Картопля смажена з печерицями, ода кулінарії

Картопля смажена з печерицями

Вітаю вас, мої дорогі Новомосковсктелі. Сьогодні хочу познайомити вас з дивно смачною парочкою - картопля смажена з печерицями. Причому, в приготуванні цієї страви я використовую як свіжі шампіньйони, так і заморожені. Смак страви практично не змінюється, спосіб приготування двох варіантів майже однаковий. Звичайно, можна взяти для смаження і інші гриби, проте печериці на ринку і в магазинах є практично завжди, чого не скажеш про інших грибах.

Нам знадобиться:

• картопля 1,5-2кг
• печериці свіжі або заморожені 400-500гр
• цибуля 1-2шт
• рослинна олія
• сіль за смаком
• чорний перець за смаком
• свіжа зелень (кріп, петрушка)

Час готування 45 хв - 1 год. Кількість порцій 6-8.

приготування:

Варіант № 1. Готуємо картопля смажена зі свіжими печерицями.

Картоплю очистити, нашаткувати середньої соломкою. Цибулю дрібно нашаткувати. Печериці порізати середніми шматочками.

У рослинному маслі обсмажити картопля, приблизно, 5хв. До картоплі додати цибулю, перемішати, смажити ще 5хв. До картоплі і цибулі додати шампіньйони, перемішати, смажити на невеликому вогні 30 хв або до готовності картоплі. Блюдо посолити, поперчити, перемішати, смажити ще 2-3хв. Подавати до столу зі свіжою зеленню.

Варіант №2. Готуємо картопля смажена з замороженими печерицями.

Картоплю очистити, нашаткувати середньої соломкою. Цибулю дрібно нашаткувати.

У рослинному маслі обсмажити цибулю, приблизно, 2хв. Додати до цибулі заморожені печериці, перемішати, випарити воду (7-10хв), смажити гриби з цибулею 5хв. До печериць і цибулі додати картоплю, смажити на невеликому вогні 30 хв або до готовності картоплі. Блюдо посолити, поперчити, перемішати, смажити ще 2-3хв. Подавати до столу зі свіжою зеленню.

Приємного апетиту і до нових зустрічей!