Харчове отруєння симптоми, лікування
Як попередити харчове отруєння, як надати першу допомогу - відповіді на ці питання допоможуть полегшити стан і в майбутньому уникнути подібних ситуацій.
види отруєнь
Харчове отруєння - гостре порушення травлення, причиною якого є вживання в їжу неякісних продуктів харчування. Залежно від походження токсинів, що знаходяться в продуктах чи напоях, отруєння можуть бути:
- мікробними - різні види хвороботворних мікроорганізмів, потрапляючи в сприятливі умови, починають активно розмножуватися і виділяти токсини, що і призводить до розладу процесу травлення;
- немікробного - виникають при вживанні їжі, отруйної по природі - неїстівні гриби, рослини, деякі види риби, молюсків та ін. Можливі також отруєння умовно-отруйної їжею - гриби, зібрані в місцях забруднення навколишнього середовища, рослини, заражені нітратами, пророслу картоплю і т . д.
Незалежно від того, яке походження має харчове отруєння лікування повинно настати негайно. При підозрі на отруєння неінфекційного характеру не можна лікуватися самостійно, оскільки потрібна кваліфікована медична допомога, що враховує вид отруйної речовини.
При надмірному і систематичному вживанні спиртних напоїв може мати місце отруєння алкоголем. Сам по собі алкоголь - це отрута для організму людини, а продукти його розпаду мають ще більшу токсичну дію і викликають похмільний синдром. В особливо важких випадках висновок із запою і зняття похмільного синдрому потрібно проводити в стаціонарі або прямо на дому за допомогою кваліфікованих фахівців.
Також при симптомах отруєння будь-якого ступеня тяжкості терміново звертатися до лікаря необхідно вагітним і годуючим жінкам, літнім людям і дітям віком до 3 років.
Прояви харчової інтоксикації наступають зазвичай через 2-3 години після зараження і швидко прогресують. В окремих випадках, наприклад, при ботулізмі, вони можуть бути відсутніми або проявитися через 24-48 годин. Розлад шлунково-кишкового тракту проявляються такими симптомами:
- різкий біль в шлунку;
- загальне нездужання;
- рясна багаторазова блювота;
- діарея;
- підвищена температура;
- зміна кольору шкірних покривів (блідість).
Перша допомога при харчовому отруєнні
Надаючи першу допомогу, важливо дотримуватися певного алгоритму дій:
Для звільнення від залишків інфікованої їжі необхідно дати 1-2 склянки води або слабкого розчину соди (на 2 л води 1 ст. Л. Соди). Не варто використовувати для таких випадків марганцівку - в поспіху можна припуститися помилки в приготуванні розчину і обпалити слизову шлунка.
Після випивання достатньої кількості рідини два пальця потрібно ввести якомога глибше в ротоглотку і поворушити ними. Процедуру можна повторити кілька разів. Спроби викликати блювоту слід зробити навіть всупереч бажанню хворого.
До сорбентам відносять групу лікарських засобів, здатних поглинати шкідливі речовини, в т. Ч. Харчові токсини. Одним з препаратів з високою адсорбційною здатністю є активоване вугілля, який повинен бути завжди в домашній аптечці.
Таблетки слід потовкти в розрахунку 1 г на 1 кг ваги (разова доза при гострих отруєннях), розбавити водою і отриману суспензію випити невеликими ковтками. Важливо знати, що активоване вугілля складно передозувати, і, якщо людина після випитого активованого вугілля вирвав, відразу потрібно приготувати і дати йому ще одну порцію суспензії.
Для її швидкого приготування більш зручною лікарською формою даного сорбенту є порошки, гранули і пасти.
Ще одне відоме і ефективний засіб для зв'язування і виведення отруйних речовин - ентеросгель. Крім основних функцій даний засіб здатне нормалізувати процеси травлення, поліпшити роботу кишечника, нирок і печінки.
Застосування його простіше - прийняти всередину 2 ст. л. пасти (для дорослої людини в гострий період отруєння) і запити водою.
Можна застосовувати інші засоби - «Лактофільтрум», «Смекта», «Полифепан» та ін.
3. Підтримка водно-сольового балансу.
Блювота і пронос призводять до швидкого зневоднення організму і до втрати життєво важливих солей, що особливо небезпечно для дітей і літніх людей. Цей стан необхідно уникнути шляхом поповнення запасів рідини в організмі.
Для дітей добова норма споживання води при отруєнні становить не менше 1-1,5 літрів. Дорослим потрібно випивати більше 3 л рідини. Цілком допустимо використання мінеральної води, компотів, соків, до прозорості розведених водою.
З метою поповнення мінералів необхідно приймати регідратаціонних засоби типу «Регідрон», «Ораліт», «Хумана Електроліт» або приготувати питво самостійно: в 1 л кип'яченої води розмішати 2 ст. л. цукру, 1 ч. л. солі і 1 ч. л. соди.
Деякі групи препаратів здатні поліпшити стан або не допустити погіршення при гострій інтоксикації організму. Застосовувати їх необхідно строго симптоматично або за рекомендацією лікаря. До них відносяться:
- жарознижуючі засоби - слід знижувати температуру вище 37,5 °;
- ферментні препарати і пробіотики - «Мезим», «Креон», «Лінекс» відновлюють мікрофлору кишечника і сприяють поліпшенню функціонування шлунково-кишкового тракту;
- антибіотики - призначаються лікарем.
Протягом вже перших годин активного лікування має настати полегшення. Однак ще кілька діб хворому рекомендовано постільний режим і обмеження їжі, аж до повної відмови від неї.
Згодом меню повинно бути щадним - рідке картопляне пюре, зварена на воді вівсянка, кисіль, галетное печиво, сухарі. Від важкої м'ясної їжі, жирних і смажених страв шлунок необхідно поберегти.
Профілактика харчових отруєнь
Помилятися в житті властиво багатьом, але робити правильні висновки вміють далеко не всі. Тому щоб уникнути в подальшому повторів таких ситуацій варто дотримуватися простих правил:
- ретельно мити руки і провізію перед приготуванням і їжею;
- не купувати їжу і не є в сумнівних місцях;
- стежити за чистотою в кухні і знати технологію приготування різних продуктів;
- дотримуватися правил і терміни зберігання приготованих страв.
Всі ці нюанси - запорука збереження здоров'я всієї вашої сім'ї!