Гіркий шоколад або молочний, користь гіркого шоколаду

Шоколад люблять практично всі за його смак, за енергію, яку він дає і за гарний настрій, яке з'являється після з'їденої плитки. Хтось любить гіркий шоколад, а хтось молочний. Але далеко не всі знають корисні властивості шоколаду, а також його негативні сторони. У нашій статті ми докладно опишемо всі плюси і мінуси кожного виду шоколаду.

Шоколад - потужний антиоксидант, завдяки катехінів (речовини, що входить до його складу) знижує радикали в крові до нормального рівня. У шоколаді також містяться кофеїн і теобромін, що відповідають за наше гарний настрій і бадьорий настрій. Шоколад може замінити, за цим показником, випиту чашку кави або енергетик. Флавоноїди або вторинні метаболіти, також є антиоксидантами. Хоча вони і не беруть участь в зростанні і розвитку нашого організму, зате перешкоджають його старіння. У шоколаді є жирна кислота, яка підвищує рівень холестерину в крові і сприяє розвитку атеросклерозу. Однак це якість нейтралізує олеїнова кислота, що знижує цей рівень.

Горький шоколад і його користь

Гіркий шоколад практично не має протипоказань, зате користь від нього істотна. Какао-боби (їх частка в деяких видах досягає 90% і вище), що входять до складу шоколаду очищають кров і покращують її стан. Вчені зі Швеції довели, що добова норма вживання гіркого шоколаду становить 40 гр. Ця норма дозволить знизити в крові рівень кортизолу, позбутися від стресу, а також ефективно боротися з

З-реактивним білком, який відповідальний за запальні процеси. Регулярне з'їдання такого шматочка, допоможе уникнути утворення зубного каменю, а у гіпертоніків нормалізувати кров'яний тиск. Навіть сильний кашель зможе залишити ці ласощі. Однак потрібно добре розуміти, що гіркий шоколад не замінить повноцінного лікування.

Молочний шоколад: його користь і шкода

До складу молочного шоколаду, крім масла какао-бобів входить значна кількість вершкового масла і цукру. Цим і обумовлений шкоду молочного шоколаду. Його не можна вживати людям, які мають зайву вагу, тим більше страждають ожирінням. З'ївши гіркий шоколад наша зубна емаль, так само як і ясна отримають виключно користь, чого не скажеш про молочний шоколад. Він зможе посилити наявний карієс. Однак користь від молочного шоколаду також є. Він очищає судини, знищує вільні радикали і позитивно впливає на роботу мозку, хоча і в меншій мірі в порівнянні з гірким шоколадом.

Білий шоколад: хто він?

Білий шоколад, по суті, не є шоколадом. У ньому не міститися какао-боби, а шоколадний запах додає какао-масло, яке, до речі, є основним його компонентом. Так як какао-масло не має абсолютно ніякого смаку, в нього додають сухе молоко і цукрову пудру. З усього вищесказаного стає ясно, що ні про яку користь мова йти просто не може.

Визначаємо якість шоколаду

Плитки гіркого і молочного шоколаду хорошої якості повинні бути без видимих ​​вад. Запам'ятайте: якщо на плитці є невеликий наліт, то це не є показником поганої якості, а лише говорить про те, що масло какао-бобів вийшло на поверхню через перепад температури навколишнього середовища. Чим більше шоколад містить какао-боби, тим краще якість цього шоколаду. Перевірити це досить просто: потримайте шматочок в руках трохи більше 5 секунд - якісний шоколад розтане.

Будьте здорові і щасливі!

Корисна та актуальна інформація