Харчові жири корисні і шкідливі

Останнім часом часто від дружини чую слова - це не їмо, там багато жиру, і це не їмо там транс-жири (від самого слова вже страшно).

І я як зазвичай поліз в розумні книги і на розумні сайти. за інформацією про жири і ось що вичитав.

Здорова дієта обов'язково повинна включати в себе деякі види жирів. Вони можуть знизити ризик захворювань. Але ви повинні переконатися, що ви їсте «хороші» жири. а не «погані» жири.

Наш організм використовує жир як паливо для отримання енергії. Він також використовує жир для створення нервової тканини і гормонів, і для контролю запальних процесів. Жир також допомагає організму засвоювати вітаміни А, D, E і К які ми отримуємо з їжею.

Але споживання занадто багато жирів може сприяти ожирінню. Кількість жирів у вашому раціоні може збити з пантелику апетит, тому ви не зможете сказати, коли ви ситі. Деякі жири здатні підняти загальний рівень холестерину і кров'яний тиск, і можуть збільшити ризик розвитку деяких видів раку, хвороб серця і діабету.

Скільки можна споживати жирів?

Жир містить 9 калорій на грам - в два з половиною рази більше, ніж у вуглеводах і білках, які мають 4 калорії на грам. Кожна людина має різні потреби в калоріях.

Що таке «погані» жири?

«Погані» жири - це жири, які слід обмежити в вживання або уникати взагалі.

До «поганим» жирів відносяться:

Транс-жири це різновид ненасичених жирів, вони представляють собою тип гідрогенізованих антропогенних жирів і зазвичай знаходяться в оброблених харчових продуктах, таких як печиво, тістечка, пончики, крекери, закуски і заморожені продукти, також транс-жири присутні в смаженої їжі, такої як картопля фрі і ін. Транс-жири у великій кількості присутні в маргарині. Транс-жири особливо небезпечні для організму. Встановлено, що вживання в їжу транс-жирів пов'язано з підвищеним ризиком для здоров'я, в першу чергу - для серцево-судинної системи. Вони знижують рівень «хорошого» холестерину при одночасному підвищенні вашого «поганого» холестерину і тригліцеридів. Всі виробники продуктів харчування в даний час зобов'язані перераховувати транс-жири в анотації до продуктів харчування. Щоб уникнути транс-жирів повністю, перевіряйте список інгредієнтів і уникайте частково гідрогенізованих масел.

Що таке «хороші жири»?

Мононенасичені жири знаходяться в рапсовій і оливковій олії, в олії авокадо і арахісове олії, в олії з зерен винограду, а також в бобових (сушені боби і горох), оливках, насінні, горіхах, горіховому масло і свіжих авокадо.

Масла з мононенасичені жири вважаються ідеальними для приготування їжі.

Поліненасичені жири містяться в рослинних оліях, таких як кукурудзяна олія і соняшникова олія, а також насіння кунжуту, насіння соняшника. кукурудзи. сої, і багато інших видів зерна, бобові, горіхи і т.д.

Омега-3 жирних кислот, як правило, їх можна знайти в морепродуктах. таких, як лосось, оселедець, сардини і скумбрія. Вони також є у льоні, лляній олії і волоських горіхах.

Дослідження показали, що ці жири, якщо використовувати замість насичених жирів, можуть допомогти вам знизити рівень загального холестерину. Омега-3 жирні кислоти є особливо корисними при запаленнях, запобігають розвитку раку і покращують роботу мозку, корисні для серцево-судинної системи. Омега 3, як і інші жирні кислоти, забезпечують цілісність клітин і їх здоров'я.

І ще декілька порад:

• Уникайте фастфуду. Така їжа майже завжди містить транс-жири.
• Скоротіть кількість червоного м'яса, яке ви їсте. Замість цього, спробуйте з'їсти запечену рибу, птицю і білки рослинного походження.
• Використовуйте оливкову олію, коли ви щось готуєте, а так само і для салатів.
• З'їжте краще жменю арахісу. ніж картопляні чіпси.
• Їжте зернові та горіхи замість шоколаду і солодощів на десерт.
• По можливості харчуйтеся натуральною їжею.

1) що таке червоне м'ясо?
2) я так розумію потрібно просто вибирати м'ясо де мало жиру. Ви пишіть є птицю - але на скільки я знаю - тільки грудка найбільш нешкідлива
3) з приводу солодощів - які найменш шкідливі - зовсім відмовитися не реально. Ось наприклад торти «У Палича» - вони натуральні, значить найменш шкідливі?

Риб'ячий жир (омега3 ЖК) в чистому вигляді (в капсулах) оч корисний для профілактики захворювань суглобів. Доведено - перевірено.

веду здоровий спосіб життя і намагаюся підбирати корисні продукти для пітанія.очень подобатися хурма вирішила подивитися її користь, і прочитала дуже багато корисного не тільки про хурму, спасибі.