Догляд за обробною дошкою
Як мити обробну дошку
Щоб не виникало ніяких проблем з обробною дошкою, очищайте її відразу після використання, не дозволяйте продуктам довго лежати на ній. Мити можна милом. ну або засобом для миття посуду, використовуючи ганчірку або губку. Чи не застосовуйте для цих цілей сильнодіючі миючі засоби.
Як і чим чистити обробну дошку
Якщо ж обробна дощечка сильно забруднена, то для дезінфекції можна використовувати звичайний столовий оцет. Слід обробити дерев'яну поверхню ганчіркою, змоченою в оцті і прополоснуть її.
Такий же дезінфікуючий ефект можна отримати при використанні лимонного соку.
Від чищення дошки різними порошками і пастами краще утриматися, так як немає повної впевненості, що миючі засоби не залишаться в дрібних порізах, а звідти не потраплять на оброблювані продукти.
Як і чим обробляти обробну дошку
Використовувати для просочення обробної дошки рослинне масло не варто. Так як з часом масло жовтіє, набуває неприємного запаху.
Ви можете запитати мене: «Де ж взяти мінеральне масло?». Відповідаю - в аптеці.
Звичайне вазелінове масло і є те саме мінеральне масло. Хоч і виробляють його з нафти, воно абсолютно нешкідливо для здоров'я людини. Його застосовують всередину, як лікарський засіб. Тому для обробки обробної дошки підходить ідеально.
Для обробки досточки необхідно приготувати масло і ганчірочку. Налити масла на дошку і ганчірочкою круговими рухами втерти олію. Не бійтеся налити зайвого масла. Деревина вбере стільки, скільки їй необхідно. Таким чином ви закриєте або, ще можна сказати, запечатаних пори в деревині і в них не будуть бешкетувати бактерії, палички і будь-яка інша бяка. Так само таке покриття буде мати гідроізолюючі властивості.
Нову дощечку обробляти варто маслом рази два, з інтервалом в кілька годин, щоб масло добре вбралося. Надлишки не вбереться масла просто приберіть ганчіркою або паперовою серветкою.
Далі дерев'яну дошку можна обробити сумішшю мінерального масла з воском. У нас в місті віск я купувала на ринку у продавця, який торгує медом.
Рецепт кошти не складний. Потрібно взяти одну частину воску і 4 частини вазелінового масла.
Масло нагріти на водяній бані і в ньому розчинити стружку воску. Для прискорення процесу можна суміш нагріти в мікрохвильовій печі.
Перед процедурою обробну дошку можна трохи розігріти в мікрохвильовій печі (якщо вона влізе туди). Далі покрити її з усіх боків підготовленою сумішшю пензликом або чистою ганчіркою. Дати суміші вбратися і застигнути.
Просочення сумішшю відрізняється від просочення просто маслом - воно вважається більш довговічною і міцної, може закрити не тільки пори, але дрібні тріщини, порізи. Таку обробку дерев'яної дощечки необхідно періодично повторювати - хоча б 1 раз в три місяці.