Груша користь і шкода, склад як вибрати і зберігати

Груша - один з тих фруктів, які користуються популярністю у всьому світі. Секрет такої любові криється в розмаїтті сортів і смаків, її доступності в будь-який час року і, звичайно в її корисні властивості. Дієтологи радять з'їдати хоча б одне яблуко в день. Але ще більше буде користі, якщо до них додати грушу.

Існує близько тисячі різних за смаком і ароматом груш. Вони багаті вітамінами, мінералами, антиоксидантами, флавоноїдами та харчовими волокнами. Їх щоденне вживання може допомогти скинути вагу і попередити розвиток багатьох хвороб. Тому варто більше дізнатися про настільки корисному фрукті, як груша.

Ми звикли бачити тільки високі грушеві дерева з висячими на гілках лампочковіднимі або кулястими плодами від жовтого до червонуватого кольору. Правда, багато знають садівники рекомендують вибирати для самостійної культивації чагарникові різновиди: і груші солодше, і збирати їх зручніше.

Вперше інформація про даний дереві була знайдена в давньокитайських писемних Оди, де вказувалося, що основними районами для вирощування фрукта було обрано Центральний і Західний Китай. Потім груші з родини розових потрапили в Персію, як і безліч інших «дивовижних» плодів. І як завжди, завдяки полководцю Олександру Македонському про це фрукті дізналася Греція (найбільш популярний цей фрукт був на півострові Пелопонес, свого часу називається Країною груш) і Римська імперія.

Сьогодні дане плодоносні рослина, що досягає у висоту до 30 метрів з округлими листочками і великими білими квітами, культивується практично повсюдно, де спостерігається теплий помірний клімат.

Варто відзначити, що за багато тисячоліть зовнішній грушевий вид сильно змінився, через що важкувато було б дізнатися будь-якої сучасний сорт груш (а їх фіксується більше однієї тисячі) в твердих і дрібних Плодики.

Ніжна, солодка, трохи масляниста і ароматна м'якоть, що нагадує за смаком вершкове масло - це заслуга селекціонерів-ботаніків Франції і Бельгії, які і подарували світові в 18 столітті звичний вид груш.

Європа відразу ж зайнялася розведенням їх різноманітних сортів. А ось вУкаіни грушу віднесли до райських плодів, і тому їх можна було побачити в Патріарших і Монастирських садах, а також в садах вельмож Ордин-Нащокіна і Голіцина.

Які вітаміни в груші

Всім відомо, що складові фруктів і овочем мало чим відрізняються один від одного. Але з метою отримати максимальну користь і уникнути негативних наслідків від їх вживання все ж бажано знати про хімічний склад продукту.

Найчастіше любителі грушевих плодів звертають увагу лише на смакові якості, за якими криється багатий вітамінно-мінеральний склад:

Вітаміни групи В (не спостерігається тільки В12), А (каротин), Е (так званий токоферол), С (кислота аскорбінова), К (грає роль в процесах згортання крові) і Н (або біотин, що допомагає в роботі кишечника);
Макроелементи (фосфор, сірка, хлор, калій, кальцій, натрій і магній);
З мікроелементів в грошах є йод, цинк, залізо, кобальт, марганець, фтор, мідь, молібден);
Масла ефірні;
Біологічно активні речовини (найбільше флавоноїди і фітонциди);
Антиоксидантні пектини;
Натуральний антибіотик арбутин;
Харчові волокна;
Кислоти органічні;
зола;
Вода.

Також не варто забувати і про харчову цінність продукту, в якому, незважаючи на рослинне походження, знаходяться в малих кількостях білки, жири і вуглеводи (представлені вони сахаридами і крохмалем, хоча найбільше тут все-таки фруктози).

Груші відносяться виключно до списку низькокалорійних продуктів, бо на 100 г м'якої частини, що займає 97% всього фрукта, міститься тільки 42-58 калорій. І це не дивлячись на їх солодкий смак. до того ж груші мають низький глікемічний індекс.

Корисні властивості груші

Вітаміни та мінерали, що містяться в грушах, роблять благотворний вплив на весь організм.

