Гранатовий сік - король вітамінів, Наталчина блог
Дорогі Новомосковсктелі, зовсім недавно ми з вами розмовляли про користь граната і з'ясували, що ягода ця, яку помилково називають фруктом, досить цікава і корисна.
А сезон продажів граната якраз потрапляє на нашу в основному «безвітанмінную» зиму.
Ось і радіємо ми можливості не тільки насолодитися незвичайною гамою смаку, але принести користь своєму здоров'ю.
Сьогодні ж поговоримо про гранатовому соку. Напевно, багато хто його купують або самі роблять. Напій одержують з зерен граната, і свіжовичавлений сік вважається найкориснішим серед інших для людини. Цікаво, що з давніх-давен гранатовий сік називають «королем вітамінів», а його корисні і навіть цілющі властивості були визнані багато століть назад ще Гіппократом і Авиценной. Що ж такого незвичайного в цьому «еліксир здоров'я» і чому саме сік, отриманий з гранатів повинен бути присутнім в нашому раціоні?
Гранатовий сік. користь
Особливість гранатового соку - в його хімічному складі, що включає цілий коктейль вітамінів, амінокислот, органічних кислот та інших мікроелементів.
Вживаючи гранатовий сік, ми збагачуємо свій організм вітамінами С, В1, В2, А, Е, РР. Це благотворно позначається на нашому імунітеті, а також позитивно впливає на стан шкіри, волосся і нігтів.
Що входять до складу гранатового соку органічні кислоти необхідні для успішної роботи кровоносної системи, стабілізації кров'яного тиску і підтримки в нормі рівня холестерину. Так, лимонна кислота корисна для профілактики сечокам'яної хвороби; яблучна допомагає засвоюватися залозу, а вишнева захищає нашу шкіру, запобігає появі зморшок і дарує здоровий колір обличчя.
У складі гранатового соку міститься 15 амінокислот, які необхідні для будівництва білків в нашому організмі. Причому, шість з цих п'ятнадцяти - незамінні, тобто не синтезуються організмом самостійно. Надходять вони тільки з їжею, а недостатня підживлення ними чревата порушенням важливих обмінних процесів.
Сік із зерен граната багатий танинами (дубильними речовинами). Саме вони роблять смак соку таким терпким. Корисні властивості танинов використовуються для лікування діареї. А ще рекомендують для позбавлення від ангіни або стоматиту. З цією метою гранатовий сік застосовується як полоскання.
Найбільш відомі цілющі властивості цього напою в справі боротьби з анемією. Регулярний прийом соку сприяє підвищенню рівня гемоглобіну.
Гранатовий сік містить поліфеноли - речовини-антиоксиданти, дія яких спрямована на боротьбу з вільними радикалами. Іншими словами, вони допомагають уповільнити процес старіння. І саме гранатовий сік лідирує в справі запобігання окислювальних процесів в нашому організмі, залишаючи за собою такі відомі напої, як зелений чай, червоне вино, апельсиновий і чорничний сік.
Вчені визнали здатність гранатового соку пригнічувати злоякісні пухлини і рекомендують застосовувати для профілактики онкологічних захворювань.
Корисний гранатовий сік тим, хто бореться з набряком. На відміну від застосовуваних сечогінних засобів, сік гарантії не вимиває калій з організму, а навпаки, насичує нас цим корисним і вкрай необхідним елементом.
У гранатовому соку міститься пектин, який нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
Сприяє зниженню артеріального тиску.
Гранатовий сік для чоловіків і для жінок.
Однак таким «широкопрофільним» благотворним впливом на наші організми вживання напою із зерен граната не обмежується. І дізнавшись, чим корисний гранатовий сік крім перерахованих пунктів, ми зрозуміємо, чому він так цінувався ще в стародавні часи. Виявляється, речовини, що містяться в соку по-своєму корисні як для чоловічого, так і для жіночого здоров'я.
Наприклад, жінкам рекомендують вживати гранатовий сік і сам плід граната в якості профілактики захворювання на рак молочних залоз. Сік граната показаний і для безперебійної і правильної роботи яєчників, тому жінкам рекомендують вживати 1 стакан напою протягом першого тижня кожного циклу. І також сік допомагає впоратися з симптомами ПМС.
