Гераніол - servata forma

Гераніол (geraniol, C10 H18 O) - це спирт, безбарвна або світло-жовта рідина, представник терпеноидов (похідні терпенів, типовим представником яких є, наприклад, лімонен).

Існує у вигляді двох форм:

  • α-форма: α- (транс-3,7-диметил-2,7-октадіен-1-ол)
  • β-форма: β- (транс-3,7-диметил-2,6-октадіен-1-ол)

Гераніол - servata forma

Структурна формула гераниола

Володіє яскраво вираженим ароматом троянди. Міститься в ефірних маслах герані, цитронелли. троянди, пальмарози, лемонграсу і інших; у вигляді складних ефірів в ефірному маслі з плодів дикої моркви.

Погано розчиняється у воді. Добре розчиняється в етилену і пропіленгліколь. Замерзає при температурі -15 ° C.

Гераніол отримують з ефірних масел, а також хімічним способом:

  • селективним гидрированием цитраля;
  • изомеризацией ліналоола в присутності ванадієвих каталізаторів;
  • з МІРЦ та ізопрену.

Широко використовується в парфумерної та косметичної промисловості.

Шкода і користь.

Спробуємо розібратися у всіх страшилки навколо гераниола:

Частково це правда. В зайвих кількостях гераниол може викликати отруєння. Не виключений і смертельний результат. У дослідах на щурах встановлено що напівлетальні доза (ЛД50 / DL50 / LD50 англ. Lethal dose, 50% - середня доза речовини, що викликає загибель половини членів випробуваної групи) становить 3,6Г на 1 кг ваги. Інтерполіруя ці дані, можна припустити, що для людини середньої ваги 80кг, доза складе близько 300г. При цьому наступ смерті високій ймовірності, але не гарантовано.

Як можна бачити, гераніол трохи менш токсичний ніж кухонна сіль, в два рази більш токсичний ніж етанол і в 5 разів менш токсичний ніж миш'як.

Це правда. Як і всі терпени (та й взагалі, все ароматичні речовини) гераниол може викликати алергію. Нічого екстраординарного тут немає і записувати гераниол в якісь особливі алергени немає ніяких причин.

Алергенність тій чи іншій мірі володіють всі ефірні масла і виділяти серед них масло троянди (або інше, що містить гераніол) немає підстав.

Це правда. Слід уникати контакту гераниола зі слизовими оболонками і пошкодженими ділянками шкіри. Високі концентрації при тривалій експозиції можуть викликати опіки і подразнення навіть на непошкодженій шкірі теж. Знову ж, подібне можна сказати щодо будь-якого ефірного масла.

Теж правда. Гераніол, будучи вельми токсичною речовиною, здатний вбивати не тільки бактерії, але навіть і віруси. З давніх-давен рожеве масло використовувалося при лікуванні широкого спектру захворювань, від ГРЗ до розладів шлунку.

Гераніол - це «Химоза».

Як уже було згадано, гераніол можна отримати не тільки з ефірного масла, а й синтезувати штучним шляхом. Так він виходить чистіше і дешевше.

Висновок: гераніол - звичайне ароматичну речовину. Алергікам треба бути насторожі. Концентарція його в підсумкових сумішах настільки незначна, що можна не побоюватися отруєння. Ми знову повинні сказати спасибі хімічної промисловості, яка зробила рідкісне і дороге речовина доступним для найширших верств населення.