Екзотичні фрукти азії фото, назви, опису

Тропічні фрукти Південно-Східної Азії - справжній скарб і джерело здоров'я. Просто гріх не спробувати їх все, до того ж те, що ви купували вУкаіни (наприклад, ананас, манго, банани або карамболь) лише віддалено нагадує справжні стиглі плоди.

Провівши минулу зиму в Азії, ми зібрали словничок екзотичних фруктів з їх назвами і цінами, ніж та хочемо поділитися з вами. Маючи в кишені цей словничок і торгуючись з продавцями (які не проти нажитися на туристах), ви зможете купувати фрукти на ринку за значно нижчою ціною. Ось такий антікрізіной лайфхак.

Щоб ви не заблукали в різноманітті фруктів Азії, ми наведемо їх назви і фото, опишемо, які вони на смак і коли сезон дозрівання (але в різних країнах і регіонах він може бути різним), а також вкажемо - по можливості - зразкові ціни у В'єтнамі , Таїланді, Малайзії та Індонезії.

Гарячі тури за найкращими цінами ви можете знайти на сервісах Травелата і Level.Travel - вони порівнюють пропозиції 120 туроператорів і тому здатні знайти кращий варіант. Купити путівку можна онлайн, що дуже зручно.

Список тропічних фруктів з фото, назвами і описами

Рамбутан (Rambutan, Ngo - тайський. Chôm chôm - В'єтнам.)

Забавні волохаті червоні кульки на прилавку - це рамбутани. Їх "волосатість" буває різного ступеня: волоски можуть бути зелені і міцні, зів'ялі і чорні або середнього ступеня пожухлу. Практика показує, що саме останні бувають найкращими.

М'якоть рамбутанами щільна і біла напівпрозора, вона не дуже добре відбудеться від кісточки. Щоб дістатися до м'якоті, потрібно зробити надріз поперек і розвести половинки. Смак тонкий і солодкуватий, схожий на зелений виноград, недостиглі рамбутани можуть злегка кислий. Іноді на ринках можна знайти вже очищені рамбутани, але вони псуються набагато швидше - є ризик нарватися на зіпсовані. Також вони продаються в консервованому вигляді з цукровим сиропом.

Лічі (Litchi, lin-chi - тайський. Vải - В'єтнам.)

Лічі, інакше - Літч, або китайська слива - дуже примітний і смачний плід. Акуратні червоні або рожеві плоди здалеку нагадують шкіру якийсь рептилії - їх шкірка всіяна невеликими горбками. На дотик приємні, пружні, шорсткі. Тонка шкаралупа легко відділяється від м'якоті, відкриваючи напівпрозору білу масу з кісточкою в центрі. Лічі дуже соковиті, з кисло-солодким смаком, тому не дивно, що їх активно використовують в кулінарії.

Лонган (Lam-yaj - тайський. Nhan - В'єтнам.)

Якщо побачите на прилавку зв'язки-волоті дрібної картоплі - знайте, це лонган, або дракона очей. Плоди соковиті і нудотно-солодкі - відірватися від них практично неможливо: лонган клацає, як насіння, легко і швидко. У В'єтнамі часто можна побачити на землі шкарлупки лонгана. М'якоть прозоро-біла, іноді з легким жовтуватим відтінком. При розрізі лонган нагадує око дракона, так як всередині кругла кісточка, звідси і його міфічне назву.

Лонгконг (Longkong, Langsat).

Лонгконг (лангсат) - один з найсмачніших екзотичних фруктів Азії, на наш погляд. На вигляд - гроно дрібної картоплі (як лонган) бежево-жовтого кольору з цятками. Чиститься лонгконг добре - потрібно лише зіпхнути шкірку (правда, руки після цього будуть трохи липкими). М'якоть у вигляді напівпрозорих часточок, за формою схожа на часник. Смак у нього просто дивовижний - солодкий і освіжаючий, з ледь помітною кислинкою, трохи нагадує помело. Остерігайтеся розкушувати кісточки - вони гіркі.

Манго (Mango, Ma-Muang - тайський. Xoài - В'єтнам.)