А от чоловікам сік з «зернистого яблука» допомагає боротися з раком простати. Доказом тому стали дослідження вчених з Каліфорнійського університету, які прийшли до висновку, що щоденне вживання склянки гранатового соку уповільнює ріст пухлини передміхурової залози. Корисний він також і для «чоловічої сили» і може бути успішно застосований в комплексі з дієтою та регулярної фіззарядкою для боротьби з імпотенцією.
А ще (що стане в нагоді як чоловікам, так і жінкам) стало відомо, що все той же стакан гранатового соку в день позитивно впливає на сексуальне бажання. Причина - у сплеску тестостерону, який позитивно впливає не тільки на сексуальний потяг, але і покращує настрій і позбавляє від стресу.
Чи можна пити гранатовий сік при вагітності?
Посилаючись на користь граната неможливо залишити в стороні питання: чи корисний гранатовий сік для вагітних? Думаю, правильним буде відповідь, що при відсутності закрепів і проблем з шлунково-кишкового тракту майбутнім мамам вживати корисний сік не просто можна, а й треба. Тим більше що в період вагітності у багатьох часто знижується гемоглобін, з'являються набряки, слабшає імунітет. Як ви вже зрозуміли, з усіма цими проблемам гранатовий сік впорається на ура. І на відміну від аптечних медикаментів, така вітамінізація буде смачніше і навіть доступніше.
Крім того, в коктейлі кислот, що містяться в гранатовому соку присутній фолієва кислота - особливо важливий вітамін для вагітних, благотворно впливає на правильний розвиток плоду і запобігає розвитку у нього різного роду патологій.
А сам смак гранатового соку - прекрасний засіб від мучить при вагітності токсикозу.
Єдине, що потрібно запам'ятати - це те, що концентрований і нерозбавлений гранатовий сік може бути шкідливий для зубної емалі і слизової шлунково-кишкового тракту. Тому лікарі рекомендують вагітним вживати розведений в пропорції 1: 1 (а ще краще 1: 3) сік граната з соком моркви, буряка, яблука або просто кип'яченою водою.
Гранатовий сік дітям. Коли і скільки?
Як і будь-які нові продукти знайомити дитину з гранатовим соком потрібно обережно. По-перше, він може викликати алергічну реакцію, а по-друге, спровокувати запор у дітей з нестабільним стільцем. Дати спробувати гранатовий сік маляті можна не раніше 6-місячного віку.
Якщо у дитини є схильність до алергії, лікарі рекомендують почекати з вживанням гранатового соку до року, а то і до трьох.
Як давати гранатовий сік дітям?
Починати слід з половини чайної ложки соку, розведеного половиною чайною ложкою води. Якщо на наступний день не було негативних реакцій, можна пару днів залишатися в такому ж дозуванні. Після цього поступово збільшувати обсяг, але все одно розбавляти гранатовий сік. В кінці другого тижня «знайомства» обсяг споживаного соку може бути дорівнює 100-200 мл.
Щоб розрахувати добовий обсяг соку для дитини, помножте його вік (в місяцях) на 10. Отримана цифра буде об'ємом в мілілітрах, яке лікарі не рекомендують перевищувати.
Щодо щоденного вживання гранатового соку дитиною педіатри сперечаються давно. Золотою серединою вважається періодичність 1-2 рази в тиждень за умови чергування з іншими соками.
Гранатовий сік. Калорійність.
Калорійність гранатового соку 60 ккал на 100 грамів соку.
Гранатовий сік. Шкода. Протипоказання
Начебто і хороший всім гранатовий сік, і корисний, проте вживати його потрібно з розумом. І це стосується не тільки вагітних і дітей, а й людей, що мають захворювання шлунка. Отже, гранатовий сік. шкода:
Сік граната протипоказаний тим, хто страждає від підвищеної кислотності шлунка, виразки, в тому числі і дванадцятипалої кишки, панкреатиту.
