Харчова добавка гідроксипропілметилцелюлоза (e464)
Щоб її отримати в чистому вигляді, використовують клітинне речовина рослин (альфа-целюлозу) і проводять в лужному середовищі хімічну реакцію з метилхлорид і пропіленоксіда. Утворився порошок або гранулят має колір від білого до бежевого і не має запаху. Також він відрізняється хорошою розчинність в холодній воді, середньої розчинність - в гарячій воді і низькою - в спиртах і органічних розчинниках. У промисловості ж використовуються його властивості загустителя, емульгатора та стабілізатора. Причому, при холодній температурі гідроксипропілметилцелюлози проявляє свої властивості загустителя, а при високій температурі знову приймає желеподібну консистенцію.
У Укаїни застосування добавки Е464 дозволено в складі різноманітних продуктів згідно їх ТИ. Вона нетоксична і вважається безпечною для людини. А гранично допустима кількість споживання в добу не встановлено. Але відомо, що в великих разових дозах або при великій концентрації можливі кишкові розлади, починаючи від здуття живота і закінчуючи запором або діареєю.
Також гідроксипропілметилцелюлози використовується в медицині і косметиці, в різних лаках і фарбах, в клеях і будівельних розчинах, в складі засобів для захисту рослин тощо.