Різноманітність видів манго вражає - від темно-зеленого до червоного кольорів. Смакова палітра теж вражає. У В'єтнамі манго кілька волокнисті, а в Таїланді їх м'якоть більш однорідна і ароматна. Кісточка, як правило, плоска і широка, м'якоть від неї відділяється погано.

Вибирати краще злегка м'які манго, тверді можуть виявитися недозрілими (хоча бувають винятки), а надто м'які - переспілими, такі швидко зіпсуються. У Таїланді жовті манго (і дуріан) їдять з глютенова рисом і кокосовим молоком - традиційне блюдо sticky rice.

Ціна за кілограм у В'єтнамі - від 25 до 68 тисяч донгів, в Таїланді - від 20 до 150 батів в залежності від сорту, в Індонезії - від 20 тис. Рупій, в Малайзії - від 4 рінггітів. Сезон дозрівання цього фрукта в Таїланді навесні, у В'єтнамі - теж навесні і зимою.

Нойнов, або цукрове яблуко (Sugar Apple, Noi-na - тайський. Mẵng cầu - В'єтнам.)

Нойнов дуже схожа на черімойю - більш того, вони родичі. Виглядає нойнов як світло-зелене горбисте яблуко з сегментами-лусочками, покритими легким білуватим нальотом. На цукровий яблуко назвали не просто так: зрілий плід дійсно начебто цукровий, з вершковим присмаком. М'якоть біла і настільки м'яка, що нойнов розрізають навпіл і їдять ложкою, видаляючи неїстівні кісточки. Черімойя багато в чому схожий на нойнов, але її шкірка без лусочок.

Намагайтеся вибирати якомога більше стиглі плоди, так як недозрілі нойнов буде неприємною - твердої і з хвойним присмаком. Зріле цукрове яблуко м'яке, м'якоть навіть може просвічувати між сегментами. Не тисніть на нього занадто сильно - воно може розвалитися прямо у вас в руках.

Гуанабана, або сметанне яблуко (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - В'єтнам.)

Ще один родич нойнов - гуанабана. Її м'якоть схожа з цукровим яблуком, але не така солодка і з яскравим вершковим смаком. За консистенцією вона також немнго нагадує щільну сметану або йогурт, за що гуанабану і прозвали сметанним яблуком. Їдять її ложкою або розрізавши на шматочки. Плоди гуанабани значно більші нойнов і черімойі, ви їх не переплутати - вони досягають часом 10 і більше кілограм. Шкірка темно-зелена, з невеликими відростками у вигляді м'яких колючок.

Гуанабана - рідкісний гість на прилавках ринків і магазинів. Вибирайте злегка м'яке сметанне яблуко - воно спокійно може дозріти в холодильнику протягом двох-трьох днів (але не більше, тому не перестарайтеся). Недозрілий плід твердий і майже позбавлений смаку, а перестиглий буде кислим, почнуться процеси бродіння.

Зазвичай ціна за кілограм у В'єтнамі - від 43 тисяч донгів. Плодоносить весь рік.

Помело (Pomelo, Som-o - тайський.)

Напевно, всі знають, як виглядає помело і яке воно на смак, тому не будемо описувати. Однак нам здалося, що в Азії воно солодше. При покупці слід вибирати, принюхуючись: чим сильніше цитрусовий аромат, тим помело буде краще. Також зверніть увагу на м'якість.

Салак (Snake fruit, Sala і Ra-kum - тайський. Salak - Індонезія.)

Примітний тропічний фрукт з шкіркою, що нагадує зміїну шкіру. Буває з колючками і без. М'якоть бежево-жовта або біла, солодко-кисла на смак, з винним присмаком. Часом є присмак валеріанки. Салак з колючками потрібно чистити з обережністю: надріжте біля краю ножем і счищайте, як мандарин. Чиститься досить легко.

Ананас (Pineapple, Sa-pa-rot - тайський. Khóm (Dứa) - В'єтнам.)

Хрізофіллум (зоряне яблуко, Caimito, Star apple, Vú sữa - В'єтнам.)

