Догляд за пристроями - пегас, пивна компанія - обладнання для розливу пива

Спочатку необхідно відзначити важливий момент - правильну установку і підключення пристроїв безпінного розливу пива Pegas. Для цього необхідно точно дотримуватися схеми підключення пристроїв до пивним кегам, балонів з газом і іншому пивному устаткуванню.

Підводити пиво і вуглекислий газ потрібно за допомогою ПВХ-шланга, внутрішній діаметр якого становить 7-9 мм. Цей шланг закріплюється на ніпелях і трійнику за допомогою спеціальних з'єднувачів John Guest (DM Fit) або хомутів.

Важливо переконатися, що у вас в наявності є всі необхідні компоненти для складання схеми:

Порядок підключення повинен бути наступним.

Шланги для підведення пива і газу потрібно розташувати всередині колони паралельно один одному. Після цього підключіть пивні шланги до ніпеля одним кінцем, і охолоджувача - іншим. Шланг для газу потрібно підключати відповідно одні кінцем до ніпеля підведення газу, а іншим - до трійника.

Далі потрібно підвести пиво від забірної головки до охолоджувача, а газ під тиском 0,15-0,25 МПа від балона через трійник до забірної голівці і ніпеля для газу. Дренажні шланги підключаються відповідно до дренажним ніпелів одним кінцем, а інший поміщається в спеціальну дренажну ємність.

Коли всі компоненти будуть підключатися правильно, то проблем з їх промиванням у вас не буде, і всі розпорядження можна буде виконувати досить просто і швидко.

Як правильно доглядати за пристроями безпінного розливу пива.

Для догляду за Пегасами можна залучати сторонніх фахівців, або виконувати їх обслуговування самостійно. Дуже важливо дотримуватися встановлених тут правила, щоб пристрої прослужили якомога довше, і не виникало ніяких проблем з розливом пива.

Кожен день після закінчення роботи на точці торгівлі розливним пивом потрібно промивати Пегас холодною проточною водою (приблизно 20 0 С) протягом 10 хвилин. Після цього їх потрібно обполіскувати їх гарячою проточною водою (70-85ºС) протягом 15 хвилин.

А щотижня потрібно обробляти пристрої Пегас і всю систему також дезинфікуючим засобом Neoseptal OS (2% -ний розчин). Замість нього можна використовувати Neomoscan Sepa (1% -ний розчин) або Neomoscan RD -B (1% -ний розчин). Промивати потрібно 10-15 хвилин при температурі 60 0 С, за допомогою спеціальної промивної кеги з відповідним фитингом. Після обробки дезинфікуючим розчином потрібно промивати систему 10 хвилин під теплою проточною водою 40-60 0 С, а потім протягом 15 хвилин під холодною водою (20 0 С).

Технологія промивання.

Спочатку потрібно відключити пивні кеги від системи подачі напою. Після цього підготувати ємність, куди буде збиратися використана вода і розчин для промивання. Дуже важливо переконатися в тому, що рукоятка перемикача потоку пива знаходиться в нижньому положенні. При цьому вона повинна бути повернута вправо до упору.

Далі потрібно підключити систему розливу пива до джерела води або розчину, під'єднати порожню пластикову пляшку відповідного обсягу в затискний пристрій, і добре притисніть її. Далі потрібно відкрити кран скидання тиску, і уважно стежити за тим, як наповнюється пляшка, в яку будуть надходити надлишки води. Відразу підготуйтеся до того, що потрібно буде збирати з дренажного каналу використану воду / розчин.

Чи не скорочуйте час проведення процедур - це може привести до небажаних наслідків: недостатнього очищення системи від забруднень, погіршення її роботи, зіпсованому смаку продаваного вами пива.

Коли процедура промивання буде закінчена, вам потрібно опустити рукоятку скидання тиску вниз, витягти пляшку з пристрою.

Якщо є необхідність, то можна повторити промивання ще кілька разів. Але зазвичай при дотриманні графіка потреби в цьому не виникає.

Далі потрібно зняти затискний пристрій з корпусу за допомогою викрутки, для того, щоб видалити залишки забруднень, води і розчину з внутрішньої поверхні корпусу і затискного пристрою. Після цього акуратно встановіть пристрій назад на його місце.

Застереження щодо використання Пегас.

Дуже важливо дотримуватися таких правил для безперебійної роботи пристроїв безпінного розливу пива Pegas:

• при розливі пива заборонено використовувати пляшки, які за санітарними нормами не допускаються для контактів з харчовими продуктами, а також ті, шийку яких не підходять до тієї чи іншої системи розливу пива.
• не можна встановлювати тиск в пристроях Пегас більше 0,4 МПа.
• важливо регулярно промивати і постійно контролювати санітарний стан пристроїв Пегас, що гарантує його працездатність протягом не тільки гарантійного терміну, встановленого виробником, але набагато довше.