Допоможіть не знаю що написати по хімії задали доповідь на тему білки, хімія

БІЛКИ або ПРОТЕЇНИ - це високомолекулярні азотовмісні органічні речовини, лінійні гетерополімери, структурним компонентом яких є амінокислоти, пов'язані пептидними зв'язками.

Крім поняття «білок», в хімії зустрічається терміни «ПЕПТИД» і «поліпептид». Пептидом зазвичай називають олигомер, що складається не більше ніж з 10 амінокислот. Але зустрічаються і молекули, що містять від 10 до 100 амінокислот - вони відносяться до групи невеликих поліпептиди, великі ж поліпептиди можуть містити і більше 100 амінокислот. Стільки ж амінокислот можуть містити і деякі невеликі білки. Тому межа за кількістю амінокислотних залишків, а, отже, і за молекулярною масою, між білками і поліпептидами, досить умовна.

У природі зустрічаються десятки тисяч різних білків. І всі вони відрізняються один від одного за п'ятьма основними ознакою.

Основні відмінності в будові білкових молекул

За кількістю амінокислот

Різна послідовність чергування амінокислот. Це означає, що навіть при однаковому співвідношенні різних амінокислот в якихось двох білках порядок їх розташування цих амінокислот різний, то це будуть різні білки.

Кількість поліпептидних ланцюгів в різних білках може варіювати від 1 до 12, але якщо більше одиниці, то зазвичай парне (2, 4, 6 і т.п.)

За наявності небелкового компонента, який називається «простетичноїгрупи». Якщо її немає, то це - простий білок, якщо є - складний білок

У природі зустрічається близько 150 амінокислот. Для побудови білків використовуються тільки 20 з них, хоча в метаболізмі організму людини бере участь більшу кількість амінокислот. Ці 20 амінокислот мають кілька загальних ознак будови