Гречка в пароварці - рецепт, як приготувати в домашніх умовах

Гречана крупа містить велику кількість цінних поживних речовин. Вона багата вітамінами, мінералами, водорозчинними білками. Більшість амінокислот, що входять до її складу, є незамінними. Це означає, що вони не синтезуються в організмі людини, але повинні обов'язково надходити в нього з їжею.

Приготувати гречку, як і багато інших крупи, можна по-різному. Деякі господині звикли варити з неї кашу на воді або молоці. Це досить просто, але в процесі варіння з продуктів вимиваються водорозчинні білки, вітаміни.

Приготування гречки в пароварці

Одним з найбільш зручних способів кулінарної обробки гречки є приготування її в пароварці. В даному випадку вдається зберегти більшу частину всіх цінних компонентів продукту.

Для початку потрібно ретельно перебрати гречану крупу, відсортувавши всі сторонні домішки, неякісні зерна. Далі її потрібно висипати в друшляк і промити під проточною водою. Промивати крупу рекомендується до тих пір, поки що стікає вода не стане прозорою.

Підготовлену гречку потрібно висипати в чашу пароварки і залити її холодною водою в співвідношенні 1: 1, а потім додати сіль за смаком.

Чашу з крупою потрібно поставити в спеціальну ємність з отворами і помістити на нижній рівень пароварки. Таймер рекомендується виставити на 40 хвилин. Час приготування можна істотно скоротити, якщо попередньо запарити крупу окропом і дати їй настоятися під закритою кришкою протягом 5-6 годин. В даному випадку таймер можна виставити на 10 хвилин. Вважається, що при такому способі приготування в крупі максимально зберігаються майже всі вітаміни та інші цінні компоненти.

Після того як прозвучить сигнал, що сповіщає про закінчення часу варіння, потрібно відкрити кришку пароварки і оцінити ступінь готовності гречки. Блюдо вважається приготованим, якщо зерна гречаної крупи добре зварилися, каша вийшла розсипчастою. Якщо зернятка зварилися не до кінця, можна збільшити час варіння на пару ще на 5-10 хвилин.

Готову страву потрібно розкласти по порційних тарілках, додати в кожну з них шматочок вершкового масла. Також можна налити в гречку трохи холодного молока.

Гречану кашу можна приготувати і на молоці, але в даному випадку калорійність готового блюда істотно збільшиться. Такий спосіб приготування не підходить людям, які страждають від зайвої ваги і просто бояться поправитися. Дієтологи рекомендують варити крупу на воді і тільки після цього додавати в готову кашу молоко.

Приготування гречки з м'ясом в пароварці

В пароварці можна приготувати і гречку з м'ясом. Для цього в її чашу одночасно з крупою потрібно покласти дрібно порізану свинину чи яловичину, а також натерту на тертці моркву, спеції. Час приготування в даному випадку збільшується до 50 хвилин.