Горбуша з картоплею в духовці
Захотілося червоною рибки, але не знаєте, що краще вибрати? Пропонуємо приготувати горбушу. Це недорого, смачно і дієтично. А для повноцінного ситного страви поєднуємо її з картоплею, сиром і помідорами. Цю рибку часто називають рожевим лососем. Господині люблять її за поживність і смак. А ще вона доступна за ціною. Горбуша з картоплею в духовці виходить особливо соковитою. Для страви краще вибирати невелику тушку або філе, щоб не витрачати час на чистку.
Горбуша з картоплею і сиром
Повноцінне блюдо з гарніром готується всього одну годину. Для простого, але дуже смачного рибного частування нам знадобиться:
- 2 філе горбуші;
- 1,5 кг. картоплі;
- 1 склянка вершків;
- 150 гр. сиру;
- 30 гр. вершкового масла;
- сіль, перець, приправи за смаком;
- трохи лимонного соку.
Для початку підготуємо рибу. Їй потрібен час, щоб замаринувати. Нарізаємо філе невеликими шматочками, приблизно по 5 см. Солимо, перчимо до смаку і скроплюємо соком лимона.
Викладаємо картоплю в форму, змащену вершковим маслом. Зверху рівномірно розподіляємо шматочки рибного філе. Поливаємо заготовку вершками.
У 100 грамах горбуші 140 ккал, що робить рибу незамінною при дієтах. Весь жирок в горбуші на черевці і в області плавників.
Накриваємо фольгою і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 45 хвилин. Риба готується швидко, а ось на картоплю знадобиться більше часу. Скільки, залежить від товщини шару. Перевірити готовність легко за допомогою ножа.
Коли горбуша в духовці з картоплею готова, посипаємо її тертим сиром. Ми залишаємо в духовці до утворення сирної скоринки.
Горбуша з картоплею і помідорами
Ще більш соковите і ніжне блюдо вийде, якщо з'єднати горбушу з томатами. Подавати його можна навіть на святковий стіл. Гості оцінять кулінарні здібності і обов'язково попросять рецепт.
Горбуша з картоплею в духовці готується за допомогою таких продуктів
- 2 цибулини;
- 1 морквина;
- 1 помідор;
- 8 картоплин;
- 2 яйця;
- 3 столових ложки сметани;
- 2 зубчики часнику;
- 150 гр. сиру;
- сіль і спеції за смаком;
- трохи вершкового і рослинного масла.
Блюдо готується з 6 рибних стейків по 2 см. В товщину. На таку кількість продуктів достатньо однієї рибини. Чистимо її моєму, відрізаємо голову, хвіст і плавники. Стейки посипаємо сіллю і перцем і поливаємо соком лимона. Терту моркву і цибулю півкільцями обсмажуємо на рослинному маслі. Очищену картоплю нарізаємо тонкими кільцями.
Будьте уважні, стара горбуша гірчить. Щоб перевірити свіжість, загляньте їй в черевце. Воно повинно бути рожевим. Якщо немає такої можливості, огляньте зябра. У несвіжої горбуші вони зеленуваті і покриваються слизом.
Для приготування соусу з'єднуємо яйця, сметану, тертий сир і часник. Накриваємо все фольгою і залишаємо в духовці при температурі 200 градусів до готовності картоплі.
Перед подачею на стіл посипаємо блюдо зеленню або подаємо на листі салату. Це додасть страві фарб, доповнить рибний аромат і поліпшить апетит.