Дитячі супи з курятини 3 найпопулярніших рецепта смачного курячого супу

Курячий супчик діти пробують в числі своїх перших «дитячих» супів, як тільки з'являються зубки. Цей же супчик, видозмінюючись і поповнюючись інгредієнтами, залишається одним з улюблених супів на все життя.

Справді, чи є ще такий простий і не витратний спосіб пообідати ситно смачно і з апетитом, як свіжий і наваристий курячий суп? Ми зібрали три найпопулярніших рецепта дитячих супів на курячому бульйоні, якими із задоволенням пообідають і дорослі.

Який з них більше сподобається вашій родині?

Курячий суп з локшиною

Курятина - 500 гр.
Картопля - 4 шт.
Морква - 0,5 шт.
Цибуля - 1 штуки,
Яйця - 2 жовтки.
Борошно - 0,5 скл.
Рослинна олія - ​​1 ст.л.,
Кріп - 3-4 гілочки.
Лавровий лист - 1 шт.
Чорний перець - 3 горошини
Сіль, перець - за смаком.

Промийте куряче м'ясо в проточній воді. Покладіть його в каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння.

Потім воду з піною злийте, промийте м'ясо, знову залийте, тепер уже окропом і продовжуйте варити до готовності. На це піде близько півгодини. За 10 хвилин до кінця варіння опустіть в бульйон лавровий лист і перець горошок.

Коли курка буде готова, зніміть бульйон з вогню і процідіть. Очищену картоплю наріжте кубиками або брусочками, залийте бульйоном, і варіть до готовності.

Моркву натріть на великій тертці, цибулю наріжте кубиками. Припустіть овочі в 1 ст.л. рослинного масла.

Поки вариться картопля, приготуйте тісто для локшини.

Жовтки злегка збийте з сіллю, і поступово, постійно розмішуючи, додайте до них борошно. Коли тісто стане пружним і перестане липнути до рук, розкачати його в тонкий пласт на дошці, пріпиленний борошном.

Товщина тесту повинна бути 1-2 мм. Дайте йому півгодини для дозрівання, потім гострим ножем наріжте на тонкі довгі смужки.

Коли картопля в бульйоні буде готовий, викладіть в каструлю припущені овочі і локшину. Посоліть за смаком і варіть на повільному вогні ще 10 хвилин, поки локшина не зварила.

Потім додайте в курячий суп з локшиною дрібно нарізану кріп, і відразу вимикайте вогонь.

Якщо хочете зробити більше локшини і заготовити її про запас, збільште кількість жовтків і борошна, а готову локшину розкладіть на бавовняному рушник, так, щоб смужки не торкалися одне одного. Коли вона повністю висохне, складіть в скляну суху посуд і щільно накрийте кришкою.

Якщо немає часу, щоб готувати домашню локшину, по цьому ж рецепту можна зварити курячий суп з вермішеллю. Вибирайте вермішель твердих сортів, щоб під час варіння вона зберегла форму.

Смачний курячий суп з галушками

Курка - 500 гр.
Цибуля - 1 шт
Морква - 1 шт.
Перець горошок - 3 шт.
Лавровий лист - 1 шт.
Сіль за смаком.
Картопля - 4 шт.
Олія - ​​2 ст.л.
Зелень.
Яйце - 1 шт.
Вершкове масло - 1 ст. л.
Борошно - 5-7 ст.л.
Сметана - 100 мл.

Промиту курятину залийте водою, доведіть до кипіння, злийте воду з піною, промийте м'ясо і знову залийте водою. Доведіть до кипіння, і варіть на повільному вогні до готовності.

За 10 хвилин до кінця варіння покладіть в каструлю лавровий лист і перець горошок, а коли бульйон буде готовий, вийміть спеції і процідіть відвар.

У бульйон покладіть нарізану картоплю, посоліть за смаком і поставте на повільний вогонь.

Тим часом приготуйте тісто для галушок. Змішайте сметану, яйце і вершкове масло. Збийте масу виделкою, посоліть і поступово додайте борошно. Тісто має вийти трохи густіше, ніж на оладки.

Лук наріжте кубиками, моркву - тонкими п'ятачка. Обсмажте овочі на рослинному маслі до трохи рум'яного кольору.

Коли картопля буде готовий, викладіть в каструлю обсмажені овочі, а потім чайною помилкової викладайте в киплячий суп шматочки тіста. Періодично перемішуйте суп з галушками, щоб вони не злипалися в каструлі.

Курячий суп з галушками готовий, коли все галушки піднялися на поверхню. Додайте в каструлю рубану зелень, і зніміть суп з вогню. Подавати через 10-15 хвилин, коли суп настоїться.

Як приготувати курячий суп з яйцем

Курка - 500 гр.
Цибулина - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Картопля - 4 шт
Яйце -1 шт.
Зелень - за смаком
Сіль, перець - за смаком
Рослинна олія - ​​2 ст.л.

Приготуйте бульйон, як зазначено в попередніх рецептах. Процідіть його, додайте нарізану картоплю і поставте варитися на повільному вогні до готовності.

Обсмажте на олії цибулю, нарізану кубиками, і натерту моркву.

Коли картопля звариться, додайте в каструлю овочі, посоліть і поперчіть за смаком.

Яйце збийте з дрібкою солі в окремій мисці, і інтенсивно помішуючи, влийте тонкою цівкою в суп. Відразу ж вимкніть вогонь, додайте нарубану зелень і накрийте кришкою, щоб суп настоявся.