Відновлення старих чавунних сковорідок

Відновлення первинного стану чавунного посуду не викличе будь-яких труднощів

Сковороди з чавуну вважаються найбільш довговічними. До того ж вони мають ряд незаперечних переваг, наприклад, здатність рівномірно розподіляти тепло під час приготування їжі, а також характеризуються відмінними антипригарні властивості. Тому навіть з появою посуду з нових матеріалів чавунні сковороди до цих пір не втратили своєї популярності.

Часто на блошиних ринках і барахолках можна наштовхнутися на старі чавунні сковороди, покриті багаторічними забрудненнями і іржею, або одна з таких сковорідок може дістатися у спадок від одного з членів сім'ї.

Сковороди навіть в такому жалюгідному стані можна відновити

На перший погляд може здатися, що такі кухонні предмети вже віджили своє і подальше їх використання на кухні не представляється можливим. Однак це не так! Сьогодні ми докладно розповімо і покажемо на прикладі кількох старих чавунних сковорідок, знайдених на горищі, яким чином можна відновити їх первинний стан.

Кроки по очищенню чавунних сковорідок

Погляньмо докладніше на одну з наших сковорідок, щоб оцінити з яким шаром іржі і нагару нам доведеться мати справу.

Стара сковорода до відновлення

Більшість ефективних способів видалення застарілих забруднень з чавунних сковорідок засноване на їх прожаренні протягом тривалого часу, що дозволяє спалити з поверхні весь жир і іржу. Один з найпростіших методів полягає в приміщенні сковороди в центр вугілля, що горить. Оскільки в квартирі немає можливості розвести багаття, адаптуємо даний метод очищення сковорідок з чавуну до міських умов. Для цього, крім духовки, нам знадобляться:

• лист фольги;
• термостійкі прихватки;
• відро або інша досить велика ємність, щоб вмістити сковороди;
• вода;
• дистильований білий оцет;
• засіб для миття посуду;
• Стрічка для губка або металева мочалка;
• паперові рушники або шматок тканини;
• рослинна олія.

Розстеліть фольгу на нижній полиці духовки, а сковорідки догори дном покладіть на верхню полицю. Фольга не допустить потрапляння відлупцював шматочків нагару на внутрішню поверхню духовки, зробивши очищення легшою.

Чавунний посуд покладена в духовку і готова до прокаливанию

Увімкніть духовку в режимі самоочищення і дочекайтеся повного завершення циклу. Даний режим виконується протягом декількох годин при дуже високій температурі. Якщо ваша духовка не оснащена системою самоочищення, розігрійте її до 250 градусів, а сковороди починайте перевіряти по закінченні двох годин.

Примітка. скоріш за все, цей процес призведе до появи різкого неприємного запаху. Тому плануйте очистку на день, коли ви зможете відкрити вікна, щоб провітрити приміщення, поки сковорідки чудесним чином очищаються в духовці.

Процес прожарювання підійшов до кінця

Після завершення процесу прожарювання, дістаньте сковороди з духовки і дайте їм охолонути. Вони як і раніше будуть виглядати досить іржавими, але значна частина застарілого нагару повинна ослабнути на даному етапі.

Потім занурте вашу чавунну посуд в ємність з розчином рівної кількості води і білого оцту з додаванням столової ложки засобу для миття посуду. Залиште її відмокати протягом трьох годин, при цьому враховуйте, що чим більше іржавими виявляться сковорідки, тим довше їх слід замочувати.

Замочування сковорідок в розчині оцту допоможе видалити забруднення, що залишилися

Вийміть сковороди з розчину, гарненько промийте їх у проточній воді і витріть паперовими рушниками або ганчірочкою до повного висихання. Якщо залишаться які-небудь сліди іржі або нагару, пошоркайте їх губкою або металевою мочалкою для посуду до досягнення рівній чистій поверхні.

Перед останнім етапом відновлення чавунну сковороду слід насухо витерти

Тепер підготуємо наші очищені сковорідки до використання. Даний процес є досить простим і полягає в створенні антипригарного покриття, яке при правильному догляді прослужить довгий час. Якщо у вас вдома є і інші чавунні сковороди в отличном состоянии (в тому числі і нові), то їм також може знадобитися оновлення антипригарного шару. Наступні кілька кроків розкажуть, як це здійснити.

Ретельно протріть рослинним маслом всю поверхню сковорідки (внутрішню, зовнішню і ручку).

Створення антипригарного шару починається з натирання сковороди олією

Помістіть її на верхню полицю духовки догори дном і прожарити при температурі 180 градусів протягом однієї години. Нагрівання призведе до розширення пір чавуну і дозволить увібрати частки масла. При охолодженні сковороди пори знову звузяться, зберігши в собі масло, і вона придбає блискучий зовнішній вигляд і стане повністю готовою до подальшого використання.

Після прожарювання сковорода повністю готова до використання

Важко повірити, що це ті самі іржаві й брудні сковорідки, з яких ми почали.

Тепер наші чавунні сковороди виглядають як нові

Це наочно показує, наскільки чавунний посуд є довговічною, особливо при правильному догляді.

За допомогою декількох нескладних кроків вдалося домогтися такого вражаючого результату

Сподіваємося, що тепер ви подивіться свіжим поглядом на іржаві сковорідки, що нудяться на вашому горищі або в підвалі, і двічі подумаєте, перш від них позбутися.