Зоряне яблуко нас не особливо вразило: його смак здався приємним, але не видатним, до того ж плоди виділяють молочний сік, який потім насилу відмивається від рук і губ - вони злипаються. Зрілі хрізофіллум бувають зеленого, коричневого кольорів, а також різних відтінків фіолетового. Вибирати зіркові яблука потрібно м'які, так як недостиглі неїстівні. Є їх краще ложкою, розрізавши поперек і попередньо охолодивши.

Мангостин (Mangosteen, Mong-khut - тайський. Mang cút - В'єтнам.)

Мангостин (мангустін), як і майже всі тропічні фрукти Азії, виглядає привабливо і викликає цікавість туристів. Маленькі темно-фіолетові круглі кульки з акуратними листочками зверху, щільні на дотик і досить важкі на вагу.

Шкірка мангостіна товста, нагадує по запаху і в'язким властивостями гранатове. За товстою кіркою ховається кілька часточок ароматної і надзвичайно ніжною білої м'якоті, схожою за формою на часник. Смак незабутній і неповторний! Легкий, солодкий, дуже освіжаючий. А ось вино з мангостину нам не сподобалося.

Важливо вибрати правильні плоди: при покупці злегка натисніть на мангустін - він повинен бути трохи м'яким, проминатися при натисканні. Якщо немає - швидше за все, він зіпсований.

При чищенні мангостину будьте обережні - не забруднити одяг. Чистити краще руками - просто відірвіть листочки і натисніть на центр. Також можна використовувати ніж - зробіть надріз і розкрийте плід. Якщо мангостін свіжий, він легко почистити.

Папайя (Papaya, Ma-la-koo - тайський. Đu đủ - В'єтнам.)

Вартість кілограма у В'єтнамі - від 10 т. Д. В Таїланді - від 40 батів, в Малайзії - від 4 рінггітів, в Індонезії - всього від 4 тис. Рупій. Сезон дозрівання: круглий рік.

Саподілла (sapodilla, La-mut і Chiku - тайський. Lòng mứt або hồng xiêm - В'єтнам.)

Саподілла названа деревним картоплею - зовні вона дійсно схожа на довгасту картоплю. А ось всередині - нудотно-солодка м'якоть оранжево-коричневого кольору, що нагадує хурму сорти "Корольок", тільки більш м'яка. При покупці зверніть увагу на те, щоб плоди були м'якими і коричневого кольору, так як незріла саподілла має сильний в'яжучий ефект.

Кілограм саподілли у В'єтнамі коштує від 21 тисяч донгів, в Таїланді - від 40 батів. Купити можна в будь-який час - дерево плодоносить весь рік.

Пітахайя (драконівське серце, пітаї, Dragon fruit, Geow-mangon - тайський. Thanh long - В'єтнам.)

Пітахайя - один з найбільш відомих екзотичних фруктів, фото якого бачили, напевно, все. Яскраво-рожева пітаї відноситься до сімейства кактусових і виглядає незвично: всередині - біла або бурякового кольору м'якоть з дрібними чорними насінням. У неї ледве вловимий солодкуватий смак - на мій погляд, пітахайя майже прісна. Їдять ложкою, розрізавши навпіл.

Кокос (Coconut, Ma-phrao - тайський. Dừa - В'єтнам.)

Ціна за штуку у В'єтнамі: від 8-10 тисяч донгів, в Таїланді - від 20 батів, в Малайзії - від 4-5 рінггітів. вартість залежить від розміру. Сезон: весь рік.

Тамаринд (Sweet Tamarind, Ma-kham-wan - тайський. Me thái ngọt - В'єтнам.)

Банан (Banana, Kluai - тайський. Chuối - В'єтнам.)

В Азії, як і манго, безліч видів бананів. В основному маленькі, довжиною з долоню, а великих ми майже не бачили. За смаком сильно відрізняються від тих, що продаються вУкаіни - дуже солодкі. Обов'язково спробуйте різні сорти. Наприклад, в Малайзії є чудові трикутні банани. Вони зовні руді, а на смак схожі на в'ялені.

Купити зв'язку бананів можна в будь-якому місяці, у В'єтнамі - від 15 тисяч донгів. У Таїланді - від 25 батів за в'язку, в Малайзії - від 4 рінггітів за кг.

