Грецький салат - прості рецепти
Дуже часто готую цей надзвичайно смачний, ароматний і легкий салат. Але, як з'ясувалося, я знала тільки один рецепт, класичний, але з додаванням ще листя зеленого салату (що не ріжу, а рву на шматочки) і очищених насіння (до речі, насіння дуже підійшли до цього салату!). А виявляється, рецептів цих кілька. Пропоную вам рецепти з сайту food.passion.ru.
Грецький салат: як приготувати правильно?
У Греції цей салат готують із свіжих овочів, крупно порізаних, з додаванням сиру Фета і оливкового масла. Запорука успіху - свіжі овочі і великі маслини з кісточкою, орегано (для тих, хто не знає: орегано - це материнка звичайна) і даний оливкова олія.
Грецький салат люблять у всьому світі, його подають, як правило, в класичному вигляді, і рідко імпровізують з інгредієнтами. Зміни зачіпають лише компоненти заправки, наприклад, деякі додають в заправку зубчики часнику. Приготування салату може відрізнятися способом нарізки овочів, одне залишається незмінним - нарізка повинна бути великою. Залежно від місця приготування в салат можуть бути додані куряча грудка, гриби, креветки або інші морепродукти.
До речі, в самій Греції цей салат називають сільським.
Грецький салат класичний
Помідори свіжі стиглі - 3 шт., Огірки (невеликі) - 3 шт., Цибуля салатна (червоний) - 1 шт., Маслини (великі з кісточкою) - 1 баночка (або 300 г), Сир Фета -180 г, Орегано ( сухий) - 0,5 ч. ложки, Оливкова олія - 50-70 мл, Мелена чорний перець, сіль.
Підготовлені помідори і огірки нарізати великими шматочками. Викласти в салатник. Лук очистити і нарізати тонкими кільцями. Додати до огірків і помідорів. На цибулю викласти маслини і нарізану кубиками сир Фета. Посипати сухим орегано, сіллю, перцем. Полити салат оливковою олією. Можна подавати не перемішуючи.
Грецький салат із солодким перцем
Перець солодкий (великий) - 1 шт., Огірок (невеликий) - 1 шт., Помідори - 2 шт., Маслини (з кісточками) -100 г, Фета (овечий) -100 г, Лимонний сік - 2 ст. ложки, Лук (червоний) - 0,5 шт., Олія маслинова - 2 ст. ложки, Орегано (сухий) - 2 щіпки, Базилік (свіжий) - 2 гілочки, Сіль, Перець.
Підготовлені помідори і огірки нарізати крупно. Перець нарізати кільцями, попередньо видаливши серцевину. Нарізати цибулю тонкими півкільцями. Змішати інгредієнти в мисці, додати маслини. Сир Фета нарізати дрібними кубиками, викласти в центр салату. Посипати орегано, перцем, сіллю. Сік лимона змішати з оливковою олією, полити салат. Прикрасити салат листочками базиліку.
Грецький салат з сардинами
Сардини (консерви в оливковій олії) - 1 баночка, Помідори черрі -200 г, Огірок (середнього розміру) - 2 шт., Маслини (з кісточкою) -60 г, Сир Фета -100 г, Салатні листя -50 г, Оливкова олія - 3 ст. ложки, Винний оцет (білий) - 1 ст. ложка, Базилік - 1-2 гілочки, Спеції.
На дно посуду викласти салатні листя. Сардини вийняти з банки, розділити на дві частини, викласти в миску. Додати крупно розрізані огірок і черрі, маслини. Полити салат олією і оцтом. Викласти по центру кубики сиру Фета. Прикрасити салат листочками базиліку. При бажанні можна додати трохи каперсів.
Грецький салат з куркою
Куряча грудка (гриль, відварна, запечена) - 1 шт., Огірок - 1 шт., Помідори - 2 шт., Перець (солодкий) - 1 шт., Маслини (з кісточками) -100 г, Фета (овечий) -100 г, Цибуля (червоний) - 0,5 шт., Оливкова олія - 2 ст. ложки, Лимонний сік - 2 ст. ложки, Орегано (сухий) - 2 щіпки, Базилік (свіжий) - 2 гілочки, Сіль, Перець.
Курячі грудки розрізати впоперек на тонкі скибочки. Приготувати грецький салат, як в рецепті з солодким перцем (див. Вище). Викласти скибочки курячої грудки по краю тарілки.
Примітки від мене:
1. Маслини можна брати і без кісточок.
2. Сир Фета можна замінити бринзою.
І ще варіант: грецький салат-канапе.
Теж симпатично виглядає))
Сир, гурток маслини, кружок огірка і помідор-черрі.
Можна і в іншому порядку: гурток огірка, кубик сиру, черрі, ціла маслина без кісточки.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло