друга фаза

Під час цієї фази дієти потрібно чергувати дні чистих білків (ЧБ) і білково-овочеві дні (БО). Цей етап триває до тих пір, поки ви не досягнете вашого оптимальної ваги (від двох до шести місяців в середньому).

Схему чергування ви вибираєте для себе самі. Наприклад, один день чистих білків, на наступний день білки з овочами (1/1). За цим же принципом ви можете вибрати для себе схему 2/2, 3/3, 5/5. Але доктор Дюка радить все ж дотримуватися більш легкою для організму схемою - 1/1.

Під час фази Круїз ви можете вживати всі продукти з фази Атака, а також будь-які овочі, крім крахмалосодержащих продуктів.

Заборонені: авокадо, боби, квасоля (НЕ стручкова), горох, сочевиця, кукурудза, горошок, картопля, оливки / маслини, всі види круп і макаронних виробів. Артишок знаходиться на межі дозволених і недозволених продуктів, тому якщо ви все ж таки вирішите його вживати - пам'ятайте про розумних кількостях.

Основні овочі, які можна вживати: помідори, огірки, редис, перець, фенхель, спаржа, квасоля стручкова, цибуля, цибуля-порей, гарбуз, капуста (всі види), гриби, селеру, шпинат, салат, ендівій, баклажани, кабачки. Морква і буряк є в помірних кількостях і не при кожному прийомі їжі, оскільки містять цукор. Салати можна заправляти знежиреними соусами.

Для різноманітності дієта Дюка допускає в другій фазі споживання:

- 1 ст. ложка кетчупу;
- 0% йогурт з фруктами (1 шт.);
- соєвий натуральний йогурт (1 шт.).

Однак зі списку допустимих продуктів вибирається тільки два продукти в день (наприклад, 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю і 1 ч.л. какао).

При приготуванні їжі можна використовувати:

cахарозаменітель, оцет, зелень, спеції, сухе знежирене молоко, солоні корнішони і цибулю (не більше 1,5 цибулини в білкові дні), лимон, цедру цитрусових фруктів, сіль, гірчицю, соєвий соус, парафінова олія, ароматизатори без масла і цукру, кава, дріжджі, розпушувач, желатин, агар-агар, жуйки і цукерки з аспартамом, знежирений бульйонний кубик, а також всі добавки з фази Атака.

Порція рослинного масла (оливкового / ріпакової) збільшується до 1 ч.л.

Томатну пасту в ЧБ дні можна вживати до 2-х ст. л. У БО дні - без обмежень.

Правила другої фази

1) Споживання вівсяних висівок збільшується до 2 ст. ложок в день.

При непереносимості висівок можна вживати 2 ст.л. гречки (в сухому вигляді). Вживати обережно. оскільки гречка і висівки відрізняються своїми поживними властивостями і по-різному засвоюються організмом. Через перевищення норми можуть бути застої.

Готуйте гречку на ваш розсуд (можна варити на воді, на молоці або запарювати).

2) При запорах ви можете вживати 1 ст.л. пшеничних висівок (можна замінити житніми висівками).

3) Намагайтеся не перевищувати 1 кг молочних продуктів в день, щоб уникнути застою.

4) Продовжуйте пити мінімум 2 літри чистої води в день.

5) Щоденна прогулянка збільшується до 30 хвилин.

Ви повинні знати, що введення овочів сповільнить втрату ваги. Насправді, чисті білки женуть воду з організму, що підвищує результати.

Повернення води може затягнутися на кілька днів, що може здатися періодом застою. Не хвилюйтеся, втрата ваги не припиняється, це може бути просто замаскований повернення води. Якщо це станеться, не впадайте у відчай, зачекайте кілька днів і в дні чистого білка вся зайва вода піде. Не забувайте, що 1 літр води важить 1 кг.