Грецькі таверни як розібратися в меню, korni today

Грецькі таверни: як розібратися в меню

Практично будь-який грек скаже вам, що найсмачнішу грецьку їжу можна спробувати в традиційних тавернах. Проблема в тому, що дуже часто в таких закладах меню пропонується на грецькій мові, що викликає труднощі у туристів, які в розгубленості не можуть зрозуміти, що вони хочуть спробувати. Ми вирішили полегшити вам цю задачу і перевести найпоширеніші слова, а також описати деякі страви, щоб допомогти вам познайомитися з традиційною грецькою кухнею і зробити правильний вибір.

Λαχανικά - овочі (лаханіка), ντομάτα - помідор (Домата), αγγούρι - огірок (Агурі), μανιτάρια - гриби (манітарья), πατάτες - картопля (пататес), μελιτζάνα - баклажан (мелітжана), παντζάρι - буряк (пантзарі), κρεμμύδι - цибуля (кремізі), κολοκυθάκι - кабачок (колокісакі).

Якщо ви хочете замовити грецький салат, то в Греції він називається «χωριάτικη σαλάτα» (хорьятікі салату).

Крім цього з закусок ви можете спробувати «τζατζίκι» (дзадзики) - холодна закуска з грецького йогурту і огірка, «τυροκαυτερή» (тірокафтері) - холодна закуска з твороженной сиру або «» μπουγιουρντί »(буюрді) - тепла закуска з фети і сиру.

Ψωμί - хліб (псом), πίτα -лепешка або пиріг (пита)

Якщо ви не їсте хліб, то можете замовити «піту» в цьому випадку, вам подадуть корж. Крім цього «питою» також називають пиріг. Зазвичай назві піти містить і інгредієнти, наприклад «τυρόπιτα» (тіропіта) - сирний пиріг, «σπανακόπιτα» (шпанакопіта) і т.д.

Існує також і солодкий варіант: «μπουγάτσα» (бугаца) - пиріг з кремом. Зазвичай його їдять на сніданок, тому після полудня ви не зможете купити свіжу «Бугаца».

Κεφτέδες (Кефтедес), μπιφτέκι (біфтекі), σουτζουκάκι (судзукакі) - котлети, κιμάς (Кімас) - фарш, χοιρινό (Хірін) - свинина, μοσχαρί (мосхарі) - яловичина, κοτόπουλο (Котопулі) - курка, γαλοπούλα (галопула) - індичка, λουκάνικα (луканіка) - сосиски.

Найчастіше м'ясо готують наступним чином:

• «Σχάρα» - на грилі (Схаріі)
• «Τηγανιά» - смажене (Тиганов)

Одне з найбільш популярних і улюблених грецьких страв називається «гіроса» (γύρος) - пита, картопля фрі, свинина або курка, цибуля, помідори, соуси (подається як порційно, так і у вигляді сендвіча).

«Ψαρί» - риба (псарі), «χταπόδι» - восьминіг (хтапозі), «καλαμάρι» - кальмар (Каламарі), «μύδια» - мідії (мідіа).

Також у всіх меню відвідувачам пропонуються традиційні грецькі страви: «παστίτσιο» (пастіціо), «μουσακά» (мусака), «γεμιστά» (Емістим) - перці і помідори, фаршировані рисом і фаршем, «παπουτσάκια» (папуцакья) - фарширований баклажан, «ντολμάδες» (долмадес) - голубці у виноградному листі.

З напоїв ви можете замовити:

«Κρασί» - вино (краси), «τσίπουρο» - грецька горілка (Ципурія), «ρετσίνα» - грецьке смоляне вино (Реціна), «μπίρα» - пиво (біра), «νερό» - вода (неро), «χυμός »- сік (Химос), αναψυκτικό - газований лимонад (анапсіктіко).

«Λευκό κρασί» - біле вино (левко краси), «κόκκινο κρασί» - червоне вино (Кокино краси), «ροζέ κρασί» - рожеве вино (троянді краси).

Сподіваємося, що наші підказки виявляться корисними!