Харчова алергія у дітей - симптоми, лікування, види

Алергічні захворювання стають все більш поширеними, особливо в дитячому віці. За даними ГУ НДІ харчування РАМН вУкаіни близько 20% дітей до року схильні до харчових алергічних реакцій. Однак малюк не народжується з алергією, а набуває її. Як же розвивається алергія, і які продукти сприяють цьому? І чи можна убезпечити свого малюка?

Що таке харчова алергія?

Харчова алергія - це підвищена чутливість організму до продуктів харчування. Речовини, які запускають алергічну реакцію, називають алергенами. Харчові алергени це, як правило, білки, що містяться в їжі. Іноді алергію викликають різні харчові добавки: ароматизатори, барвники, емульгатори або консерванти. Харчові алергени можуть по-різному змінювати свої властивості (посилювати або втрачати алергенність) в процесі кулінарної обробки.

Механізм розвитку алергічної реакції виглядає наступним чином: організм, вперше "виявивши" чужорідний білок, намагається з ним боротися і "включає" захисну імунну реакцію. Імунна система "запам'ятовує" структуру алергену і повторному попаданні його в організм, запускає вже посилений тип відповіді, коли крім надмірного синтезу імуноглобуліну Е, підвищується проникність клітинних тканин, відбувається набряк, підвищується температура. Все це може привести до небезпечної для життя стану: астма, кропив'янка, анафілактичний шок, вазомоторний риніт, набряк Квінке і т.п.

Найчастіше алергічні реакції виникають відразу ж після вживання в їжу алергену, але іноді "відповідь" імунної системи може проявитися лише через кілька годин.

В принципі алергічну реакцію у дитини може викликати будь-який продукт. Однак є продукти, які найчастіше стають сильними алергенами.

Молочні продукти. Коров'яче молоко є причиною розвитку харчової алергії у 90% малюків. Найчастіше цей тип алергії розвивається у дітей першого року життя, коли малюка переводять на годівлю штучними сумішами.

"Молочна" алергія типова для дітей, і з віком від неї можна позбутися - "перерости".

При алергії на молочні продукти важливо стежити за тим, щоб дитина отримувала достатню кількість кальцію для формування кісток і зубів.

Білки риб - алергія на цей тип продукту займає за значимістю друге місце. Згідно з дослідженнями, у 98% дітей, які страждають харчовою алергією, спостерігається алергічна реакція на рибу. А у 10% всього населення спостерігається непереносимість певних сортів риб. До цього типу харчової алергії відносять також реакції на креветки, молюски, омари, ікру, раки, устриці та ін.

Тип "рибної" алергії рідко проявляється у дітей до року. Як правило, вона розвивається пізніше. Причому ступінь чутливості до рибного білку з віком не зменшується.

Білки яєць - причина алергічних реакцій у 87,2% дітей. Нерідко непереносимість яєчного білка поєднується з алергією на куряче м'ясо і бульйони. Цей тип алергії часто зустрічається в дитячому віці, але багато дітей її "переростають".

Зерна пшениці нерідко викликають непереносимість клейковини. Це аутоімунне захворювання або Ака Целіакія, яке впливає на здатність організму перетравлювати клейковину.

Алергія на пшеницю в 20% відсотках випадків поєднується з непереносимістю інших зернових: жито, ячмінь і овес.

Є ймовірність "переростання" алергії на пшеницю. Однак якщо поставлено діагноз "Целіакія", то пшеничну клейковину доведеться виключити з раціону довічно.

Перші ознаки харчової алергії виникають найчастіше відразу після вживання в їжу продукту. Зовні харчова алергія у дитини може проявитися по-різному:

У вигляді уражень на шкірі:

• різна висипка і почервоніння на будь-якій ділянці тіла;
• лущення та свербіж шкіри на щоках (так званий "діатез");
• рясна пітниця навіть при незначному перегріванні;
• лущення і утворення лусочок (гнейс) на волосистій частині голови;
• постійні попрілості, незважаючи на наполегливі гігієнічні процедури;
• набряк Квінке (важка форма алергічної реакції, що характеризується раптовою появою набряку шкіри і слизових оболонок).

У вигляді порушень роботи шлунково-кишкового тракту (при набряку слизової шлунка):

• блювота або зригування;
• рідкий і частий стілець з піною або зеленню;
• запор;
• здуття живота і коліки.

У вигляді нарушенійработи органів дихання (при набряку слизової дихальних шляхів):

• алергічний нежить (риніт);
• бронхоспазм (один з найнебезпечніших наслідків алергічного набряку - повітря практично не надходить у дихальні шляхи).

Всі ці симптоми можуть проявлятися, як і окремо, так і в поєднанні один з одним. Наприклад, одночасно може виникнути висип на шкірі і з'явитися розлади шлунка.

Для новонароджених дітей особливо небезпечний набряк Квінке. У гортані виникає задуха, як при нападі бронхіальної астми. З'являється гавкаючий кашель, гучне дихання і задишка. Особа набуває синюшного відтінку, потім різко блідне.

Єдиний перевірений і дієвий спосіб лікування харчової алергії - це виключення продукту-алергену з ужитку. Важливо своєчасно і правильно скоригувати раціон харчування дитини. І найкраще це зробить лікар-алерголог.

Для маленької дитини лікар допоможе підібрати спеціальні суміші, які виключать ризик повторного розвитку алергії, а також проконтролює і при необхідності скоректує схему введення першого прикорму.

Для дітей більш старшого віку лікар складе індивідуальну коригувальну дієту і буде уважно стежити за станом дитини.

Якщо протягом трьох місяців при дотриманні дієти у дитини не було загострення харчової алергії, то це вважається періодом стійкої ремісії. Саме в цей час можна дуже обережно починати розширювати раціон харчування. Лікар детально розпише, як це зробити правильно.

Якщо ж дитина все ж з'їв заборонений продукт, то батьки повинні запобігти можливому розвиток гострого нападу харчової алергії, прийнявши екстрені заходи:

• якомога швидше дати дитині абсорбент, наприклад, активоване вугілля;
• після початку алергічної реакції провести очисну клізму;
• через півгодини після таких процедур дати дитині антигістамінний препарат, який він зазвичай отримує.

Після будь-якого нападу харчової алергії потрібно обов'язково відвідати свого лікаря.

Лікування дитячої харчової алергії - процес тривалий і морально важкий і для дитини, і для батьків. Але лише суворе дотримання рекомендацій лікаря і спеціальної дієти допоможе малюкові "перерости" дитячу алергію і позбутися від її наслідків.