Домашня курка в рукаві в духовці - готуємо покроково з фото

Багато хто боїться готувати домашню курку, вважаючи, що у неї жорстке м'ясо. Але це не так. З домашньої курочки можна приготувати чимало ситних і дивовижно смачних страв, наприклад, бульйон, холодець, чахохбілі, всього і не перерахувати. Сьогодні пропоную запекти в духовці в рукаві домашню курку з картоплею. М'ясо виходить ароматним і дуже ніжним, а картопля стане прекрасним гарніром. Чудове виходить блюдо для всієї родини.

Для приготування домашньої курки в рукаві в духовці знадобиться:

домашня курка - 1,200 г;

приправи для м'яса - за смаком;

сіль за смаком;

гірчиця зернами - 2 ст. л .;

часник - 3 зубчики;

картопля - за бажанням.

Підготуємо всі необхідні інгредієнти.

Домашню курку розрізаємо, добре вимити проточною водою. Наявний жирок не потрібно видаляти, він тільки поліпшить смак і не дасть м'ясу стати сухим під час запікання. Якщо курка не зовсім молода більше 2-х років), то перед запіканням її необхідно або замаринувати на ніч в розсолі 5 столових ложок солі і 3 столові ложки цукру розвести у двох літрах остиглого окропу, додати 2-3 лаврових листки, 1 нарізану цибулину і кружечками нарізану моркву), або відварити до напівготовності в підсоленій воді це може зайняти від 1 до 2 годин, час варіння буде залежати від віку курки). Якщо курочка, як у мене, молода то її не потрібно ні відварювати, ні попередньо маринувати в розсолі.

Тушку домашньої курки з обох сторін ретельно натираємо сіллю і приправами для м'яса. Часник очищаємо, розчавлює тильною стороною ножа і викладаємо до курочку.

Очищаємо картоплю. У мене молодий, але можна сміливо використовувати будь-який інший. Солимо його на смак.

Читати ще: Картопляні галушки з м'ясом

Картоплю і домашню курку викладаємо в рукав для запікання. Проколювати рукав не потрібно, адже в цьому і суть приготування: курка готується у власному соку і розтопленому жирі. А якщо рукав проколоти, то вологість почне випаровуватися і курка стане сухою.

Зав'язуємо рукав з обох сторін, відправляємо в розігріту духовку і запікаємо при температурі 180 градусів 45-50 хвилин.

Запечену курочку дістаємо з духовки, розрізаємо рукав для запікання.

Домашня курка практично готова.

Змащуємо рясно курочку і ще на 10 хвилин відправляємо в духовку вже без рукава, щоб запеклася і приємно хрустіли скоринка.

Розрізаємо домашню курку, запечену в духовці в рукаві, на порційні шматочки і подаємо на стіл.

М'ясо виходить найніжнішим і дуже смачним, а картопелька стане відмінним гарніром.

Гусь з яблуками, запечена в духовці Свинина з картоплею і цибулею Фарширована куряча грудка Курка, запечена з овочами у фользі Запечена курка з апельсином і часником Антрекот з запеченою картоплею Курячі ніжки з помідорами Кролик з яблуками Свиняча рулька по-баварськи Бажання зі свинини в рукаві Курячі ніжки в пакеті для запікання Рецепт кролика в молоці Бажання в гірчиці в духовці Рулет з індички з в'яленими помідорами Бажання в аерогрилі Курка в духовці на пляшці