Харчовий антиоксидант e304 аскорбілпальмітат - його шкода і користь для організму

Характеристика харчової добавки Е304

Аскорбілпальмітат більш відомий широкому колу людей, як харчова добавка Е304, яку досить часто можна зустріти в списку компонентів багатьох продуктів харчування. Але що вона собою являє? Шкідлива вона або безпечна? Давайте розбиратися!

Отже, добавка Е304 виглядає, як білий порошок, що має лимонний смак, який являє собою складний ефір жирового компонента кислоти аскорбінової. Зустрічається в природному вигляді, а також може бути синтезований штучно.

Служить аскорбілпальмітат цілям запобігання окислення продуктів харчування і недопущення утворення в них згірклого смаку. Тобто виконує він роль харчового антиоксиданту.

Е304 не заборонений до застосування в харчовій промисловості, а також у виробництві непродовольчої групи товарів. Однак його користь і шкода до кінця не встановлені, оскільки аскорбілпальмітат ні ще всебічно досліджений.

Застосування антиоксиданту в харчовій промисловості

Оскільки добавка Е304 не є забороненою до застосування в харчовому виробництві, то її використовують для виготовлення таких продуктів:

• дитяче харчування;
• сухе молоко ;
• різноманітні м'ясні вироби;
• рослинні і тваринні жири;
• напівфабрикати і т.д.

Також застосовують даний антиокислювач в тих продуктах, в які додані барвники Е160 і Е161 з метою уникнення їх окислення.

Аскорбілпальмітат в косметиці

Добавка Е304 досить широко використовується ще і в виробництві косметичних засобів: лосьйонів, кремів, сонцезахисної косметики. а також анти вікової косметики.

Аскорбілпальмітат добре розчинний в жирах, що дає йому можливість проникати в клітини шкіри і виконувати там такі важливі функції:

• захист шкірних покривів від впливу шкідливих ультрафіолетових променів;
• сприяє уповільненню процесу старіння шкіри;
• стимулює відновлення клітин шкіри;
• а також стимулює синтез колагену в організмі.

Вплив на організм: шкода чи користь?

Що стосується впливу харчової добавки Е304 на організм, то немає даних доводять її шкода або користь. Однак варто враховувати, що добова норма отримання даної речовини не повинна перевищувати більш ніж 1,25 мг / кг маси людини.

Вся справа в тому, що аскорбілпальмітат в тонкому кишечнику розщеплюється на дві складові: кислота аскорбінова і пальмітинова. Остання повністю переробляється організмом, а ось аскорбінова кислота в свою чергу розщеплюється до щавлевої кислоти. Саме вона при надмірних кількостях в організмі може сприяти утворенню каменів в нирках і порушень з боку сечовивідних шляхів.

Застосування ж Аскорбілпальмітат в косметиці зарекомендувало виключно корисні властивості, про що йшла мова раніше.

Назви-синоніми харчової добавки Е304

Харчовий антиоксидант Е304 може мати ще такі назви:

• аскорбілпальмітат;
• ascorbyl palmitate.

Добовий норма

Необхідна добова норма: не більше 1,25 мг / кг маси тіла

Схожі матеріали

• 

Харчовий антиоксидант E302 Аскорбат кальцію

Харчовий антиоксидант E300 Аскорбінова кислота

Харчовий антиоксидант E301 Аскорбат натрію

Харчовий антиоксидант E303 Аскорбат калію