Харчування при вузловому зобі - health info
При вузловому зобі корисні продукти, що містять йод. Вони сприяють припинення зростання вузлів.
Іноді досить прийому йодованої солі. Багато йоду містять морепродукти: морська капуста, кальмари, риба. Щоденне споживання їх в їжу дозволяє уникнути прийому препаратів йоду.
Необхідний хімічний елемент також міститься в м'ясі, яйцях, молоці. Достатнє споживання звичайних продуктів гарантує профілактику вузлового зоба.
Крім того, з раціону слід виключити продукти, що сприяють росту клітин щитовидної залози: кукурудзу, ріпу, брукву.
Дієта при даному захворюванні залежить в першу чергу від складності недуги, а також вже існуючих у пацієнта захворювань і порушень. Рекомендується поєднувати дієту з елементами здорового способу життя: зарядкою, прогулянкою на свіжому повітрі, відпочинком. Лікувальна дієта допомагає задовольнити потужні витрати енергії, а також трохи згладити порушення метаболізму. Дієта не повинна стимулювати нервову систему, а також повинна включати всі необхідні для хворого організму речовини. Енергетична цінність добового раціону повинна бути досить високою - від 3400 до 3770 кілокалорій.
При цьому більшість калорій вводиться з вуглеводами (до п'ятисот п'ятдесяти грамів, з яких цукру повинно бути не менше ста п'ятдесяти грамів), жирів повинно бути до ста тридцяти грамів, з яких чверть рослинні. У зв'язку з тим, що протеїни надають на організм особливе сильне динамічний вплив, їх частка в раціоні не повинна бути більше ста грамів, п'ятдесят відсотків з яких повинна бути тваринного походження. Слід враховувати і потреби організму у вітамінах, а зокрема в тіамініта ретинолі. Є дані про те, що ретинол і тироксин пригнічують активність один одного. Тіамін же необхідний для нормального метаболізму вуглеводів в організмі. Не слід вживати їжу, яка стимулює нервову діяльність: кава, шоколад, чай, какао, густі бульйони і соуси, копчення, спиртне, гострі страви, спеції. Так як при попаданні їжі в організм посилюються метаболічні процеси, не слід вживати їжу частіше чотирьох разів на добу.
За день можна додатково вжити триста грамів білого хліба, сто п'ятдесят грамів хліба грубого помелу, сто грамів цукру, двадцять грамів вершкового масла, двадцять грамів рослинної олії. При зобі, що поєднується з гіпотиреозом, дієта рекомендується зовсім інша. У харчуванні має бути більше протеїнів, а ось вуглеводів і ліпідів менше. Калорійність раціону 2500 кілокалорій на добу.
До корисних продуктів относятcя:
- морська риба (оселедець, тріска, камбала, палтус, тунець, морський окунь, лосось);
- тваринні жири (молоко, яєчні жовтки, масло, яловичина в відварному або рубаною вигляді);
- морська капуста;
- овочі (морква, картопля, часник, буряк, редис, цибулю, помідори);
- фрукти і ягоди (банани, виноград, диня, ананаси, полуниця, хурма, яблука, лісова суниця, цитрусові);
- відварні каші і макаронні вироби;
- відвар шипшини, овочевих і фруктові соки, дріжджовий напій, відвар пшеничних висівок;
- варення, мед;
- рослинна олія.
Сніданок: сир з молоком, яйце всмятку, варена гречка.
Пізній сніданок: яблуко, салат овочевий.
Обід: овочевий рисовий суп, варене м'ясо, компоту з яблук.
Полудень: сухарики і настій шипшини.
Вечеря: тушкована морква, рибні фрикадельки, варена на молоці манка.
На ніч: кефір.
Слід виключити з раціону: цукор, хлібобулочні вироби з білої муки, смажені, гострі і м'ясні жирні продукти, спеції, консерванти, алкоголь, каву, міцні рибні та м'ясні бульйони, міцний чай, какао, соуси, копчення.