Годування лактуючих корів, omedvet
Складові частини молока різко відрізняються як від поживних речовин корму, так і від складу крові. У порівнянні з плазмою крові в молоці корови міститься в 90 разів більше цукру, в 18-20 разів більше жиру, моло-ко значно багатшими кальцієм і фосфором. Казеїну в крові немає зовсім. У той же час в кормах немає молочного цукру, молочного жиру, казеїну (основного білка молока) і молочного альбуміну.
Молочний цукор утворюється з глюкози, що міститься в плазмі крові. Нейтральний жир і фосфатиди плазми крові, летючі жирні кислоти (переважно оцтова) є попередниками молочного жиру. Освіта молочного жиру у корів має прямий зв'язок з Рубцовим їжі-варенням, з утворенням летючих жирних кислот. Вітаміни та мінеральні-ні речовини переводять з крові в молоко без зміни.
Склад молока корів схильний до значних коливань, що залежать від породи, фази лактації і годування. У молоці міститься сухого віщо-ства 11-16%, білка - 3,0-4,3, жиру - 3,3-6,5, цукру - 4,2-4,8 і золи - 0,6-0, 8%. Калорійність 1 кг молока становить в середньому близько 3,3 МДж.
Білок молока містить незамінні амінокислоти в оптимальному ко-лічестве, в тому числі лізину - 8,5%, метіоніну - 2,7% від загального кількістю-ства білка.
А - 0,2-2,0 (від 570 до 5700 ME),
D - 0,002-0,004 (від 60 до 160 ME),
E - 0,8 в молоці і в 4 рази більше - в молозиві,
В 1 кг молока содер-жится близько 1,2 г кальцію, 0,9 г фосфору, 1,5 г солі та інші мінеральні-ні речовини.
При продуктивності корів в 4-6 тис. Кг молока за лактацію корова продукує з молоком за цей період 144-225 кг білка, 150-300 кг жиру, 200-300 кг лактози, 6-9 кг кальцію і 4,5-7, 0 кг фосфору. Це викликає більше обмінних процесів і пред'являє високі вимоги до повноцінні-ному годівлі тварин з урахуванням інтенсивності процесу молокоутворення.
Протягом лактації характер і інтенсивність процесів, пов'язаний-них з утворенням молока, зазнають суттєвих змін. Коро-ви відчувають особливо велику потребу в енергії в перший період після отелення, коли поживні речовини кормового раціону не покривають витрати енергії, що йде на синтез складових частин молока. У зв'язку з цим на початку лактації у них часто спостерігається значний дефіцит енергій, для покриття якого організм інтенсивно використовує запаси живильник-них речовин, відкладених в тілі. При цьому за рахунок тканинних запасів може докриваться до половини енергетичних витрат на синтез молока. Однак інтенсивна мобілізація депонированного жиру в цей період і недостатньо-ток вуглеводів для сполученої утилізації жирних кислот призводять до утворення великої кількості недоокислених продуктів, порушення обміну речовин (кетозу) і зниження продуктивності.
У другій період лактації корова повинна поповнити запас живильник-них речовин, використаних раніше на синтез молока. Зменшення продук-тивності з ходом лактації не повинно бути підставою для зниження пів-ноценності годування тварин, оскільки в цей період відбувається зростання плоду нової тільності, на формування тканин і органів якого витр-дметься значна кількість органічних і мінеральних речовин.
Тому організація нормованого годування молочних корів повинна ґрунтуватися на знанні їх потреби в енергії, поживних і біологічно активних речовинах, необхідних для синтезу молока, з-зберігання репродуктивної функції і здоров'я. Сучасні деталі-зірованние норми годування молочних корів передбачають конт-роль кормових раціонів по 24 показникам, в тому числі по загальному рівню харчування (кормових одиниць і обмінної енергії), сухій речовині, рівнем і якістю протеїну, вмістом сирого жиру, крохмалю, сирої кліть-чатку, вітамінів, макро- і мікроелементів (табл. 105). l: Загальний рівень годівлі молочних корів повинен бути в середньому 0,7-1,0 корм. од. і 7,5-10,0 МДж обмінної енергії в розрахунку на 1 кг моло-ка. Чим вище продуктивність, тим загальний рівень годівлі нижче. На 1 корм. од. раціону корові потрібно: перетравного протеїну - 95-110 г, цукру - 75-120 г, крохмалю - 110-180 г, жиру - 28-40 г, клітковини - 160-400 г (в залежності від добового удою), кальцію - 7 г, фосфору - 5 г, кухонної солі - 7 г, каротину - 50 мг, а також певне кіль-кість інших мінеральних речовин і вітамінів.
