Харчування поради дієтологів

Коли сідати за стіл? Як треба харчуватися? Здорова природна їжа вимагає спеціальної культури, особливих правил харчування. Сідати за стіл треба не «по годинах», а через почуття голоду. Їжа повинна бути простою - радять досвідчені дієтологи. Вона засвоюється краще, ніж складна їжа, і з меншим навантаженням на організм.

Харчування: поради дієтологів про дієти

Все, напевно, вже знають, як небезпечні монодієти. Тому необхідно різноманітність. Шкода поширеної практики - забезпечити це різноманітність в один прийом, тому що велика небезпека пе-рееданія. Це з одного боку. А з іншого - як уникнути переїдання, поки апетит постійно порушується і стимулюється різноманітністю страв? Виходить замкнуте коло.

Вийти з цього кола можна за умови, якщо чітко відмежовані зовні схожі відчуття - голоду і ап-петит.

Голод і апетит

Голод - це (в буквальному по-Німанн, як «голос природи») НЕ-природний стан, сигнал про те, що організм потребує вос-полнении поживних речовин, інакше буде душевний диском-форт, порушена нормальна жит-недеятельность тіла, наше здо-ровье.

Апетит (від лат. - ж-ланіе), як настирливе відчуття потреби в їжі, - це скоріше психологічний, ніж фізіо-логічний фактор, який залежить від наших звичок, від виду, смаку, запаху і навіть від однієї думки про їжу. Чи не така чи не-звичайна річ, коли голод задоволений, а апетит - немає. Адже центр збудження ап-петит - в головному мозку.

Постійний або по-щення апетит НЕ-які фахівці вірно вважають різно-видність наркоманії.

Апетит можуть посилити і перекрутити алкоголь, приправи і прянощі, особливості кулінар-ної обробки продуктів.

Кращою приправою, як гостро-розумно зауважив знаменитий швачок-царський лікар М. Бірхер-Беннер, є природне відчуття го-ЛОДА, а його необхідно «очищати» від нав'язуваного нам не проходить апетиту. Люди, звичайно, не можуть харчуватися однаково. У каж-дого є улюблене блюдо. Це нормально. Але погано, якщо улюблена страва стає мало не єдиний-тиментом або панівним на столі. Ще гірше, коли людині треба змінити свій раціон через хронічне захворювання, а він, страждає гіпертонією і атеро-склерозом, вперто заявляє: «Що хочу і люблю, то і буду їсти». Він дуже любить картоплю, смажену на шкварки, ковбаску, холодець, пакетні супи, тобто продукти шкоду-ні, насичені жирами, сіллю, консервантами. У підсумку він попада-ет в лікарню, якщо не трапиться найгіршого.

Як відрізнити голод від апетиту

Голод і апетит - зовсім не близ-неци-брати. Вони можуть бути сою-знікамі, але дуже часто стано-вятся ворогами.

Багато дієтологів відкидають сніданок. Вони вважають, що орга-нізм відпочив за ніч і «не за-служив» собі їжі. Таку думку резонно за двома підставами:

1) якщо ви прокинулися чи не зарано, а в 11-12 годин;

2) якщо з ранку ви не знаєте, чим зайнятися.

А ось великий хірург академік Н.М. Амосов зізнавався, що ніколи не їсть профілактично.

Страви - майже без хліба, без жирів, без цукру, міні-мум м'яса, зате на столі мед, кефір, сир, сік. Ака-мик-довгожитель харчувався помірно, тримав апетит у вузді. Правильне різноманітне пі-тание і підтримання-ня оптимального енергетичного балансу продовжуючи-ли його роки, забезпе-чувати високу работоспособ-ність.

Є люди, яким для нормаль-ної працездатності потрібно обя-ково поїсти вранці; а є люди, які, прокидаючись, не відчувають апетиту. У них, як правило, мед-ленне травлення, між прие-мами їжі проходить 3,5-4 години.

Правильне харчування: поради дієтологів

Відсутність апетиту може погіршити-ляться відразою до їжі. У таких людей часто бувають функциональ-ні захворювання травної системи або кишкові паразити.

Запам'ятайте кілька хороших правил.

Головна порада дієтологів про харчування: їж тільки, коли голодний

Крім відчуття (почуття) го-ЛОДА не повинно бути іншого сиг-налу, коли братися за їжу!

Ще Авіценна рекомендував: «Не можна їсти, поки не з'явиться на-стоїть голод і не захочеться пити». З одного боку, голодні відчуття є природним природним сигналом, націлюю-щим наш організм на пошуки їжі; апетит же, якщо йти у нього на поводу, може обдурити і Навр-дить. З іншого боку, подібний режим підходить головним чином людям, вільним від роботи.

Чи не є багато і часто, так як надлишок їжі не підкріплює, а перевантажує організм. Один раз в день слід їсти осно-вательно, два рази - легко пе-Рекус.

Деякі сучасні дієто- логи радять їсти часто, але не-великими дозами. Нібито така методика не загрожує переїданням. Це помилка, до того ж не підкріплене експериментами. Людина міцно запам'ятовує пер-шу, найдоступнішу частина з-вета, а ось харчові дози буде поступово збільшувати - по кап-ризу і наказом свого апетиту. Часта потреба в їжі швидко і непомітно стає хворобою - булімією (попросту - патолого-гическим обжерливістю). Наш же-лудок не перевищує за обсягом 350-450 смЗ, і він вдячний, якщо ми не відчуваємо його на розтягнення, набиваючи їжею.