Що входять до складу таніни ускладнять проблеми зі стільцем для тих, хто схильний до запорів.
Регулярне вживання концентрованого гранатового соку шкодить зубній емалі. Так що вживати його краще розведеним або пити через трубочку.
Як вибрати хороший гранатовий сік?
Напевно, ніхто не здивується тому, що більшість продукції, яка присутня сьогодні на прилавках, натуральної назвати складно. Ось і гранатовий сік часто підробляють, спекулюючи на його популярності. Іноді купиш гранатовий сік, а там хімія суцільна, просто неможливо його пити. І звичайно в магазинах можна вибрати нектар гранатового соку, а не сам сік. У нього додають і цукор, причому в дуже істотному кількості, і барвники у вигляді бурякового соку, соку бузини, і численні консерванти.
Тому кілька порад, як вибрати натуральний гранатовий сік:
Скляна упаковка, вищий сорт, наявність терміну придатності.
Подивіться на ціну. Треба розуміти, що хороший, якісний гранатовий сік не може бути дешевим.
На етикетці обов'язково має бути вказаний виробник соку. Важливо, що експортером повинна бути країна, де росте сам плід - гранат.
Єдино можлива найменування - «сік», ніяких «нектарів» або приписок, що продукт виготовлений з додаванням гранатового соку. Тільки сік прямого віджиму.
Відсутність у складі консервантів, глюкози, бурякового соку і т.д.
Тобто якісний гранатовий сік вибираємо, вивчаючи етикетку. «Гранатовий сік 100%, прямого віджиму. Сорт вищий ». Це говорить про відповідність його стандартам.
Чи припустимий осад в гранатовому соку?
Для натурального гранатового соку допустимо осад. Це все пов'язано з тим, що в ньому міститься багато дубильних і в'яжучих речовин. В осаді немає нічого поганого.
Як зберігати гранатовий сік?
Зберігати відкриту пляшку можна не більше двох-трьох діб. Якщо ви купили гранатовий сік в пляшці і не розкривали її, дивіться термін придатності на упаковці.
Свіжовичавлений гранатовий сік потрібно пити відразу. Не зберігати. Випийте відразу.
Але немає нічого кращого, як самим приготувати гранатовий сік. Це буде наймудрішим рішенням. І корисно, і смачно, і красиво дуже. Здається, що це довго і виснажливо? Повірте, це не зовсім так.
Гранатовий сік в домашніх умовах. Рецепт.
Підкажу три способи, як його отримати сік, в натуральності якого ви не будете сумніватися.
Перший - покласти зерна в сито і розтовкти їх звичайної толкушкой для картоплі (краще - дерев'яній). Отриману рідину процідити через марлю.
Другий спосіб можливий при наявності блендера - потрібно перемолоти в ньому зерна, а отриману однорідну кашку ретельно процідити, віджати сік.
І третій спосіб підійде для тонкошкірих плодів: гарненько пом'яти плід в руках, можна навіть побити його про тверду поверхню. Потрібно домогтися, щоб плід став м'яким, але ні в якому разі не пошкодити його шкірку. Після цього виконати в шкірці маленький отвір і вилити сік.
Якщо потрібна всього пара ложок гарантового соку, то можна добути його, просто придушивши кілька зерен в чеснокодавилке.
Ось приклад гранатово-бурякового фрешу від Сінді Кроуфорд:
Нам знадобляться: буряк - 400 м плоди граната - 0,5 кг, мед за бажанням.
Вимиту і почищену буряк пропустити через соковижималку. Почистити гранат і зерна змішати з буряковим соком. Перемолоти все на блендері. У готову суміш можна додати трохи меду. Це відмінний засіб для зміцнення нашого організму. Ось такі корисності дає нам всім гранат.
Новини для блогерів.
А тепер мій душевний подарунок. Il Divo - Time to Say Goodbye. Знайомі нам вже музиканти і дуже відома композиція. Мені було дуже цікаво послухати її в такому виконанні. Сподіваюся, і вам теж.
Бажаю всім здоров'я, зміцнюйте його всіма доступними способами. І при цьому не забувайте дарувати радість іншим і наповнюватися душевно.