У зимовий період необхідно дотримуватися режиму годування корів, в по-нятие якого входять: своєчасність годування, кількість кормів на голову в добу або на 100 кг живої маси, підготовка кормів до Згодовуючи-нию, кратність годування, послідовність згодовування кормів та ін.
Годування лактуючих корів проводиться за певним распо-рядку дня в один і той же час. Кількість корму на голову на добу визначається структурою раціону. В середньому для молочних корів реко-мендується наступна приблизна структура раціону в зимовий період: гру-бие корми - 20-25%, соковиті - 40-50, концентровані - 30-35% від потреби в кормових одиницях. Коровам згодовують в середньому на 100 кг живої маси: сіна - 2 кг, соковитих кормів - 8, в тому числі силосу - 3, сінажу - 3, коренеплодів - 2 кг. Концентратів дають від 100 до 400 г на 1 кг молока. Силос наполовину можна замінювати сінажу. Цукрових буряків скарм-ливают не більше 1 кг на 1 кг молока. Трав'яне борошно включають в раціон не більше 3 кг на добу.
Приблизний раціон лактирующей корови живою масою 400-500 кг при добовому удое 16-18 кг в зимовий період: сіно - 6 кг, трав'яна різка - 2, силос, сінаж - 15, коренеплоди - 10, концентрати (комбікорм) - 5 кг, сіль кухонна - 89 г, динатрийфосфат - 40 г, сірчанокислий цинк - 1 г, хлористий кобальт - 14 мг, йодистий калій - 6 мг на добу. В раці-оне міститься 13,6 корм. од. і 165 МДж обмінної енергії. Сіно хоро-шего якості згодовують без підготовки, солому і сіно поганої якості дають у вигляді різання, присмаченою сіллю, патокою, коренеплодами, концентратами. Коренеплоди згодовують в цілісному вигляді. Дрібний карто-Фель і дрібну буряк подрібнюють щоб уникнути закупорки стравоходу. Невелика кількість концентратів (2-3 кг на добу) згодовують в су-хом вигляді або злегка змоченим, великі дачі концентратів (6-7 кг і більше на добу) змочують до стану густої каші. Зернові корми коровам згодовують у вигляді дерті (крупного помелу). Нові корми в раціон вводять поступово.
Кратність годування корів залежить від продуктивності і періоду лакта-ції. При удое до 4000 кг в рік і в кінці лактації застосовують 2-кратне годування, при удое понад 4000 кг на рік і новотельних корів годують 3-4 рази на добу. Корми в одне годування згодовують в наступній послідовно-вательності: концентрати - соковиті і грубі. Корми роздають без проме-моторошно, найчастіше після доїння. На великих фермах частина концентратів згодовують в період доїння, автоматично дозуючи їх в залежності від удою корови.
При нестачі в кормах молочних корів енергії, поживних і біологічно активних речовин застосовують кормові добавки: енергети-етичні, мінеральні, вітамінні та ін.
Переклад корів з зимової годівлі на літній і навпаки проводиться поступово протягом 7-10 днів. Різкий перехід викликає розлад травлення, зниження молочної продуктивності і жирності молока. У пе-реходний період вранці і ввечері коровам необхідно давати грубі і соковиті корми. Час пасіння поступово збільшують з 2 до 8-10 годин на день. При згодовуванні трави з годівниць її змішують з подрібненими-ми (у вигляді різання) грубими кормами.
У літній період застосовують різні системи годування лактуючих-щих корів: пастбищную, літньо-стійлового і літньо-табірне. При пасовищ-ном годуванні застосовують вільну, загонную або порційну пасіння. Пасіння починають при висоті трави не менше 12-15 см, інакше у корів появ-ляють захворювання передшлунків. Один загін використовують не більше 2-3 днів. На пасовищах з густим травостоєм корови за 8 годин пасіння з'їдають до 80-100 кг трави, при розрідженому травостої - 25-30 кг, на зрошуваних культурних пасовищах - до 70 кг. При літньо-стійлового і літньо-табірному годуванні коровам траву згодовують з годівниць. При цьому необхідно організовувати зелений конвеєр. Траву зеленого конвеєра подрібнюють до величини часток 3-10 см і згодовують в свіжоскошеної вигляді 3 рази на День в кількості 50-60 кг на 1 голову на добу. Подрібнену траву не можна зберігати більше 3-4 годин.
При організації нормованої і повноцінної годівлі дійних корів необхідно враховувати особливості різних фаз лактації. Лактація включає наступні фази: отелення і відновний період (2-3 тижні), раздой (2-3 місяці), пік (розпал) лактації (до початку 6-го місяця нової тільності), сдаіваніе (2 місяці) і запуску.
1. В день отелення корові дають теплу воду, сіно гарної якості досхочу або підв'ялені траву з сіном. У перші 2-3 дні після отелення, крім сіна і підв'яленої трави, коровам згодовують 1,0-1,5 кг концентратів (висівки пшеничні, вівсянка, соняшниковий шрот, комбікорм та ін.) У вигляді болтуш-ки. Починаючи з 4-го дня після отелення поступово збільшують концентрати і вводять в раціон соковиті корми або зелену траву з таким розрахунком, щоб до 10-15 дня після отелення корова одержувала повну норму кормів в відпо-відно до рівнем продуктивності. Переклад на повний раціон в більш ранні терміни може призвести до захворювання молочної залози.
2. Після перекладу корови на повний раціон починається фаза раздоя. Раз-дою - це виявлення потенційної (максимальної) продуктивності у но-вотельной корови. Раздой виробляють методом авансування, який за-лягає у тому, що до раціону додають 2-3 або 1-2 корм, од. в залежності від продуктивності корови, до тих пір, поки корова відповідає підвищенням удою. Роздоюють корів концентратами (комбікормом) і соч-ними кормами (коренеплодами).
В кінці фази раздаіванія виробляють чергове осіменіння корів. В цей час в раціон включають у великій кількості вегетативні корми (сіно відмінної якості, сінаж першого класу, коренеплоди). Не допускають СКАР-мліванія зіпсованих кормів, які є причиною загибелі заплідненої яйцеклітини в момент її імплантації в слизову оболонку матки.
Закінчення періоду раздаіванія корів зазвичай збігається з початком стель-ності. У цей період починається зниження лактаційної кривої. Нормаль-ним зниженням місячних надоїв вважається 8-10%, але нормованим корм-ленням корів зниження надоїв можна зменшити на 3-4%. Раціони для корів раздаіванія коректують 2-3 рази на місяць за результатами контрольних доїнь.
3. У розпал лактації, який триває до початку 6-го місяця Тільну-сти, корів годують строго за нормами, забезпечуючи їх потреба в енергії і поживних речовинах за рахунок повноцінних кормів і білково-мінерально-вітамінних добавок з дотриманням режиму годування по сезонах року . У цей період корови споживають в середньому близько 3 кг сухої речовини, високопродуктивні - до 4 кг, а корови-рекордистки - до 7 кг на 100 кг живої маси. У цей період витрата концентратів (комбікорми) на 1 кг молока становить в середньому 250 г при річному удое до 4000 кг молока, 400 г - при продуктивності понад 5000 кг. У цей період годування молочних корів повинно бути строго збалансованим і безперебійним. Перебої в годуванні порушують рубцеве травлення і ведуть до різкого падіння надоїв. Навіть одноденне порушення режиму годування призводить до зниження добового удою на 1-1,5 кг, на відновлення якого требу-ется не менше двох тижнів. При погіршенні годування особливо різко сни-жають удій стельние лактирующие корови. При постійному недокорме стель-ні лактирующие корови передчасно припиняють лактацію, що завдає значної шкоди господарству.
4. У фазу сдаіванія загальний рівень годівлі трохи зменшується, а концентрація поживних речовин в сухій речовині раціону увеличива-ється за рахунок високоякісного протеїну, каротину і мінеральних речовин, головним чином, кальцію. У раціон замість частини корми включає-ся білково-вітамінно-мінеральна добавка (БВМД), збільшується на 25% норма кальцію для попередження ацидозу, організм корови насичує-ся каротином (до 1 мг на добу), щоб запобігти слабкість плаценти і викидень.
5. Основним прийомом, застосовуваним в фазу запуску корів, є зменшення кратності доїння і зміна раціону годівлі. Спочатку корову переводять на дворазове доїння, потім - одноразове і доїння через день. Після припинення доїння контролюють стан молочної залози. Одночасно зі зміною кратності доїння з зимових раціо-нів виключають соковиті і частково концентровані корми і замінюють їх сіном, в літній період зелену траву нерідко заміняють грубим кор-мом. При примусовому запуску концентрати з раціону виключають повністю. Після запуску кількість кормів в раціоні поступово збіль-ють до норми.
Смак молока і масла погіршується при згодовуванні коровам соломи та лісового сіна в великих кількостях, при випасанні на пасовищах, засмічених хрестоцвітими рослинами, диким цибулею, полином, деревієм, щавлем, молочаєм, ромашкою та іншими травами, при згодовуванні у великих кількостях рідких залишків технічних виробництв жому, барди, мезги, при великих дачах макух, багатих жиром. При надмірно твердому маслі згодовують вівсяну дерть, соняшникові або лляні макухи; при дуже м'якому маслі вводять в раціони корми, бідні жиром (зерно бобових, шроти та ін.). Тверде, крихке масло виходить з молока корів, яким згодовують багато сіна болотного або перестійних-го лугового, соломи, бурякової гички, жому, картоплі, а також при випасанні корів на лісових пасовищах. Сприятлива дія на якість масла надає зелений корм злаково-бобової суміші.
Найбільш високі вимоги пред'являються до молока при варінні твер-дих сирів. У літній період рекомендується годувати корів тільки хорошим зеленим кормом, допускається до зеленого корму згодовування пшеничних висівок і зерна. Погіршують якість сирів згодовування картоплі, бар-ди, солодових паростків, пивної дробини (табл. 1).
Таблиця 1. Максимальні норми згодовування кормів молочним коровам,
на голову на добу, кг
Максимальні норми згодовування кормів молочним коровам, кг на голову на добу
При вирощуванні молодняку завдання полягає не тільки в тому, щоб повністю зберегти всіх народжених телят, а й отримати високопродуктивних тварин. Останнього можна досягти лише спрямованим вирощуванням молодняка, причому важливо мати чітке уявлення про те, тварини якого типу (напряму продуктивності) потрібні господарству, так як від цього залежить характер їх годування. Зокрема, молодняк спеціалізованих молочних порід вирощують при неяк-до помірному харчуванні, а молодняк м'ясних порід, навпаки, при рясному. Важливо при цьому враховувати і природно-клімат-етичні умови.
Оскільки в утробний період плід розвивається за рахунок мате-ринських організму, необхідно своєчасно запускати корів на сухостій і досить рясно годувати їх в сухостійний період. Однак материнський організм неоднаково реагує на розвиток плода в утробний період. Вгодованість одних корів через посиленого розвитку плода помітно знижується, а в інших, навпаки, поживні речовини накопичуються (отклад-ються) в організмі, а плід формується менш інтенсивно. Ко-рови порід м'ясного напряму належать зазвичай до жи-Вотня другого типу. Вони приносять дрібних телят. Корови ж молочних порід, навпаки, ставляться до тварин першого типу. Цю обставину слід враховувати при годуванні і содер-жаніі в сухостійний період корів різного напряму продуктивності.
Отелення корів відбувається в пологовому відділенні або в спе-ціально виділеному місці обори. Після закінчення пологів ніздрі і рот новонародженого очищають від слизу. Пуповина раз-переривається здебільшого сама. Якщо це не відбулося, то її треба перерізати чистими, продезінфікованими ножицями на відстані 10-12 см від живота теляти. Останнього виті-рают насухо рушником або чистою мішковиною. При відсутність про-наслідком в стаді захворювань корові дають облизати теля після отелення. Обсохлу теляти переводять в телятник-профілакторій та поміщають в індивідуальну клітку. Перед цим його зважені-ють і мітять.