Фруктоза шкода чи користь фруктоза при діабеті, фруктоза для дітей

Цей цукрозамінник можна побачити на прилавках магазинів, як в чистому вигляді, так і у вигляді добавок до різних продуктів і напоїв. З приводу фруктози в суспільстві немає однозначної думки: хтось вважає, що фруктоза корисніше, ніж цукор, хтось навпаки. Отже, давайте розберемося, що ж це за фрукт такий - фруктоза.

Глюкоза і фруктоза

Всі прості вуглеводи діляться на два види: глюкозу і фруктозу. Найчастіше в натуральних продуктах міститься і глюкоза, і фруктоза. У звичайному рафінованому цукрі цих компонентів міститься приблизно порівну. Також фруктоза і глюкоза присутні майже в усіх ягодах і фруктах. Особливо багато фруктози в бананах, яблуках, персиках, меді.

При попаданні в організм цукру - він розщеплюється до глюкози і всмоктується в кров. З крові глюкоза за допомогою гормону інсуліну надходить в клітини - і дає їм необхідну для життя енергію. Якщо глюкози занадто багато, інсулін починає вироблятися сильніше, і він перетворює глюкозу в підшкірний жир.

На відміну від глюкози, фруктоза не впливає на підвищення рівня інсуліну. З цього факту виник міф про чарівні дієтичні властивості фруктози. Але останні дослідження вчених довели, що фруктоза все ж перетворюється в жир, хоч інсуліну для цього і не потрібно. А враховуючи, що вона в два рази калорийнее глюкози, можна собі уявити, як її споживання позначається на товщині стегон.

Фруктоза замість цукру. Чи можна схуднути на фруктозі?

Схуднути на фруктозі можна. Зате навпаки, легко набрати зайві кілограми. Як було вже сказано, фруктоза калорийнее глюкози, а по солодощі поступається їй. Тобто для того, щоб домогтися чаю такий же солодощі, як при цукрі, потрібно покласти в півтора рази більше фруктози! Крім того, на відміну від глюкози фруктоза не викликає почуття насичення. А враховуючи, що фруктозу сьогодні застосовують у багатьох продуктах харчування, з нею можна пов'язати епідемію ожиріння, що охопила людство.

шкода фруктози

Як ми зрозуміли, фруктоза не є здоровою харчовою добавкою. Потрапляючи в організм у великих кількостях, фруктоза посилює липогенез і сприяє накопиченню жиру. До того ж цей замінник цукру підвищує концентрацію тригліцеридів, які призводять до проблем з серцем і судинною системою.

Виникає питання: чому корисно їсти фрукти, що містять фруктозу, і шкідливо вживати її в чистому вигляді?

Вся справа в тому, що фруктозу печінку відразу перетворює в жир, який, потрапляючи в кров, негайно вбирається жировими клітинами.

Що ж стосується фруктів - то крім фруктози в них ще міститися дуже корисні для організму фруктові кислоти, клітковина і вітаміни, які компенсують шкоду від їх солодощі.

У чистій фруктозі нічого цього немає, і вона стає джерелом ненависного жиру.

користь фруктози

Але у фруктози є, безсумнівно, і корисні якості. До таких можна віднести зниження ризику виникнення карієсу, оскільки фруктоза на відміну від глюкози менше роз'їдає зубну емаль. Крім того, фруктоза засвоюється без участі інсуліну, тому цей продукт добре підходить для хворих на цукровий діабет.

Фруктоза при діабеті

Фруктоза для хворих на діабет - це можливість вживати в їжу солодкі продукти. Фруктоза набагато повільніше глюкози підвищує рівень глікогену в крові, вона дуже швидко і майже повністю видаляється ворітної веною з крові. Також вона не має здатність вивільняти поліпептидні гормони кишечника, які призводять до стимуляції вироблення інсуліну. У діабет-меню кількість фруктози не повинно перевищувати 0,5 г на 1 кг маси тіла протягом дня. Фруктоза міститься в кавуні, дині, ріпі, моркви, меді, буряках. Продуктова промисловість випускає печиво і цукерки на основі фруктози, які дозволяють людям хворим на цукровий діабет включати солодощі в свій раціон.

фруктоза дітям

Дітям до року не рекомендується додавати в раціон цукор. Лікарі не радять також давати дитині і фруктозу. Фруктоза не така солодка, як цукор. І в цьому криється небезпека: щоб відчути солодкий смак потрібно покласти фруктози в півтора або два рази більше. Це може привести до того, що дитина з раннього дитинства звикне до калорійної їжі. Таке харчування не є здоровим і може стати причиною надмірної ваги.

Багато лікарів взагалі радять виключити солодощі до трьох років. Краще замінювати солодкі соки і каші на фрукти або несолодке печиво.

Фруктоза або цукор?

З усього вище сказаного відповідь очевидна - цукор краще. А ще краще, замінити шкідливі солодощі на корисні фрукти, а солодку газовану воду на мінеральну воду.

Багатьом складно обмежити споживання кондитерських виробів. Повністю від них можна і не відмовлятися, але виключити продукти, що містять фруктозу і кукурудзяний сироп. Перед тим, як щось купити в магазині, потрібно обов'язково ознайомитися зі складом продукту.