Харчування: рада дієтологів - ретельно пережовуємо їжу!

Є не поспішаючи, добре пе-режевивая їжу. Особливо важливо дотримуватися цього правила, коли мова йде про сирих рости-них продуктах або навіть про варених.

Здавалося б, в шлунку «все пе-ремелется». Але природа недарма створила ротову порожнину як перший відділ травлення. Коли ми ретельно подрібнюємо їжу в роті, рясно змочуючи її Слю-ної, шлунок встигає краще під-готуватися до прийому їжі; крім того, не травмуються Легкоранім-мі стінки стравоходу і шлунка. У дітей, які не заглативающих, а хо-рошо пережовувати їжу, міцніше зуби, краще самочув-ствие.

А чи знаєте ви, що дієтологи рекомен-дують і рідку їжу - соки, чай, молочні продукти, не кажучи вже про хороше марочному вини, - теж «жувати», як би «прокочуючи» в роті не-скільки разів? Цьому є наукове пояснення: ферменти слини рас-щепляют крохмалі і частково бел-ки, а слизовий елемент слини під назвою муцин робить їжу або напій легкозасвоюваним.

«Якщо недостатньо часу, щоб поїсти нормально, не їжте зовсім!» - радив замечатель-ний американський дієтолог-довгожитель П. Брегг.

Смак виховується і регульо-ється. Якщо дитину не привчати до солодощів (тобто не потурати його примхам), він не буде спливати слиною при вигляді тістечка. А якщо їжа не буде викликати ап-петит, значить, зменшиться ризик від «шкідливих» або переїдання.

Що зазвичай говорять дитині, про-сящему перед обідом цукерку? Правильно: «Не їж солодке, ис-псуєш апетит!». Але ж роди-ки мають рацію. Апетит від солодощів помітно знижується. Іноді це просто необхідно. Якщо дитині загрожує апетит «по Гаррі По-ттеру», краще йому з'їсти цукерку або ложку меду, щоб приглушити голод і тим самим хаті-жати переїдання.

Інша крайність - анорексія (втрата апетиту або взагалі ж-ланія є). Анорексією можуть «за-болевать» і зовні здорові люди. При перших «дзвіночки» треба бити на сполох, тому що природа мстить жорстоко. Перш за все, їжу слід полюбити. Як? Дуже не-складно і навіть приємно. По-пер-вих, прогуляйтеся, подихайте све-жим повітрям перед їжею, тому що сидячий спосіб життя не по-заохочувати апетит. По-друге, цей самий апетит треба стимулює-вать: шматочок оселедця з цибулею, або пара маслин, або жменю ква-Шеной капусти. Не завадять пря-но-ароматичні трави, трохи спецій. По-третє, їжа повинна бути смачною, ароматної і. кра-сиво сервірованою. Це підніме настрій, і «слинки потечуть».

Абрикосова дієта: худнемо зі смаком!

Яскрава, соковита, а головне - смачна абрикосова дієта допоможе вам швидко скинути кілька зайвих кілограмів і сміливо хизуватися в літніх ...

Лікування медом: народні засоби

Мед має статус цілителя, який допомагає позбутися від самих різних проблем зі здоров'ям. Лікування медом та народними засобами принесе ...

Ідеальна жінка очима чоловіка

Ідеальна жінка очима чоловіків - це аж ніяк не підтягнута красуня з пружною грудьми, а, скоріше, володарка незамінних якостей ...

Правила здорового способу життя: сидіти - шкідливо!

Мало не з найдавніших часів через Вестн прості правила здорового способу життя: регулярні заняття будь-якими видами бігу дуже добре актівізі-ють ...

Тест Чи добре Ви його знаєте?

НЕДЕЯ, наш тест Чи добре Ви його знаєте допоможе заповнити "пробіли" в ваших стосунках. Ви так близькі і, здається, знаєте один про ...

Види манікюру: краса і гігієна в ваших руках

В даний час існує велика кількість способів підкреслити жіночу неповторність, і численні види манікюру грають ...

Лікування застуди народними засобами

Як же неприємно хворіти. Але, мабуть, кожен з нас за зиму застуджується. Давайте займемося лікуванням застуди народними засобами. ...

Ботокс або Диспорт: переваги і недоліки

Коли постає питання - Ботокс або Диспорт? Зморшки все ж дають про себе знати, як би ми не старалися, і тому такі досягнення сучасної ...

Як позбутися від дисбактеріозу

Сьогодні ми поговоримо про те, як позбутися від дисбактеріозу. Це захворювання стало в пос-Ледньов роки чи не бичем нашого часу: ...

Весняна депресія: як не пропустити прекрасна пора року

Природа прокидається, кількість сонця різко збільшується, рівень ароматів в повітрі зашкалює, а у нас - весняна депресія. Для ...

Колишня дружина чоловіка: як себе вести

На ясному небосхилі вашого шлюбу з'явилася тінь його Колишній. Як вести себе з колишньою дружиною чоловіка? Для початку розберіться, яке місце ...

У чоловіка коханка: що робити в критичній ситуації?

Жіноча душа влаштована таким чином, що навіть гіпотетичне поява суперниці викликає паніку, але якщо факт відбувся: у чоловіка коханка ...

Як знайти хорошого перукаря. Поради стиліста

Знайти хорошого перукаря для жінки важливе завдання, адже саме від нього залежить, скільки ви будете радіти своїй зачісці: лише ...

Як би закрутити такий роман на курорті, щоб на все життя. Є один тип чоловік-чин, який можна зустріти на пляжі. І називається ...