Маракуйя (Passionfruit, Chanh dây - В'єтнам.)

Цей тропічний фрукт має інше, більш звучну назву - Passionfruit, що перекладається як фрукт пристрасті. Смак маракуйи на любителя, я б його особливо привабливим не назвала: занадто різкий, кисло-солодкий (а ось Льоші подобається дуже). Схоже на концентрований мультифруктовий сік.

Шкірка щільна, буває різних кольорів, але в основному - фіолетового, бордового, коричневого і зелено-коричневого кольорів. Плоди можуть бути гладкими або зморщеними - саме така маракуйя буде стиглої. М'якоть желеобразная, з їстівними кісточками. Їдять її ложкою, розрізаючи поперек.

Карамболь (Carambola, Star fruit, Ma-fuang - тайський. Khẽ - В'єтнам.)

Гарний жовто-оранжевий плід - це карамбола. Смак її дуже приємний, кисло-солодкий, нагадує полуницю. Карамболь соковита і освіжаюча, його приємно їсти в спеку. Названа так тому, що при поперечному розрізі виходять часточки у вигляді зірок.

Чомпу (рожеве яблуко, waterapple, Chom-phu - тайський. Mân thái đỏ - В'єтнам.)

Чомпу надзвичайно соковиті - здається, ніби вони складаються з води. Прекрасно втамовують спрагу. Смак ледве помітний солодкуватий, дуже приємний. Аромат нагадує запах троянди, звідти й назва. Чомпу бувають червоного, зеленого і білого кольорів.

Вартість фруктів у В'єтнамі - від 19 тисяч донгів за кг, в Таїланді - від 20 батів за 5 штук, від 4 рінггітів в Малайзії. Продаються весь рік.

Джекфрут (Jackfruit, Kha-nun - тайський. Mít - В'єтнам.)

Мабуть, один з найбільш пам'ятних і смачних екзотичних фруктів Азії - джекфрут. Його плоди круглі і дуже великі, тому продаються вже очищеними. Оброблений джекфрут пахне солодко, аромат нагадує жуйку і розноситься далеко - підійшовши до фруктовому відділу супермаркету, вже знаєш, що там продають джекфрут. Часточки яскраво-жовті, гладкою текстури. Джекфрут дуже поживний.

Гуава (Guajava, Farang - тайський. Ổi - В'єтнам.)

Від гуави ми були не в захваті. За виглядом нагадує грушу або зелене яблуко, на смак - щось середнє між ними. В цілому м'якоть приємна, солодкувата, буває білого і рожевого кольорів. Вибирайте гуаву помягче, недостиглу є неможливо - вона тверда, з хвойним присмаком. Але стежте, щоб не було ходів личинок.

У В'єтнамі купити можна від 19 тисяч донгів (за кг) круглий рік, в Малайзії - від 4 рінггітів.

Дуріан (Durian, Too-ree-an - тайський. Sầu riêng - В'єтнам.)

Той самий король фруктів, про який чув кожен. Відгуки про дуріане суперечливі: хтось каже, що ніколи не буде його їсти, а інші від нього без розуму. Перше наше знайомство з дуріаном виявилося невдалим: до солодощі домішувався виразний смак чи цибулі, то чи часнику - не те задоволення, на яке ми розраховували, начитавшись хвалебних відгуків про райський смак цього екзотичного фрукта. Після вживання в роті довго тримається часниковий присмак. До слова, запах не зовсім противний, а часом навіть приємний - мабуть, це залежить від сорту. Розсмакували ми дуріан з другого разу, купивши традиційне тайське блюдо sticky rice з дуріаном і кокосовим молоком. Що сказати? Чи не брешуть, смак дійсно райський! М'якоть дуже ніжна, кремова.

Вартість дуріана в Таїланді - від 200 батів за кг (Пхукет-таун) і від 900 батів за кг на Патонге - різниця в ціні значна. Найвигідніше купувати sticky rice з дуріаном - від 55 батів за упаковку. Ситно і смачно. До речі, кажуть, найсмачніші дуріани - маленькі, що продаються в Малайзії.