Хімічні засоби гігієни і косметики

Незважаючи на те що в кінці епохи середньовіччя в різних країнах існувала досить розвинена миловарна промисловість, хімічна сутність процесів, звичайно, була не ясна. Лише на рубежі XVIII і XIX ст. було з'ясовано хімічну природу жирів і внесена ясність в реакцію їх омив-ня. У 1779 р шведський хімік Шеєле показав, що при взаємодії оливкової олії з оксидом свинцю і водою утворюється солодке і розчинна у воді речовина. Вирішальний крок на шляху вивчення химиче-ської природи жирів був зроблений французьким хі-ком Шеврелем. Він відкрив стеаринову, пальмітін-ву і олеїнову кислоти, як продукти розкладання жирів при їх обмиленні водою і лугами. Солодка речовина, отримана Шееле, було Шеврелем названо гліцерином. Сорок років по тому Бертло встановив приро-ду гліцерину і пояснив хімічну будову жирів. Гліцерин - трьохатомний спирт. Жири - складні ефіри гліцерину (гліцериди) важких одноосновних карбонових кислот, переважно пальмітинової СНЗ (СН2) 14СООН, стеаринової СН3 (СН2) 16COOH і оле-інів СН3 (СН2) 7СН = СН (СН 2) 7СООН. Їх формулу і реакцію гідролізу можна описати таким об-разом:

CH2OOCR1 R1COONa CH2OH

CHOOCR2 + 3NaOH → R2COONa + СНОН

CH2OOCR3 R3COONa CH2OH

До складу різних жирів входять в різних соотно-шениях пальмітинова, стеаринова, олеїнова і інші кислоти. У рослинних (рідких) жирах переважають ненасичені кислоти (що містять Етиленові зв'язку), а в тварин (твердих) граничні кислоти, т. Е. Що не містять подвійних зв'язків. Потреби в твердих тваринних жирах більші, ніж в рослинних. Тому рідкі рослинні жири переводять у тверді ката-літичної гидрогенизацией. У цьому процесі залишки ненасичених кислот в глицеридах перетворюються (при-з'єднанням водню) в залишки граничних кислот. наприклад,

Саме так отримують кулінарні жири, олія для обсмажування, салатну олію, а також жири, що йдуть на виробництво маргарину. Гідровані жири називаються вають саломасламі (сало з олії).

Якщо спробувати дати визначення, то миттям можна назвати очищення забрудненої поверхні рідиною, що містить миючий речовина або систему миючих речовин. В якості рідини в побуті використовують глав-ним чином воду. Гарна миюча система повинна виконувати подвійну функцію: видаляти забруднення з очі-щаемой поверхні і переводити його у водний розчин. Значить, миючий засіб також має володіти двой-ної функцією: здатністю взаємодіяти з загряз-няющих речовиною і переводити його в воду або водний розчин. Отже, молекула миючого речовини повинна мати гідрофобну і гідрофільну частини. Фобос по-грецьки означає страх, боязнь. Значить, гідрофобність означає боїться, уникає воду. Філе - по-грецьки - люблю, а гідрофільність - лю-бящій, що утримує воду. Гідрофобна частина молекулами-ли миючого речовини має здатність взаємо-діяти з поверхнею гідрофобного забруднюючих-ного речовини. Гідрофільна частина миючого речовини взаємодіє з водою, проникає в воду і захоплює із собою частку забруднюючої речовини, приєднаний-ву до гідрофобному кінця.

У виробництві мила давно використовують каніфоль, яку одержують при переробці живиці хвойних дерев. Каніфоль складається з суміші смоляних кислот, що містять в ланцюзі близько 20 вуглецевих атомів. У рецептуру господарського мила зазвичай вводять 12-15% каніфолі від маси жирних кислот, а в рецептуру туалет-них мив - не більше 10%. Введення каніфолі у великих кількостях робить мило м'яким і липким.

Процес виробництва мила складається з хімічної і механічної стадій. На першій стадії (варіння мила) отримують водний розчин солей натрію (рідше калію) жирних кислот або їх замінників (нафтенових, смоли-них). На другій стадії проводять механічну обра-лення цих солей - охолодження, сушіння, змішування з різними добавками, обробку та упаковку.

Варіння мила закінчують обробкою мильного раст-злодія (мильного клею) надлишком лугу (NaOH) або розчином NaCl. В результаті цього на поверхню розчину спливає концентрований шар мила, на-зване ядром. Отримане таким чином мило називаються вають ядровим, а процес його виділення з розчину - отсолке або висолюванням. При Висолювання происхо-дит підвищення концентрації мила і його очищення від білкових, фарбувальних і механічних домішок - так по-лучают господарське мило.

Особливе місце серед наповнювачів займає сапонін, одержуваний вилуговуванням деяких рослин і насамперед мильного кореня. Він добре розчиняється в воді і його розчини сильно піняться. Тому сапонін використовують для поліпшення піноутворення і примі-няют для дорогих сортів мив.

Крім використання мила як миючого середовищ-ства воно широко застосовується при обробці тканин, в про-ізводстве косметичних засобів, для виготовлення полі-ровочной складів і водоемульсійних фарб. Є і не настільки нешкідливе його застосування. Алюмінієве мило (алюмінієві солі суміші жирних і нафтенових кислот) застосовують в США для отримання деяких видів напалму - самовоспламеняющегося складу, ис-пользуемя в огнеметах і запальних авіабомбах. Саме слово напалм походить від початкових складів нафтеновой і пальмітинової кислот. Склад напалму досить простий - це бензин, загущений алюмінієвих-вим милом.

В даний час хімічна промисловість ви-пускає велику кількість різних синтетичних миючих засобів (пральних порошків). Найбільше практичне значення мають сполуки, що містять насичену вуглеводневий ланцюг з 10-15 атомів вуглецю, так чи інакше пов'язану з сульфатної або сульфонатной групою, наприклад

Виробництво синтетичних миючих засобів засновано на дешевій сировинній базі, а точніше на продуктах переробки нафти і газу. Вони, як правило, не утворюють малорозчинних у воді солей кальцію і магнію.

Отже, багато хто з синтетичних миючих засобів однаково добре миють як у м'якій, так і в жорсткій воді. Деякі засоби придатні навіть для прання в морській воді. Синтетичні миючі засоби діють не тільки в гарячій воді, як це характерно для господарського мила, а й у воді при порівняно низьких температурах, що важливо при пранні тканин зі штучних волокон. Нарешті, концентрація синтетичні-чеських миючих речовин навіть у м'якій воді може бути набагато нижче, ніж мила, отриманого з жирів. Синте-тичні миючі засоби зазвичай представляють доволь-но складну композицію, оскільки в них входять раз-особисті добавки: оптичні відбілювачі, хімічні відбілювачі, ферменти, піноутворювачі, пом'якшувачі.

Хімічні засоби гігієни і косметики

Слово гігієна походить від грец. гігієнос, що означає цілюще-ний, що приносить здоров'я, а косметика - від грец. що означає мистецтво прикрашати.

Одним із шляхів профілактики карієсу є очищення зубів і полоскання ротової порожнини після прийому їжі. Це призводить до запобігання утворення м'якого нальоту і зубного каменю.