Елеш - покроковий рецепт з фото як приготувати

Елеш - знамениті булочки з соковитою начинкою. Ми постаралися докладно описати рецепт цієї надзвичайно смачною, татарської випічки.

складові

• Борошно - 600 г
• Яйце куряче - 2 шт.
• Масло вершкове - 6 ст.л
• Олія - ​​6 ст.л
• Сіль - 1 ч.л.
• Цукор - 1 ч.л
• Розпушувач - 1 ст.л
• М'ясо курки - 400 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Картопля - 2 шт.
• Перець чорний мелений - 1/2 ч.л

інформація

Наслідки випічка
Порцій - 8
Час приготування - 1 год 20 хв
татарська кухня

Елеш: як приготувати

Борошно просіяти в миску. Додати розпушувач, сіль, цукор. Розмішати.

Зробити в борошні ямку.

В ямку вбити два яйця.

Вершкове масло (5 ст.л.) розтопити, з'єднати з рослинним.

Влити суміш масел в борошно. Додати 70 мл води, замісити круте тісто.

Тісто накрити мискою, залишити на півгодини для дозрівання.

Картоплю почистити, нарізати кубиками.

Цибуля ріпчаста почистити, нарізати кубиками.

М'ясо курки нарізати кубиками невеликого розміру.

У мисці з'єднати картопля, цибуля, м'ясо. Посолити за смаком, додати чорний мелений перець.

Тісто розділити на 8 частин. З кожної частини скачати 2 кульки розміром з куряче і перепелине яйце.

Великий і маленький кульки розкачати в коржі.

В середину великий коржі викласти начинку. За бажанням на начинку викласти шматочок вершкового масла.

Зверху на начинку покласти маленьку коржик. Підняти краю нижньої коржі і з'єднати їх з верхньої в 4 точках, як на фото.

Акуратно з'єднати по краю тісто, збираючи його складками.

У вас повинен вийде такий елеш. Всього у вас повинно вийти 8 елешей.

Готові елеші викласти на деко.

Змастити кожен розтопленим вершковим маслом.

Випікати в духовці 40 хвилин при температурі 200 градусів. Елеш подати гарячим.

Найцікавіші новини:

Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями: