Гнізда з макаронів з фаршем в духовці покроковий рецепт
Щоб приготувати дане блюдо, знадобляться спеціальні макарони, які мають італійське коріння - гнізда (тальятелле). Дані макаронні вироби можна купити практично в будь-якому магазині, по суті це різновид локшини, яка згорнута у вигляді кола. Блюдо, не дивлячись на свою оригінальну подачу дуже просте в приготуванні і не зажадає від вас будь-яких особливих навичок. Готую такі гнізда з макаронів з фаршем в духовці вже не в перший раз і хочеться відзначити, що це дійсно дуже смачно! Макаронні вироби необхідно попередньо відварити, а потім наповнити начинкою, в даному випадку це буде м'ясний фарш. Родзинкою цього рецепта буде томатно-сметанний соус, в якому гнізда запікаються. Завдяки йому блюдо виходить не тільки ситне і смачне, але і дуже ніжне і соковите! Доповнимо все це в завершенні сирної «шапочкою», щоб надати гнізд більш апетитний і ошатний вигляд. Такий блюдо стане не тільки розкішною ідеєю для вечері для всієї родини, а й стане відмінною ідеєю для святкового столу. Рекомендую спробувати! Покроковий рецепт з фото представлений нижче.
Складові:
Як приготувати гнізда з макаронів з фаршем в духовці:
Для начинки з'єднуємо фарш (у мене яловичина + свинина), одну подрібнену цибулину і додаємо сіль і спеції на вибір.
Потім відварюємо макарони. Для цього необхідно довести до кипіння підсолену воду, а потім покласти на дно каструлі наші гнізда з макаронів. Гнізда відварюємо частинами, щоб вони лежали одним шаром. Як тільки макарони поклали в воду, їх необхідно трохи поворушити лопаткою, щоб макарони не прилипли до дна, а після закипання варимо їх не більше 3-5 хвилин в залежності від виробника до стану аль денте. Води необхідно налити таку кількість, щоб вона покривала макарони на 1-2 см.
Готові гнізда дістаємо і складаємо в форму для запікання, яку необхідно змастити маслом.
Для соусу обсмажуємо натерту моркву і ріпчасту цибулю, нарізану кубиками. Сильно засмажувати не потрібно, достатньо того, щоб овочі стали м'які. Після чого додаємо томатну пасту, сметану і готуємо всі разом ще 2-3 хвилини.
Потім наливаємо 1,5 склянки води, я використовую ту, що залишилася після приготування макаронів. Додаємо сіль за смаком, можна додати спеції, доводимо все до кипіння і вимикаємо. Соус готовий!
Тепер готуємо наше блюдо для запікання. Наповнюємо макаронні гнізда фаршем, злегка розсовуючи середину, приминає фарш вилочкою. Гнізда можна відсадити як окремо один від одного, так і рівним шаром, на ваш розсуд.
Зверху поливаємо все приготованим соусом, намагаючись обходити фарш.
Запікаємо гнізда в духовці при 180-200 * С близько години. Я орієнтуюся по рум'яної сирній скоринці зверху.
Залишилося блюдо нарізати на порції і можна подавати до столу. Гнізда з макаронів, приготовані за цим рецептом - самодостатня страва і гарнір тут виразно ні до чого. Єдино за бажанням при подачі можна додати свіжу зелень або будь-які овочі.
Ось так можна приготувати одночасно простий, але в той же час, вишукану вечерю! Виходить відмінне частування, від якого воістину ніхто не встоїть!
З повагою, Оксана Чабан.
Інші рецепти з сайту:
