Готуємо швидко домашні заготовки

Може здатися, що питання про те, де, як і чим повечеряти, сьогодні не актуальне. Крім численних ресторанів і пабів в великих містах предостатньо супермаркетів, які пропонують покупцям кулінарні шедеври в асортименті.

Заготовки для супу

- заморожувати бульйони
Тим самим ви заощадите при приготуванні супу купу часу. Тримайте їх у пластикових пакетах з зажимами. Не забудьте написати на пакеті дату приготування бульйону - в морозилці він може зберігатися до двох місяців.

- заморожувати терту моркву
Навіть затяті кулінаркі зазвичай не відчувають захоплення від необхідності терти моркву. Виділіть в свій вихідний трохи часу: почистіть побільше моркви, потріть її в комбайні і заморозьте. Стане в нагоді для приготування супів, овочевих рагу, страв з птиці і риби і т.п.

- заморожувати нашатковану картоплю і зелень
Заморожені картопляні кубики допоможуть скоротити час, що витрачається на приготування щей, жаркого і запіканок. А заздалегідь порізаний і заморожений кріп додасть приголомшливий річний аромат курячого супу і тушкованої капусти.

- заморожувати ягоди
Промиті ягоди заморожувати в невеликих лоточках. У період осінньо-зимової нестачі вітамінів ви зможете порадувати дітей смачними і корисними смузі з садових або лісових ягід. Просто покладіть заморожені ягоди в блендер, додайте молока (якщо ягоди кислі, можна додати чайну ложку меду або стиглий банан) і перемішайте компоненти до однорідного стану.

- заморожувати гриби
За вікном завірюха, а ви мрієте про пиріг з лисичками або пасті зі зморшками? Немає нічого неможливого, якщо влітку ви не полінувалися заморозити лісові делікатеси. Гриби треба ретельно промити, потім відварити або обсмажити. Заморожувати в пластикових контейнерах або в пакетах. Щоб насолодитися зимою ароматним супом-локшиною з білих грибів, заморозьте грибний бульйон.

- котлети і риба
Насмажити у вихідні пару сковорідок котлет або риби, ви зможете їх заморозити, а потім розігрівати в мікрохвильовці чи духовці в міру необхідності. Готову морську рибу зберігайте не більше одного місяця, котлети - не більше двох.

- пельмені
Домашні пельмені - гордість будь-якої господині. Єдиний мінус - на їх приготування часу йде більш ніж достатньо. Однак якщо під настрій наліпити пару сотень пельмені і потім заморозити їх, можна буде балувати близьких набагато частіше.

- млинці
Діти зазвичай уплітають золотисті домашні млинці з великим задоволенням. Оскільки готувати їх часто працюючим мамам непросто, можна заморожувати фаршировані млинці про запас. Зберігати млинці в морозилці рекомендується не більше двох місяців.

Підтримайте нас! натисніть: