Фаршировані кабачки і помідори асорті
- 4-5 кабачків
- 4-5 помідори
- 0, 5 склянки рису
- 300- 400 грам м'ясного фаршу (залежить від величини овочів)
- 1-2 моркви
- 1 головка цибулі
- 2-3 цибулі шалот
- шматочок копченої ковбаси
- 0, 5 червоного гіркого перцю
- сіль, перець, пряна зелень за смаком.
- 1 склянка вершків або сметани
Cuisine: Моя кухня Cooking time: 120 mins Serving: 4 people
Рада Вас вітати, дорогі Новомосковсктелі і відвідувачі kuxarocka.ru!
Я дуже люблю фаршировані овочі в різних варіаціях, і сьогодні хочу познайомити Вас з рецептом фаршировані кабачки і помідори "Асорті"
Це чудове блюдо чудово впишеться на святковий стіл, підійде як другу страву на обід або на вечерю в звичайні дні. У цього рецепта широкий вибір фантазії, щось можна прибрати з інгредієнтів, а щось додати. Притому інгредієнти, можна брати в мимовільному кількості, на ваш розсуд і потреби.
Приготування фаршированих овочів трохи клопітка, зате потім Ви насолодитеся справжнім смаком літа.
Фаршировані кабачки і помідори "Асорті" - відмінне співдружність смакових якостей. Вони прекрасно доповнюють один одного і створюють унікальний смак.
Апетитні і колоритні, може сподобатися і Вам!
Порадуйте своїх близьких і рідних цим смачним блюдом!
Отже, як приготувати фаршировані кабачки помідори "Асорті"
Рис промити, відварити в підсоленій воді. Процідити і відкласти.
Ось такі красиві кабачки у вигляді діжок я зустріла в супермаркеті, і не змогла пройти повз них не купивши. Ідея про фарширування таких кабачків разом з помідорами, про контрасті кольору, прийшла миттєво.
Такі кабачки - барила я фарширую вперше. Якщо у Вас немає таких, то цілком згодяться і звичайні. Тільки розрізати їх потрібно на 3 частини і укласти зрізами вниз, я завжди так роблю. Кабачки помити, зрізати вершечки і вискоблити м'якоть.
Нарізати м'якоть на невеликі шматочки, відкласти. А самі кабачки змастити всередині оливковою олією укласти на деко на фольгу, поставити в нагріту 180 - 200 градусів духовку, запекти в протягом 10-15 хвилин. Так мені порадила в магазині одна жінка.
Ну, я і спробувала, начебто нічого!
Чи не пробувала ніколи до фарширування запікати звичайні кабачки, фаршировані завжди сирими. Тому радити запекти також і звичайні кабачки не можу.
Тепер займемося помідорами. Як приготувати фаршировані помідори?
Помідори помити зрізати кришечку, вискоблити м'якоть ложечкою, відкласти.
Приготувати фарш для фарширування овочів:
Лук помити, почистити і дрібно нарізати. Морква помити, натерти на крупній тертці або нарізати на дуже маленькі кубики. Копчену ковбасу нарізати кубиками.
Щодо ковбаси, це справа смаку, нам подобається як доповнення і створення своєрідного смаку.
Червоний гіркий перець розрізати навпіл, очистити від насіння. Промити під проточною холодною водою, дрібно нарізати.
На сковороді нагріти оливкове масло і обсмажити спочатку цибулю до прозорості. Потім додати моркву, тушкувати до м'якості.
Далі додати ковбасу, через 2-3 хвилини додати нарізані кабачки. Злегка згасити.
Після цього додати м'ясний фарш. Гасити до тих пір, поки зміниться колір м'яса, воно потемніє. Також додати ложку томату, тушкувати ще трохи.
З'єднати відварений рис з підготовленим м'ясним фаршем. Додати сіль, чорний мелений перець, свіжий червоний гіркий перець нарізаний на маленькі шматочки і улюблену нарізану ароматну зелень (я додала кріп, а можна і петрушку або суміш).
Добре перемішати. Зафаршіровать підготовлені кабачки. Помідори злегка змастити всередині оливковою олією і також зафаршіровать. Укласти у вогнетривкий посуд чергуючи.
Приготувати заливку для запікання овочів:
У вершках розвести 1 ст ложку борошна, нарізані шматочки помідор, посолити і розмішати. Можна і зі сметаною або навпіл, але з вершками мені здається виходить ніжніше, але і жирніше. (Вибір на ваш розсуд)
Залити цією заливкою фаршировані кабачки і помідори
Накрити фольгою і поставити в попередньо нагріту духовку 200 градусів.
Готувати 1 годину або трохи більше години. Потім зняти фольгу, посипати верхівки кабачків і помідорів натертим на тертці сиром мозарелла.
Запекти до рум'яної скоринки.
Фаршировані кабачки і помідори "Асорті" готові!
Можна подати до столу, полив зверху утворили соусом.
У мене чоловік зверху поллє ще й свіжу сметану, йому так більше подобається.
Ви можете ознайомитися і з іншими рецептами скориставшись Картою сайту. а також отримувати нові рецепти статті на вашу поштову скриньку.