Гострий перець по-корейськи - рецепт з фото смаженого фаршированого перцю
Гострий перець по-корейськи - це один з численних рецептів приготування смаженої фаршированого перцю. Багато хто подумає, що нафарширувати вузький стручковий перець практично неможливо. Однак, приготувавши його саме таким чином, ви отримаєте оригінальну корейську закуску.
Якщо вам вже не терпиться дізнатися про всі нюанси і секрети приготування гострого перцю по-корейськи, тоді швидше за вивчайте наш покроковий фото рецепт. Коли ви спробуєте цю оригінальну закуску, обов'язково поділіться своїми враженнями. Запевняємо вас, що це блюдо корейської кухні стане улюбленою закускою вашого чоловіка, адже такий перчик ідеально поєднується зі свіжим холодним пивом.
складові
перець гіркий
(5 шт. Дунганского)
М'ясний фарш
(100 г)
Курине яйце
(2 шт.)
Харчова сіль
(за смаком)
Борошно пшеничне
(2-3 ст. Л.)
кроки приготування
Викладіть на тарілку кілька столових ложок пшеничного борошна. Кожну половинку стручка посипте всередині борошном і відкладіть в сторону.
Фарш викладіть в невелику ємність і додайте в нього трохи солі і чорного запашного перцю. Ретельно перемішайте його і трохи відбийте, щоб він став цілісним і щільним. Візьміть половинку перчика і повністю наповніть її фаршем від одного кінця до другого. Точно так же нафаршіруйте і інші половинки. Кожну перчинку з фаршем обваляйте в борошні з усіх боків.
Візьміть глибоку тарілку і розбийте в неї 2 курячих яйця. За допомогою вилки або віночка збийте яйця до утворення піни: так кляр вийде пористим і повітряним. Кожну нафаршировану половинку необхідно вмочити в кляр.
Розігрійте сковороду, налийте в неї рослинне масло і зменшіть вогонь. Коли масло розігріється, вкладайте перець фаршем вниз і обсмажуйте до тих пір, поки кляр не стане золотистого кольору.
Коли одна сторона гарненько підсмажиться, переверніть перчик і обсмажуйте другу сторону до утворення золотистої скоринки. Обсмажений гострий перець викладайте на блюдо, попередньо застеливши його паперовим рушником: так піде зайвий жир, який кляр ввібрав в себе під час смаження. Ось так виглядає гострий перець по-корейськи. Він виходить дуже смачним і ситним, а м'ясний фарш повністю просочується ароматом свіжого овоча і вбирає в себе помірна кількість гостроти. Спробуйте приготувати таку закуску до вечері. Будьте впевнені в тому, що ваш чоловік назавжди затвердить гострий фарширований перчик в своєму меню.
Схожі рецепти
Тости з сиром на сковороді