Домашні поради вирощування горіхів ліщина, або фундук

Фундук, ліщина ЯК ДОМАШНЕЕ РОСЛИНА

Ліщина це чагарник, однодомна рослина, квітки роздільностатеві. Налічується понад 25 видів ліщини, в нашій країні росте тільки сім. Найбільшого поширення набула Ліщина звичайна, вона ж і послужила виведенню більшості культурних видів і сортів фундука. Що практично одне і те ж. У дикому вигляді горіх називається лісовим ліщиною або ліщиною, а в садовій культурі називається фундук. Горіх ліщини, так само як і волоський горіх цінується своїми поживними властивостями, він багатий жирами їх в ньому до 70%, білком 17%, вуглеводами 8%. Фундук відрізняється від лісового горіха більшими розмірами і вагою, вживається в свіжому, підсушеному вигляді і в кулінарії для приготування кондитерських виробів. З горіхів ліщини і фундука готують масло, борошно, молоко, всі продукти дуже поживні. Смажені горіхи набувають більш специфічний смак, кращий аромат і набагато довше зберігаються.

Цвіте ліщина до розпускання бруньок, чоловічі квітки у вигляді сережок, жіночі квітки сидять попарно в нирках, на яких в період цвітіння з'являються червоні рильця. При подиху вітру над кущами ліщини піднімається жовте хмарка з пилку, яка висипається з чоловічих квіток. Цвітіння і запилення ліщини відбувається, коли ще сніг лежить, тобто дуже рано. Адже квіткові бруньки закладені ще влітку минулого року, а навесні вони швидко починають рости, виростаючи за добу на 2-3см. Одна сережка ліщини дає до чотирьох мільйонів пилкових зерен. Пилок вільно потрапляє на жіночі квітки, які абсолютно відкриті для запилення, адже листя ще немає. Якщо запилення відбулося успішно і квітки не зашкодять весняні заморозки, приблизно через чотири місяці можна буде збирати врожай горіхів.

Розмножується фундукотводкамі, діленням куща і кореневими нащадками, можна розмножувати ліщину насінням, а фундук можна розмножувати щепленням. Ліщина добре росте на північних і північно-західних схилах, це пов'язано з раннім цвітінням горіха, і щоб затримати початок цвітіння і вберегти квіти від весняних заморозків. Ліщина в природі відмінно росте по ярах, по берегах водойм, садять її як захисні насадження в лісосмугах і по околицях садових дачних ділянок. Завдяки декоративності кущів ліщину висаджують як живоплоти.

Добре ліщина росте на суглинних их і вилужених карбонатних глинистих ґрунтах, любить вологі і зрошувані місця. Піщані і сухі місця для ліщини і фундука не годяться. Однак грунтові води не повинні підходити ближче 1 метра до поверхні грунту. Зайвий полив і надлишок вологи негативно позначається на врожайності ліщини. В середині літа, коли починається дозрівання плодів і закладка квіткових бруньок для врожаю наступного року, особливо важливо проводити полив фундука.

Плодоношення фундука починається на 4-й рік після посадки. Урожайність підвищується разом з віком куща. Квітки з'являються на молодих приростах останнього року. На ліщині треба щорічно видаляти виснажені гілки, яким більше семи років, ці гілки починають погано плодоносити, на оновленні гілок, і побудована система обрізки ліщини. Крім того восени треба видаляти кореневу поросль. Довгі гілки ліщини використовуються в народних промислах для плетіння кошиків і виготовлення інших виробів.

Широкого поширення ліщина для вирощування в садах не отримала. Ліщина в дикому вигляді поширена в більш північних районах, а культурний фундук в південних областях. Як ліщина, так і фундук вимагають багато місця для посадок, напевно, цим і не залучають садівників. Але той, хто садить, щорічно збирає по 5 кг сухого фундука з кожного куща.