Як відрізнити червону ікру від підробки
Ще з давніх часів червона ікра була дуже популярна серед гурманів. За сьогоднішній день вона є прикрасою святкового столу. Однак іноді замість натурального продукту на стіл кладуть несмачну підробку. Щоб не витратити гроші на фальшивку, прочитайте наші поради, як правильно вибирати ікру.
1. По-перше, подивіться на банку. в якій продається червона ікра. Якщо її злегка потрясти, то не повинно з'явитися ніякого булькання. Справжня ікра щільно заповнює тару.
2. Зверніть увагу на маркування. цифри повинні бути втиснули зсередини. Якщо все навпаки, то ви маєте справу з підробкою. Гляньте і на дату випуску продукту: якщо це літні місяці, то можете сміливо купувати продукт, так як саме в цей період збирають червону ікру, і вона свіжа йде на переробку.
3. На вагу купувати червону ікру трохи легше, тому що ви бачите товар і можете його спробувати. Однак і тут можна потрапити на хитрість продавців. Іноді для збільшення ваги вони додають в продукт поліфосфати - хімікати, які мають властивість утримувати вологу, через що ікра стає неякісною, ядра її тьмяні і великі. Крім цього такий продукт шкідливий для здоров'я, тому що викликає набряки і серцево-судинні хвороби.
4. Ще один спосіб збільшення маси товару - додавання в справжню ікру штучної - а саме отриманої з м'яса лососевих риб. Щоб перевірити це, придивіться уважно до ікрі - якщо частина ікринок не містить ядра, то це неякісна ікра.
5. Ця червона ікра має приємний запах. Окремо взята ікринка не повинна мати нальоту і при легкому стисненні моментально лопатися. Якщо розкусити ікринку в роті, то можна відчути приємний неповторний смак.
6. Якщо ви вже купили ікру, але ще раз хочете упевнитися в її справжності, покладіть кілька ікринок в склянку з гарячою водою - вони повинні залишитися цілими. У штучної ікри желатинова оболонка розчиниться.
Порада
Якщо ви купуєте червону ікру в баночці, зверніть увагу на інгредієнти. Утримайтеся від покупки, якщо ви побачите в складі добавку Е239 (уротропін). Це заборонений консервант, небезпечний для здоров'я.