Калій важливий для здоров'я серця і кровоносної системи, допомагає регулювати кров'яний тиск.

Фосфор підтримує функціонування нервової системи. Наявність в плодах бору перешкоджає вимиванню кальцію, що неодмінно має позитивний ефект на опорно-рухову систему і здоров'я кісток, запобігає розвитку остеопорозу.

Поєднання рутина і вітаміну С впливає на будівництво нових клітин і судинні стінки.

Вітаміни групи важливі для нормального функціонування всього організму, для волосся і шкіри.

Низький глікемічний індекс робить корисним до вживання цього фрукта хворим на цукровий діабет.

Обов'язково потрібно включати в своє меню цей плід вагітним жінкам через вміст в ньому фолієвої кислоти і клітковини, яка попередити запори.

Літнім людям також не варто відмовлятися від цих фруктів. У них є речовина під назвою кверцетин, який відноситься до антиоксидантим з'єднанням. Кверцетин захищає клітини головного мозку і серці, запобігає розвитку хвороб, пов'язаних зі старінням, такі, як хвороба Альцгеймера і Паркінсона.

Користь груш для організму

Завдяки поєднанню корисних складових груші з яскраво вираженим ароматом (чим він більш насиченим, тим більше корисних речовин міститься у фрукті), свіжі, сухі плоди і сік з них рекомендовані:

В якості активного протидіє інфекціям і вірусам кошти;
при ураженні організму різними токсинами важких металів з метою їх виведення з печінки і нирок;
Для активізації захисних функцій імунітету і посилення опірності бактеріям;
При кишкових розладах;
Як противоглистное натуральний засіб;
З метою відновлення здорової шлункової мікрофлори;
Проблеми серцево-судинної системи (завдяки калію зміцнюються стінки судин);
При підвищеній температурі тіла;
З метою усунення кашлю та легеневих захворювань;
Як діуретик (тобто сечогінний засіб);
Людям з дисфункцією підшлункової залози (тобто цей фрукт задіяний в профілактиці цукрового діабету);
Алергікам, тому що не містить в собі ніяких алергенів;
Як дієтичний продукт для тих, хто прагне скинути зайву вагу;
Вітамінний комплекс сприяє в боротьбі зі стресами і депресивними станами;
Деякі народні цілителі вводять грушу в терапевтичний комплекс, спрямований на лікування простатиту;
Кашку з стиглих лежаних груш використовують для створення масок, які прибирають висипання і загоюють рани.

Протипоказання до вживання груш

Яким би корисним і освіжаючим не був грушевий стиглий плід, важливо не розслаблятися і дотримуватися деяких правил його вживання:

Чи можна груші при грудному вигодовуванні

Так можна. Груші не належать до продуктів, які викликають алергію у дитини. А харчування молодий годуючої мами має містити багато корисних поживних речовин, які важливі для розвитку малюка.

Чи можна груші дітям

Дитячі лікарі рекомендують включати грушу вже з шестимісячного віку у вигляді прикорму. Груша, як правило, не викликає алергічної реакції і подобається дітям. Особливо чутливим дітям, схильним до алергії, грушу краще давати в печеному вигляді. Після такої теплової обробки алллергенность втрачається і, привчивши організм дитини до груш, можна поступово починати вводити в його харчування свіжі плоди.

Груші кріплять або проносять?

Свіжі груші не кріплять і не проносять. А сушіння груші здавна застосовують як хороший засіб від проносу, особливо у дітей.

Як вибрати і зберігати груші

Зараз груші доступні круглий в свіжому вигляді. Але головний сезон груш - це кінець літа і осінь.

При покупці вибирайте свіжі, яскраві, з щільною текстурою плоди. Деякі груші можуть мати на шкірці іржаві цятки, але це допускається.

Для дозрівання груші краще загорнути в папір і тримати при кімнатній температурі. Як тільки плід став м'яким, груша дозріла і її потрібно з'їсти або прибрати в відділення для фруктів в холодильнику.

З груш можна приготувати безліч смачних страв, печуть з нею пироги і шарлотки. Але краще з'їсти її в свіжому вигляді і отримати більше користі від цього смачного плоду.

Таблиця харчової цінності груш в 100 грамах