Домашня піца з куркою і грибами в духовці
Звичайно, в Україні ми готуємо піцу зовсім по-іншому і кожна господиня придумала свій рецепт, за яким готує завжди, але рецептура і подача цієї страви все одно прирівнюється до італійського стилю, у всякому разі, деякі намагаються відповідати.
Рецептів приготування піци в інтернеті і в кулінарних книгах безліч, але приготувати по-справжньому смачну, корисну домашню піцу зможе далеко не кожен. Тому пропоную Вам простий і дуже смачний рецепт піци з куркою і грибами в духовці.
Потрібно враховувати, що смак дуже сильно залежить від якості приготованого тесту, так як начинка може бути різною, але тісто має бути ідеальним, тоді рецепт вашої піци захоче дізнатися кожен.
Домашня піца в духовці - їжа на любителя, тим більше що вона може бути тоненькою, а може бути на дріжджовому тесті і з різноманітною начинкою. Сьогодні будемо готувати дріжджове тісто, і наша піца вийде дуже ніжною і пухнастою.
Готувати будемо в два етапи, почнемо з тесту, так як йому потрібно піднятися, а далі займемося приготуванням начинки.
Для тесту нам знадобиться:
- Борошно - 2 склянки;
- Сухі дріжджі - 5 г .;
- Соняшникова олія - 1 ст. ложка;
- Яйця - 1 шт .;
- Вода - 1 склянка;
- цукор;
- сіль;
Ну що, почнемо готувати домашню піцу з куркою і грибами!
У глибоку ємність висипаємо сухі дріжджі і розчиняємо їх у склянці теплої води. Вода повинна бути обов'язково теплою, градусів 30. Помішуємо ложкою до повного розчинення. Вода трошки стане щільніше і забарвиться в колір дріжджів.
В окремій мисці збиваємо яйце з цукром і дрібкою солі. Цукор додавайте до смаку, я ложу приблизно столову ложку без гірки, щоб тісто не було зовсім позбавленим смаку. Збиваємо добре до однорідної маси, як на фото.
Воду переливаємо до яєць і ретельно змішуємо, щоб отримати однорідну суміш.
Домашня піца в духовці вийде відмінною, якщо ви поставитеся педантично до приготування тіста, так як це запорука успішної піци, тому невеликими порціями всипаємо борошно і перемішуємо, поки не стане маса тягучою і щільною за структурою. Тісто буде дуже м'яке і ніжне, злегка буде липнути до рук, але це не страшно. Потрібно вимішати, щоб не було грудочок, але не раджу довго і інтенсивно вимішувати, так як воно повинно залишитися м'яким, щоб при випіканні було більш пишним і повітряним.
Після того, як ви отримали ось такий клубок з тіста, додамо соняшникову олію і гарненько розімніть, щоб масло гарненько вбралося по всій «території». Тісто стане дуже еластичним, і більш не липнути до рук.
Тепер, для приготування домашньої піци тісто має піднятися, тому його потрібно накрити рушником і поставити в тепле місце на 1-1,5 години, але якщо ви поспішаєте і Вам ніколи чекати раджу розігріти попередньо духовку до 200 градусів, вимкнути і поставити тісто хвилин на 20 і воно прекрасно підніметься.
Для приготування начинки для нашої домашньої піци знадобиться:
Почнемо з грибочків, так як їх потрібно буде попередньо приготувати. Ретельно миємо й якщо гриби не зовсім молоденькі і біленькі, краще очистити верхню шкірку.
Цибулю нарізаємо півкільцями.
Лучок злегка підсмажуємо на олії.
Поки цибулька смажитися поріжемо грибочки навпіл, а потім тоненькими скібочкамі, після чого відправимо до цибульки смажиться. Рідина з грибів повинна повністю випаруватися.
Для домашньої піци краще купувати курку, так як ковбаса і сосиски це все-таки більше призначено для фаст-фудів, а ми за здоровий спосіб життя і корисну їжу, тому готуємо куряче філе.
Відваримо філе приблизно 10-15 хвилин, воду злити і остудити.
Філе потрібно покришити невеликим кубиком, щоб розподілити по всій піці.
Сир натерти на крупній тертці і начинка для нашої домашньої піци готова.
Змащуємо деко застелений фольгою злегка соняшниковою олією, щоб наша домашня піца не підгоріла, в тесті звичайно присутній масло, але бажано злегка змастити фольгу, щоб напевно.
Поки йшла підготовка начинки тісто піднялося. На фото видно, що тісто трохи потемніло, так як піднімалося в духовці, але воно таке м'яке і повітряне, що його дуже легко розподіляти по листу, що набагато полегшує процес ... його не потрібно розгортати, а просто злегка руками розгладжувати по всій площі листа, так як воно дуже еластичне і ніжне.
Далі викладаємо рівномірно смажені грибочки з цибулею.
Наступний шар буде куряче філе.
Далі добре розподілимо тертий сир і домашню піцу можна відправляти в духовку.
Розігріваємо заздалегідь до 180 градусів і на 20-25 хвилин залишаємо випікатися, поглядаючи іноді, щоб не підгоріла. Перевірити готовність піци можна за допомогою зубочистки.
Наша домашня піца в духовці готова. Можна подавати до столу з томатним соком. Приємного Вам апетиту, сподіваємося рецепт Вам сподобався.
Схожі рецепти
- Курячі відбивні. Добірка популярних рецептів
- Пишні оладки на кефірі
- Деруни з картоплі
- Як засолити сало
