Готуємо на рибалці - рецепти з фото - кулінарія для чоловіків

Фото яєчні, яку я частенько готую на природі - будь то риболовлі, або на пікніку. Суть страви до неподобства проста - беремо десяток яєць і тупо смажимо їх на цілій пачці вершкового масла на сковороді або кришку котла встановленої на вугіллі. Після двох днів безперервного запою на рибалці, ця яєчня безмежно радує кишки горе-рибалки-алкоголіка! Готувати яєчню дуже просто, єдине що потрібно - довести до місця пікніка 1 десяток яєць і пачку масла!

Фото хе з харіуса яке я готував на сплаві. Риба чистили, потрошити, з неї зрізали плавники. Далі, взагалі пішов збочений етап оброблення харіуса на філе! Ну а що робити, якщо на 8 день нашого водного походу харіус був уже практично продегустувати в усіх формах і видах. Отримані філе харіуса маринувалися з кільцями цибулі, чорним перцем і розведеним оцтом хвилин 30, після чого, вийшла одна з кращих коли-небудь приготованих мною на природі похідних закусок.

Фотографія хе з риби, яке я одного разу готував на сплаві. В даному випадку, це було хе по-корейськи і готувалося воно з тайменя, однак для приготування страви згодиться будь-яка белорибіца: судак, таймень, ленок, харіус, сиг, муксун і т.д. Процес приготування досить простий: необхідно залити розпеченим рослинним маслом цибулю, часник і червоний пекучий мелений перець, з'єднати цю суміш з шматочками рибного філе, додати мелений коріандр, чорний перець, оцет, після чого, закуска подається до столу. Особливо вона хороша з шматочком чорного хліба! Іншими словами, якщо ви не вирішили як зробити хе з риби, можете скористатися цим рецептом, закуска дійсно дуже смачною виходить!

Свіжий харіус був нарізаний шматочками, посипаний сіллю і перцем, після чого, вся ця краса була залита розчином розведеного оцту. І в завершенні приготування цієї страви з харіуса, в нього був засипаний ріпчасту цибулю, укладено пару часточок лимона і влито трохи рослинного масла. Вийшла дуже смачна похідна закуска з риби.

Харіус зображений на фото був запечений на стусани над вугіллям нормального тайгового багаття. Робиться все дуже просто. Зрізаємо прут, загострюємо його з одного боку, потім, нанизуємо на нього почищеного харіуса, посипаємо рибу сіллю і чорним перцем і розміщуємо над вугіллям. Весь цей нехитрий процес приготування запеченого харіуса описаний ось тут.

Фото харіуса якого ми смажили на сплаві. Риби наловили багато, їли її малосольной, варили юшку і вирішили ще і посмажити. Для того щоб отримати ароматне блюдо, вирішили не просто посмажити харіуса, а попередньо його гарненько промаринувати. Риба була почищена, складена в тазик, засипана сіллю і чорним перцем, витримана близько години, і вже тільки після цього, харіус був обмокти в борошні і засмажений на сковороді.

Це скоріше не рецепт а лише опис способу гарячого копчення харіуса. Просто на сплав взяв одноразову коптильню з фольги, і вона як з'ясувалася, дозволяє добитися непоганого результату в копченні харіуса.