Горбуша в сметані в духовці - рецепт з фото, як приготувати на
Зберегти в обраному
Родзинкою рецепта є зовсім не горбуша, а подушка зі смаженої цибулі, на якій горбуша запікається в духовці під сметанним соусом. М'ясо у горбуші досить сухе і пісне, а соковитий смажену цибулю і жирна сметана роблять його більш апетитним.
Не тільки горбуша, але і будь-яка інша риба, приготовлена в сметані в духовці, порадує вас своєю м'якістю і соковитістю. Підійдуть для цього рецепта такі сорти риби, як тріска, минтай, хек, сайра, голець, кета та інші нежирні сорти.
складові
- свежемороженная горбуша 1 шт.
- цибуля ріпчаста 1 шт.,
- сметана 20% жирності 250,
- борошно 1 ст. л.
- рослинне масло 30 г
- мелений перець, сіль за смаком
Як приготувати запечену в сметані горбушу
Щоб підготувати горбушу (1 шт.) До запікання, не обов'язково її повністю розморожувати. Не до кінця розморожену рибу зручніше обробляти і різати. Зріз виходить рівним і красівим.Еслі ви купили горбушу з головою, відріжте її, видаліть зябра і приберіть на зберігання в морозильну камеру. Виріжте у рибини основні кістки разом з хребтом, зріжте плавники. З голови і шматочків риби, що залишилися після її оброблення, можна буде зварити непоганий рибний суп.
- Шматочки горбуші посоліть, поперчіть і залиште маринуватися хвилин на десять.
- Поки риба маринується, займіться лушпиння подушкою. Цибулину очистіть, розріжте спочатку вздовж на чотири частини, потім наріжте смужками.
- Лук (1шт.) Обсмажте на олії (30 г) до золотистої скоринки протягом 5 хв. в кінці злегка посоліть і перекладіть на дно жароміцної форми.
- Поверх цибулі покладіть шматочки горбуші.
- Сметану (250 г) змішайте зі столовою ложкою борошна, злегка посоліть і поперчіть. Отриманим сметанним соусом покрийте горбушу.
- Запікайте горбушу при 180 градусах протягом 20 хв.
Апетитна горбуша на лушпиння подушці, запечена в сметанному соусі готова.
