Фарширована курка грибами і гречкою - рецепт з фото на
Цей простий рецепт фаршированої курки грибами і гречкою можна вважати класичним, адже така начинка у нас найпопулярніша, її використовують частіше за інших, давайте і ми приготуємо це відмінне блюдо.
СКЛАДОВІ
- Курка 1,3-1,5 Кілограма
- Гречка 1 Стакан
- Печериці 200 Грам
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Морква 1 Штука
- Часник 2-3 зубчики
- Спеції - За смаком
- Олія - За смаком
- Сіль за смаком
Опис приготування:
Не всі господині знають, як зробити фаршировану курку грибами і гречкою, адже багато хто думає, що приготувати таку страву дуже непросто. Але якщо ви уважно прочитає цей рецепт, то побачите, що все зовсім не так, і зробити фаршировану курку грибами і гречкою в домашніх умовах під силу будь-який з нас. Виглядає таке блюдо завжди дуже ефектно і святково, тому навіть якщо ви приготуєте таку курочку на вечерю, ви точно піднімете всієї сім'ї настрій. 1) Перш за все нам потрібно ретельно промити курку всередині і зовні, дати тушці час трохи висохнути, а потім натерти курку з усіх боків спеціями, подрібненим часником і крупною сіллю. Викладаємо її в миску, накриваємо харчовою плівкою і на кілька годин ставимо курку в холодильник маринуватися. 2) Коли час маринування курки вийде, ставимо варитися гречку, воду в каструлі потрібно злегка підсолити, готуємо крупу так, щоб вона, після того як сольем воду, залишалася злегка недовареною. 3) Тепер ми ставимо сковороду на вогонь, наливаємо в неї рослинне масло і викладаємо подрібнену цибулю. Смажимо його до прозорості і додаємо до цибулі нарізані на невеликі шматочки гриби, коли гриби будуть майже готові, додаємо до них терту моркву, смажимо все ще пару хвилин. 4) Тепер гречка і гриби з цибулею і морквою готові, змішуємо все, а готову начинку перчимо і солимо за смаком, не забуваємо, що і сама курка теж натерта сіллю, тому з нею важливо не переборщити. 5) промаринуватися курячу тушку дістаємо їх холодильника і відразу ж шийну частину закріплюємо зубочисткою. В отвір з боку ніг плотненько викладаємо приготовлену начинку і також закріплюємо отвір зубочистками, щоб начинка не випадали під час приготування. 6) Якщо ви не впевнені в якості роботи своєї духовки, то курку вам слід готувати у фользі або ж в рукаві, якщо ж духовка працює добре, то просто покладіть курку на змащене маслом деко. 7) Ставимо курку в розігріту до 180 градусів духовку і готуємо її 1-1,5 години в залежності від розміру тушки. Якщо готуєте без фольги, то курку слід час від часу поливати скопившимся на деку жирком, щоб вона не підгоріла. Якщо ж вирішили робити блюдо в рукаві або фользі, то за 15-20 хвилин до його готовності, розкрийте фольгу (рукав), щоб на вашому курочку утворилася рум'яна кірочка. Як бачите, складного тут нічого немає, тому обов'язково порадуйте своїх домашніх фаршированої куркою грибами і гречкою. Приємного всім апетиту!