Готуємо чорну мастику))), країна майстрів

Приготування чорної мастики. Зіткнулася з проблемою, що для виразності торта і фігурок з мастики необхідний чорний колір. Як це зробити знайшла в інтернеті і ось що у мене вийшло.

Готуємо чорну мастику))), країна майстрів

Нам знадобиться: пакетик повітряного зефіру (у кожної каси супермаркету можна без зусиль знайти), цукрова пудра (трохи більше склянки), топлене масло, і харчові барвники. Я використовувала з пасхального набору, але УВАГА - на у пакуванні повинно бути вказано, що ці барвники можна використовувати в кондитерських виробах і кремах.

Готуємо чорну мастику))), країна майстрів

зефір (маршмеллоу), розтоплюємо на паровій бані, додавши десертну ложку води

Готуємо чорну мастику))), країна майстрів

кілька крапель лимонного соку і десертну ложку топленого масла (з ним мастика виходить еластичною)

Готуємо чорну мастику))), країна майстрів

гарненько перемішати масу ложкою. Маса повинна збільшиться. Як тільки вміст тарілки буде без грудочок знімаємо з парової лазні і починаємо вмішувати цукрову пудру. (Якщо пудру готували самі в кавомолці, то стежте за однорідністю - кристалів цукру залишитися не повинно)

Готуємо чорну мастику))), країна майстрів

Поки тане зефір, готуємо суміш фарб для чорного кольору. Нам знадобиться 1 частина жовтого, дві частини синього і 1 частина червоного порошкового барвника. Розводимо їх в краплі води до однорідного кольору і вливаємо в гарячий зефір. УВАГА - якщо виходить чорно зелений колір, то потрібно ще додати червоного барвника безпосередньо в масу

Готуємо чорну мастику))), країна майстрів

Спочатку втручаємося пудру ложкою, а коли маса стане тягучою, викладаємо її на обробну дошку посипану пудрою і починаємо вимішувати руками поки мастика НЕ ​​буде липнути до рук

Готуємо чорну мастику))), країна майстрів

Готову мастику загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник, в якому можна зберігати 2 тижні, а якщо в морозилці то до 2 місяців

Готуємо чорну мастику))), країна майстрів

Буду рада якщо мій досвід допоможе комусь! Якщо вистачить терпіння, по спробую зняти і приготування торта для трирічного хрещеника))))