Домашні бублики - смачний домашній покроковий рецепт з фото
Поділитися рецептом в соц. мережах:
Бублики - справжня українська ароматна випічка, яка відома у всьому світі. Багато хто помилково вважає, що булочка з діркою ставиться до російської кухні, оскільки великий бублик нагадує українські бублики.
Бублик, як на початку ХХ століття, так і зараз, робиться тільки з пшеничного дріжджового тіста, має невеликий термін зберігання, але залишається м'яким до останнього. Спочатку такі булочки були святковим ласощами і зверху рясно посипалися маком, символізуючи достаток і благополуччя. Зараз же пишні дріжджові бублики стали повсякденною і зовсім нескладної в приготуванні випічкою, тому порадувати ваших рідних і улюблених таким ароматним ласощами зовсім не важко!
- борошно - 4 ст .;
- яйця - 2 шт .;
- маргарин - 100 гр .;
- молоко - 250 мл;
- цукор - 150-200 гр .;
- сухі дріжджі - 5-6 ст. л.
Спосіб приготування:
У великій ємності змішайте борошно, цукор, яйця і розтоплений маргарин.
В окремій ємності добре підігрійте молоко і розведіть дріжджі, потім додайте до сипучим інгредієнтів і добре перемішайте.
Щоб значно прискорити процес приготування, використовуйте дріжджі, які піднімають тісто без опари.
Якщо тісто вийшло дуже рідким, як у мене на фото, додайте ще 1-2 склянки борошна. Не переживайте, якщо ви використовуєте якісні дріжджі, тісто все одно підніметься.
Тісто має бути м'яким, що не липнуче до рук, але не дуже забитим і тугим.
Залиште замішане тісто на годину в теплому місці або на водяній бані. І відразу включіть її, щоб вона добре розігрілася.
Коли тісто збільшиться в 2-3 рази, дістаньте його з миски і злегка обомніте в борошні. Всю масу розділіть на 4-6 однакових шматочків.
Кожен шматок розділіть ще на 2 частини.
З шматочків потрібно розкачати ковбаски.
Потім ковбаски скрутіть між собою, а краї защипніть.
Готову косичку звертайте в кільце і акуратно ховайте краю один під одного, повторюючи палітурка самого бублика.
Перекладіть здобу на пергамент, змастіть тісто зверху сирим яйцем або соняшниковою олією, потім присипте цукром. Замість цукру можна використовувати кунжут, мак або улюблені насіння - на ваш смак.
Перед відправкою в духову шафу дайте здоби постояти 10-15 хвилин, щоб вона злегка піднялася.
Випікайте бублики при температурі 180-200 градусів протягом 30 хвилин.
Ви не уявляєте, як же смачно коли розріжеш ще теплий ароматний бублик і намажеш його справжнім вершковим маслом. Смак як з дитинства! Жодна магазинна випічка не зможе вас так порадувати!
Смачного!
Готуйте вдома разом з cook.lotsa.biz!
Схожі рецепти:
- Ватрушки з сиром з дріжджового тіста
- Плетінка з капустою
- Пиріжки як міні-піци
- «Вологий» паску
- Плетінка з маком
- Сосиски з тесті
- Пиріг з сиром
- Домашній хліб