Фолієва кислота в продуктах харчування - для чого вона потрібна

Фолієва кислота в продуктах харчування - для чого вона потрібна

Фолієва кислота це форма водорозчинного вітаміну В9. Це незамінний, для людського організму, речовина зустрічається в багатьох продуктах харчування, а в багатьох країнах додається в якості добавки під час приготування напівфабрикатів, хліба, макаронів або печива.

Зазвичай, фолієву кислоту призначають жінкам, які планують завагітніти. Цей вітамін також прописують в перший місяць вагітності, так як він дуже важливий для правильного розвитку плоду, проте це далеко не все що потрібно знати про фолієвої кислоти.

Для чого потрібна фолієва кислота організму

Мало хто знає, що фолієва кислота бере участь у формуванні дезоксирибонуклеїнової кислоти, або ДНК, яка забезпечує зберігання і передачу з покоління в покоління, генетичної інформації.

• В першу чергу фолієва кислота застосовується для лікування і профілактики дефіциту в крові цього вітаміну.

• Фолієву кислоту прописують вагітним, так як її недолік несе небезпеку викидня і розвиток важкий хвороб у дитини.

• Достатня кількість фолієвої кислоти щодня продовжує ясність розуму в старості, зберігає довше хороший зір і слух.

• Вітамін В9 необхідний організму для формування нових клітин, в тому числі і для шкіри, нігтів і волосся.

• Фолієва кислота разом з іншими вітамінами групи В необхідні для підтримки здоров'я серця і судин, нервової системи.

• Вітамін В9 необхідний для синтезу амінокислот, серотоніну, норадреналіну.

• Зменшує кількість амінокислоти гомоцистеїну, яка сприяє формуванню атеросклеротичних бляшок в судинах, а також негативно впливають на перебіг хвороб нирок.

• Додатковий прийом фолієвої кислоти зменшує прояв симптомів хвороби під назвою вітіліго.

• Доведено, що прийом фолієвої кислоти в підвищеній кількості під час вагітності, зменшує ризик розвитку вроджених хвороб у немовлят.

Дозування: добова норма фолієвої кислоти для дорослої людини становить 400 мкг але допускається прийом в якості добавки до їжі максимум 1 мг в день.

Нестача фолієвої кислоти

При тривалому дефіциті цього вітаміну, виникає анемія, порушується здатність кишечника абсорбувати корисні речовини з їжі.

Нестача фолієвої кислоти може привести до психічних розладів, депресії, випадання волосся і поганого росту нігтів.

Симптоми нестачі вітаміну В9:

• слабкість;
• Головний біль;
• Швидка втомлюваність;
• блідість;
• Погіршення пам'яті.

Чому виникає дефіцит фолієвої кислоти в організмі

Нестача вітаміну В9 може виникнути у людей які вважають за краще їсти в основному, перероблену їжу і їх раціон містить недостатню кількість свіжих овочів. Справа в тому, що при термічній обробці, 50-90% фолієвої кислоти втрачається. Наприклад, в парному молоці міститься багато фолієвої кислоти, але при пастеризації і кип'ятінні, майже всі руйнується.

При тривалому лікуванні антибіотиками, кишкова мікрофлора руйнується, але так як пробіотики не тільки виробляють вітаміни групи В. Але і допомагають їм краще засвоюватися, то часто недолік того чи іншого вітаміну пов'язаний саме з цією обставиною.

Як приймати фолієву кислоту

Добова доза для дорослої людини - 400 мкг, однак в день допускається максимально 1 мг для профілактики при плануванні вагітності і в перший місяць. Крім цього, при певних станів здоров'я, лікарі можуть прописати по кілька грамів фолієвої кислоти в день, наприклад при вітіліго приймають по 5 мг.

Продукти, що містять фолієву кислоту

Найбільше фолієвої кислоти міститься в овочах і фруктах, особливо багаті цим вітаміном листові салати і овочі зеленого кольору. Природно, щоб отримати достатню кількість цієї речовини, потрібно їсти якомога більше свіжих, необроблених продуктів.

• Шпинат. Чи не найпопулярніший у нас листової овоч, але дуже багатий вітамінами і мінералами. У 100 грамах свіжого шпинату міститься майже 50% добової норми фолієвої кислоти. Крім цього - 59% вітаміну А, 34% вітаміну С, 450% вітаміну К, 22% заліза, 22% магнію і 43% необхідного марганцю.

• Квасоля - 100 грам приготованої квасолі забезпечує 50% денного мінімуму фолієвої кислоти.

• Апельсини - один апельсин це 40мкг фолієвої кислоти або 10% від добової норми.

• Сочевиця - 100 грам приготованої сочевиці містить 49% необхідної фолієвої кислоти на 1 день.

• Брокколі - 63 мкг / 100г або 16% денної норми;

• Цвітна капуста - 55 мкг / г або 14% денної норми;

• Брюссельська капуста. Крім того, що в 100 грамах приготовленою капусти міститься 25% фолієвої кислоти. Цей овоч містить велику кількість вітаміну А, К, марганцю і калію.

• Буряк. Це на рідкість дивовижний за своїми поживними властивостями, продукт. З свіжого буряка роблять сік і п'ю для відновлення печінки і очищення організму від токсинів. Що ж стосується вітаміну В9, то в 100 грамах вареного буряка є близько 34% добової дози цього потрібного речовини.

• Насіння гарбузове. 100 грам продукту містить 14% добової норми вітаміну В9;

• Горіхи. Так як рівень фолієвої кислоти в приготовленої їжі різко знижується, рекомендується горіхи вибирати не смажені.

Це цікаво:

• Користь і шкода цвітної капусти - властивості, ...
• Продукти, що містять калій. Чим небезпечний ...
• Вітамінна шпаргалка. Призначення, ...
• Буряк - користь і шкода, властивості, ...
• Продукти, що містять йод. Брак і ...
• Продукти, що містять кальцій. Симптоми ...
• Продукти, що містять магній
• Найкорисніші продукти для серця і ...