Фаршировані ананаси - кулінарні рецепти з фото
Ананас - завжди прикраса будь-якого столу, в якому б вигляді він ні подавався. У цій статті ми розповімо про приготування і подачі фаршінованних ананасів, які зроблять більш яскравим і святковим будь-яке святкування.
Ананас відносять до продуктів з так званої «негативною калорійністю» - на 100г продукту в ньому всього близько 52 калорій, а також міститься речовина під назвою «бромелайн», головна функція якого - розщеплення білків і жирів, поліпшення їх засвоєння. Так що для святкового столу, який зазвичай рясніє важкою їжею, ананас - саме те, адже він не тільки не обтяжить трапезу, але і допоможе засвоїтися іншим продуктам.
Один з найефектніших варіантів подачі ананаса на стіл - в фаршированому вигляді, ну а нафарширувати цей фрукт можна чим завгодно, з ним поєднується: іншими фруктами, доповненими морозивом, шоколадом, горішками, збитими вершками або кремом, різними салатами, гарячим з курки або будь-якого м'яса. Таким чином, вирішивши подати на стіл фарширований ананас, визначитеся, чи буде це десерт, гаряче або все-таки закуска? Ну а щоб вам було простіше визначитися, ми розповімо про кращих варіантах приготування фаршированих ананасів.
Подача фаршированих ананасів: варіанти
Ананаси у продажу сьогодні можна побачити не тільки звичайного розміру, але і міні. Тому якщо трапеза буде, наприклад, для 10 осіб, то можна використовувати 5 міні-ананасів для порціонної подачі. Порція будь-якої страви - гарячого, закуски або десерту з фаршированого ананаса звичайного розміру під силу не всім, тому що виходить досить великий. Тому можна піти на хитрість, і подати в ананасі салат так: не порційно, а використовуючи половинки ананаса замість салатника, тобто з одного ананаса вийде два таких красивих УБМБФОЙЛБ, з яких гості будуть накладати салат, як зі звичайних тарілок.
Найпростіше, вирішивши подати на святковий стіл фаршировані ананаси, наповнити їх будь-яким підходящим салатом, з такого рецепта ми і почнемо.
Рецепт фаршированих ананасів з салатом
Спосіб приготування:
Фарширувати ананаси можна двома способами: розрізаючи їх уздовж або розрізаючи ананас поперек на 3-4см нижче його шапочки - виходить своєрідна кришечка, якою можна прикривати вміст фаршированого ананаса до подачі. Який варіант вибирати - кожен вирішує сам. Обидва гарні і гідні святкового столу.
Рецепт фаршированих ананасів з м'ясом
Спосіб приготування:
Головна тонкість в приготуванні фаршированих ананасів з гарячою начинкою - зберегти гарний зовнішній вигляд фрукта: від високої температури в духовці хвостик може зів'яли. Тому перед тим, як помістити ананас в духовку, добре загорніть хвостик ананаса в фольгу (НЕ Пекарській папір!) - фольга врятує хвостик ананаса і збереже його красивий вид.
Ананас, свинина, сир і часник - чудове поєднання, але це - не єдиний варіант: ви можете зробити гарячі фаршировані ананаси з курячої начинкою, з начинкою з морепродуктів, також можна додати відповідні овочі - болгарський перець, помідори і т.п.
Рецепт фаршированих ананасів з куркою і морепродуктами
1кг курячих стегенець
по 100г кальмарів і креветок очищених
80г сиру твердого
по 1 ананасу, цибулині і перцю чилі
масло рослинне
перець, сіль
Спосіб приготування:
Як приготувати фаршировані ананаси з куркою і морепродуктами. Зрізати філе з курячих стегенець, нарізати його кубиками (шкіру видалити), обсмажити на розігрітій олії 2хв, додати очищені нарізані дрібно кальмари і креветки, смажити ще 2 хв. Лук обсмажити окремо з перцем чилі, з якого потрібно видалити насіння і дрібно його нарізати. Розрізати ананас вздовж навпіл, видалити м'якоть, залишивши стінки близько 1см товщиною, дрібно її нарізати, перемішати з морепродуктами і куркою, додати також цибулю з перцем, дві третини тертого сиру. Викласти суміш в половинки ананаса, посипати сиром, що залишився, загорнути ананасовий шапочку в фольгу, випікати ананас в нагрітій до 200 градусів духовці близько 30-40хв, потім відразу подати до столу.
Використовувати для приготування цієї страви можна морський коктейль.
Подача фаршированих ананасів на святковий стіл - відмінне рішення, якщо ви хочете щоб він був красивим і яскравим. Таке блюдо, в якій би варіації воно не було: десертній, гарячої, закусочної - неодмінно запам'ятається гостям, так що варто спробувати!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло