Домашній майонез, як приготувати смачно і корисно - рецепт з покроковими фото, всі страви

Лимонний сік за смаком. Якщо сік цілого лимона сюди влити, звичайно буде забагато))

Рецепт відомий, роблю саме так, але залишається неприємний маслянистий смак і тут дізналася, як його позбутися.

Ну взагалі-то лимон і оцет для різних цілей додаються. Лимон саме кислоту дає, а оцет ще і гостроту додає. Можна додати щось одне, за смаком.

Чудовий варіант соусу для будь-якого салату. Тільки я використовую не куплені гірчицю, а сама заварюю суху і розбавляю з лимонним соків - мені здається, смак ніжніше виходить.

Раніше я теж домашню гірчицю робила, поки мені пару раз не попався гірчичний порошок гіркий, як хіна - (((З нього гірчиця не виходить, гіркоту суцільна. Зараз беру готову, в якій мінімум всяких Е. На смак непогана, гостра, з характерним гірчичним смаком.

До речі, замість звичайного оцту, можна додати яблучний (бальзамічний, винний, рисовий) оцет - це додасть пікантності і відкриє нову смакову гаму.

Теж роблю сама. Масло 200 грам - соняшникова + оливкова 2 до 1. Яйця беру перепелині, в них не буває сальмонели, 5 шт. замінюють 1 куряче, сіль, цукор, перець, сушені трави (петрушка, кріп), лимонний сік від 1/3 лимона. Стаціонарний блендер - наше все. Налити масло, туди спеції, плюхнути в центр розбиті яйця. Все це накривається блендером, включити на максимальну швидкість, 1 хвилина і все готово. Додати сік лимона і водички, якщо густо. Краще і легше в приготуванні не буває!

Рецепт хороший. Ось тільки спочатку змішую всі інгредієнти, а потім додають масло до потрібної консистенції і закріп оцтом або лимонним соком.

Дякую за рецепт, завжди млинці виходили не дуже. А тут, молока немає, думаю, а пошукаю рецепт на воді. Знайшла ваш, простий швидкий, без всяких хитромудрих. Відразу переступила готувати. Правда воду змішала з 2 ч.ложкамі згущеного молока. Вийшли смачні, солодкі. тонкі і оочень ніжні млинці!