Гомілку індички в духовці рецепт, як запекти гомілку індички

За запіканням Індичою гомілки потрібно дуже уважно стежити, так як на гомілки скоринка утворюється швидко, але при цьому саме м'ясо залишається сирим. У приготуванні цієї страви, потрібно точно слідувати рецептом і тоді Ви зможете насолодитися прекрасним червоним м'ясом. Давайте розберемося, як запекти гомілку індички і як зробити це правильно і смачно. За своїм смаком, гомілку індички нагадує дичину, відповідно час, на приготування цієї страви буде витрачено більше, ніж, наприклад, для приготування курки. Найкраще гомілку індички запікати у фользі, так м'ясо вийде ніжним, м'яким. І при цьому збережеться чудовий аромат.

Гомілку індички в духовці рецепт №1

Для того щоб запекти гомілку індички, вам знадобитися:

гомілки індички - 1 - 1,2 кг .;
бульби картоплі - 600 грамів;
мелений перець (чорний);
гірчиця - 30 грамів;
базилік;
паприка;
сіль за смаком;
хмелі-сунелі.

Як запекти гомілку індички в духовці?

Приготовану гомілку індички перед тим, як запекти, промити і обсушити паперовим рушником. Зробити надріз і витягти кістку, потім натерти сіллю, гірчицею і прянощами в нашому випадку - це хмелі-сунелі. У такому вигляді м'ясо можна залишити маринуватися на 1,5 - 2 години, але якщо часу немає, то можна приготувати гомілку відразу.

Очистіть картопля і наріжте його кільцями, ну або кубиками, як Вам більше подобається. Перемішайте картопля з тим же прянощами, якими Ви змащували м'ясо (перець, хмелі-сунелі, сіль).

Далі потрібно відрізати шматок фольги для того щоб запекти гомілку індички, на неї викласти маринований картопля і мариновану індичку. Загорнути гомілку індички все в фольгу так, щоб ні жир, ні сік не витекли під час приготування.

Далі індичку з картоплею у фользі необхідно помістити в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте хвилин 50, потім акуратно відкрийте фольгу і збільшіть трохи температуру і залиште м'ясо допікати в верхній частині духовки.

Зараз розповім, як приготувати гомілку індички.

Гомілку індички в духовці рецепт №2

Для того щоб приготувати гомілку індички, знадобиться:

2 гомілки індички (вагою близько 1,2 кг.)
картопля - 600 гр.
чорний мелений перець
гірчиця - 30 м
приправа хмелі-сунелі
базилік, паприка і сіль (за смаком)

Як запекти гомілку індички в духовці?

Для того щоб приготувати гомілку індички, промиємо і обсушити її. Потім обволікає гомілку індички в спеціях і обмазуємо гірчицею. Потім викладаємо гомілку нашої індички в миску і залишаємо настоятися на 2 години, якщо ви дуже голодні або у вас немає часу, то можна і відразу готувати.

Як гарнір до гомілки індички ріжемо картоплю соломкою і обсмажуємо її. Також можна картопля запекти. Солимо, перчимо і додаємо спеції за смаком. Гомілку індички смажимо на розігрітій сковороді, обсмажуємо кожну сторону по 3 хвилини. Додаємо трохи води в сковорідку і тушкуємо гомілку індички 30 хвилин. Смачного!

Гомілку індички в духовці рецепт №3

Ще один рецепт, як приготувати гомілку індички. На цей раз приготуємо в духовці.

Індичка дуже смачна і корисна. Гомілку індички - це темне м'ясо і її прирівнюють до дичини. Найкращим способом приготування гомілки індейкі- це запікати у фользі, м'ясо буде ніжним, м'яким і ароматним. Для того щоб приготувати гомілку індички, вам знадобиться:

Гомілку індейкі- 1 кг
Картопля-500 гр
Гірчиця-30гр
Мелений чорний перець
базилік
сіль
паприка

Як запекти гомілку індички в духовці?

В першу чергу, щоб приготувати, помийте гомілку індички. Коли гомілку індички висохне натріть сіллю, спеціями і помажте гірчицею. Протягом 1-2 години вона повинна настоятися.

Відірвіть такий шматок фольги, щоб помістилася вся гомілку індички і картопля. Для початку викладіть на фольгу порізану кубиками картоплю, зверху нього гомілку індички. Зверху накрийте фольгою і загорніть краю.

Гомілку індички, обов'язково повинна повністю закрита фольгою, щоб жир не витікав під час запікання.

Заздалегідь розігрійте духовку, до 200гр і викладіть гомілку і запікайте її протягом 1-2 годин. За 10-15 хвилин перед тим як повністю гомілку індички приготується фольгу обережно розгорніть, потім включите верхній гриль і запікайте до появи рум'яної скоринки. Порадуйте улюблених і друзів смачним блюдом з гомілки індички. Смачного!