Гуляш зі свинини з підливою і картоплею в мультиварці - рецепт з фото
- свинина - 600 г;
- картопля - 10 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- морквина - 2 шт .;
- помідори - 1-2 шт .;
- кефір (або сметана) - 50 мл;
- соняшникова олія - 2 стол. ложки;
- зелень петрушки;
- сіль;
- спеції (паприка, чорний і червоний мелений перець, приправа карі);
- аджика (за смаком).
Час приготування: 2 години 30 хвилин.
З появою розумної кухонної помічниці - мультиварки господині зітхнули з полегшенням, адже багато страв готувати в ній простіше, ніж на плиті, а виходять вони такими ж смачними (деякі стверджують, що навіть смачніше), ніж при традиційному приготуванні. Це в повній мірі відноситься до такої страви, як гуляш.
Гуляш зі свинини з підливою можна приготувати і в сковороді. а можна скористатися можливостями мультиварки і зробити відразу і м'ясо, і картопляний гарнір до нього. Нижче розказано, як приготувати гуляш зі свинини з підливою (рецепт з фото крок за кроком) в мультиварці. Особливість цього гуляшу з картоплею в тому, що він приготовлений без томатної пасти, яка не всім підходить.
У цій статті наведено рецепт гуляшу зі свинини в мультиварці Редмонд, проте він годиться і для інших моделей мультіварок, в яких є програма "Гасіння".
Як приготувати гуляш зі свинини в мультиварці
Спочатку необхідно підготувати м'ясо. Щоб приготувати смачний гуляш зі свинини, бажано використовувати м'ясо з лопатки, грудинки або шиї. Потім необхідно помити і очистити свинину від плівок і нарізати її поперек волокон кубиками розміром не більше 2 см.
Помідори нарізати невеликими кубиками. Краще їх попередньо очистити від шкірки. Для цього потрібно зробити хрестоподібний розріз в області плодоніжки, потім на кілька секунд опустити помідори в окріп, після чого відразу ж помістити в холодну воду. Видалити шкірку, поки помідор ще гарячий. Морква треба помити, почистити і натерти на крупну тертку. Цибулю почистити і нарізати півкільцями.
Налити в чашу мультиварки 1 стол. ложку соняшникової олії (краще взяти рафінована олія) і покласти цибулю і моркву. Вибрати програму "Жарка", встановити таймер на 7 хв і обсмажити овочі в маслі.
Потім додати до овочів шматочки м'яса, все перемішати і смажити на режимі "Жарка" ще 10 хв.
Після того, як м'ясо злегка присмажилося, його треба посолити і присипати спеціями. Потім покласти до м'яса підготовлені помідори, лавровий лист, налити кефір або сметану, додати аджику (за смаком, в залежності від того, наскільки аджика гостра). Перемішати вміст чаші і залити склянкою гарячої води. Зверніть увагу на те, що в розігріту чашу мультиварки ніколи не можна наливати холодну воду, тому що це може пошкодити покриття, яке не любить різких перепадів температур. Вибрати програму "Гасіння" і виставити час 40 хвилин.
Той час, коли гаситься м'ясо, можна використовувати для підготовки картоплі. Його треба помити, очистити від шкірки і нарізати кубиками приблизно такого ж розміру, як і шматочки м'яса. Незадовго до закінчення гасіння м'яса картопля треба посолити, полити 1 стіл. ложкою соняшникової олії і перемішати.
Після закінчення роботи програми треба перемішати отриманий гуляш і обов'язково спробувати підливу на смак. Якщо вона здасться кислуватою, треба додати трохи цукру.
Після цього залишається помістити в чашу підготовлену картоплю, знову вибрати в меню програму "Гасіння" і поставити таймер на 30 хвилин.
Після звукового сигналу треба акуратно перемішати гуляш. Як бачите, він виходить досить гарним: картопля і м'ясо порізані однаковими за розміром шматочками, картопля в процесі приготування не розвалилася. Бажано перед подачею до столу прикрасити готовий гуляш зеленню і подавати, поки він гарячий.
Тепер ви знаєте, як готувати гуляш зі свинини з підливою в мультиварці. Рецепт з фото допоможе вам це зробити без всяких турбот.
Бажаємо приємного апетиту!
Дивіться інші покрокові рецепти з фото
