Дріжджове тісто на кислому молоці - покроковий рецепт з фото, випічка
Дріжджове тісто, приготоване з додаванням кислого молока, виходить ніжнішим і пористим, ніж те, яке готують зі свіжим молочним продуктом. Воно швидко і добре збільшується в розмірі, відмінно піддається формуванню. З даної заготовки можна робити різні булочки, пироги, кулеб'яки, м'ясні запіканки, шанежки і іншу випічку. Також тісто добре піддається заморожуванню, його можна зберігати в морозилці 12-17 днів і використовувати за призначенням тоді, коли буде потрібно.
За таким же принципом можна приготувати тісто і з сухими дріжджами, але свіжий продукт надає тісту більш пористу структуру. Кількість цукру в рецепті можна регулювати: додавати більше або менше в залежності від своїх уподобань.
Інгредієнти для приготування дріжджового тіста на кислому молоці:
- борошно пшеничне - 500 г
- кисле молоко - 1 стакан
- дріжджі свіжі - 20 г
- цукор - 4 ст.л.
- яйце куряче - 1 шт.
- вода - 100 мл
- масло рослинне - 50 мл
- сіль - щіпка
Рецепт приготування дріжджового тіста на кислому молоці:
Готуємо необхідні компоненти, наливаємо злегка підігріту воду в глибоку миску, додаємо дріжджі.
Водимо цукор, змішуємо складові.
Додаємо кілька ложок борошна, змішуємо масу і залишаємо на 12-15 хвилин.
Потім наливаємо в чашу кисле молоко.
Витягуємо з шкаралупи яйце, вводимо до заготівлі, розмішуємо ложкою інгредієнти.
Наливаємо рослинне масло.
Додаємо решту просіяне борошно, починаємо ретельно перемішувати складові.
Відбивши тісто руками, залишаємо його на 35 хвилин.
Використовуємо готове дріжджове тісто на кислому молоці на свій розсуд.
