Ялівець - лікувальні властивості і протипоказання, фото і опис, ягоди ялівцю -

Ялівець - надзвичайно корисне в народній медицині рослина, що володіє масою лікувальних властивостей, однак, через свого надзвичайно повільного зростання і низових пожеж, що знищують поверхневу кореневу систему рослин, чагарник поступово зникає з лісів з великим навантаженням на екосистему. А адже лікувальні властивості ялівцю воістину великі і унікальні. Застосування в народній медицині та кулінарії знаходять всі частини рослини, листя, кора, ягоди.

Ялівець - фото і опис рослини

Наш єдиний вічнозелений чагарник - ялівець, фото якого вище, (Juniperus communis L.) росте на всій терріторііУкаіни, зустрічаючись і в середній смузі, і в Сибіру до арктичної зони.

Вологі бідні ґрунти і відкриті сонячні території - улюблені місця зростання чагарнику ялівцю. У тінистому лісі ялівець, фото якого ми привели, витягується в високе деревце до 10-15 м заввишки з прорідженою кроною, тоді як на Привільному місці він утворює густу пірамідальну крону незвичайної краси. Колючки Ялівцю, описаного вище, до 1,5 см завдовжки зібрані по 3 в мутовки і стирчать в різні боки. На жіночих рослинах ялівцю утворюються шишечки бурого кольору і тверді в перший рік і поступово синіючі на другий рік дозрівання. Сині зрілі ягоди ялівцю, згідно фото і опису, до 8 см в діаметрі покриті сизуватим нальотом і мають 3 кісточки (насіння) трикутної форми.

Збір, заготівля, зберігання Ялівцю, для збереження лікувальних властивостей

Зрілі ягоди Ялівцю збирають восени, постеливши під кущ шматок тканини і обережно обстуківая чагарник по стовбуру.

Їх сушать при невеликому жарі в печі або сушарках і зберігають у картонній тарі 3 роки, весь цей час вони зберігають свої лікувальні властивості.

Ялівець - лікувальні властивості і протипоказання

Зрілі шишечки і гілочки Ялівцю використовують в лікувальних цілях і в кулінарії.

Хвоя і плоди Ялівцю виділяють ефірні масла, які мають бактерицидну дію. Завдяки цьому розпарену хвою застосовують для дезінфекції приміщень, тари для заготівлі продуктів, інгаляцій і ванн. Шишечки Ялівцю їдять сирими, сушать або варять і як смачне зілля використовують для лікування багатьох хвороб.

Ефірні масла їх знімають біль і спазми при здутті кишечника, хворобах печінки і нирок, ревматизмі і нервових хворобах.

Шишечки приймають по кілька штук в день як засіб, знезаражувальне балії нирок і сприяє відходженню каменів. Але при цьому потрібно пам'ятати про дратівному дії ягід і не використовувати їх в разі гострого пієлонефриту! Хвою застосовують для ванн, інгаляцій, часто використовують ялівцеві масло, капая його в воду.

Лікувальні властивості Ялівцю унікальні. Ялівцевий чай ефективний при захворюваннях нирок, проблеми міхура і простати, усуває виділення слизу і білі, лікує гонорею, водянку і хвороби травного тракту. При білях ялівець в поєднанні з іншими травами можна використовувати для спринцювання.

Ягоди Ялівцю - застосування в народній медицині, рецепти

У лікувальних цілях готують відвар з 1 ст. л. подрібнених сухих плодів ялівцю на 1 склянку окропу, кип'ятять 15 хвилин під кришкою, охолоджують і приймають по 1 ст. л. декілька разів в день. Корисний і лікувальний настій ялівцю, який тримають в термосі 3-4 години і п'ють теплим по 2 ст. л. 3 рази на день. Готують сироп зі свіжих ягід ялівцю, який п'ють кілька разів на день з чаєм (по 1 ст. Л.) Як сечогінний і протизапальний засіб, при бронхітах - як відхаркувальний, при шлунково-кишкових захворюваннях - як жовчогінний і вторгнень засіб, лікувальні властивості ягід ялівцю зберігаються.

Зовнішньо наваром хвої ялівцю (200 г залити 3 л води, настояти 3 години і прокип'ятити 20 хвилин) миють рани, роблять ванни і примочки при дерматитах, виразках, герпесі і пролежнях. Масло ялівцю, лікувальні властивості плодів зберігає і має сильну бактерицидну дію і застосовується в складі мазей і бальзамів для лікування хвороб шкіри та суглобів.

При захворюваннях нирок і сечостатевої системи візьміть чайну ложку ялівцевих ягід, можна в гранулах, чайну ложку персикових листя і чайну ложку алтея. Змішайте. Заваріть одну чайну ложку суміші чашкою окропу і дайте настоятися, лікувальні властивості такого настою по істині великі. Пийте від однієї до трьох чашок в день, дітям давайте менше в залежності від віку. Важливо пам'ятати, що великі дози або занадто тривале користування ялівцю може привести до подразнення нирок, так що людям з ураженими нирками слід застосовувати ліки з обережністю. Чаєм з ягід ялівцю, настояним з розрахунку «дві чайні ложки на чашку окропу», можна сміливо промивати укуси собак, комах і змій.

Ще один варіант чаю з ялівцю, тепер з використанням однієї чайної ложки ягід, являє собою відмінні ліки для шлунка, усуває кишкові вітри і припиняє кольки. Застосування чаю ягід ялівцю в народній медицині - це відмінні ліки від кашлю, задишки і туберкульозу; чай знімає біль в кишках, спазми і конвульсії. Хороший засіб для прояснення думок. Допомагає жінкам, коли підійшов час пологів.

Поєднання рівної кількості ялівцю і рути є відмінний засіб від захворювань голови, лікувальні властивості ялівцю заспокоять. Такі ліки заспокоює і зміцнює нерви, а також допомагає поліпшити зір. По суті, застосування лікувальних властивостей ялівцю зміцнює всю нервову систему, допомагає при подагрі, невралгії сідничного нерва, ревматизмі, і знімає болі в будь-якій частині тіла.

Ялівець дуже добре поєднується з тирличем і коренем лепехи. Ялівцевий чай є відмінним полосканням для ясен, зупиняє кровотечу в гемороїдальних вузлах і виганяє глисти, як у дорослих, так і у дітей. У більшості випадків ягоди ялівцю дають найбільш сильний ефект в поєднанні з такими травами, як рокитник, виноград, і бучу. Сушені ягоди використовуються для профілактики хвороби, а при інфекційних захворюваннях їх потрібно жувати або застосовувати як полоскання.

Ванни з додаванням ялівцевого масла посилюють потік крові, - вони корисні при респіраторних захворюваннях, застудах, бронхіті, застосування їх лікувальних властивостей допоможе швидше впоратися із захворюванням.

Протипоказання до застосування ялівцю

Застосування ягід Ялівцю в кулінарії

Рецепт ялівцю сушеного

Ягоди перебирають і сушать в тіні на щільної тканини або картоні, зрідка ворушачи. Сухі ягоди - чорні, гримлять, зберігаються 3 роки. Їх перетирають в порошок або в цілому вигляді додають в страви і напої. Порошок ялівцю зберігає всі лікувальні властивості ягід.

Рецепт ялівцевого настою

Залити порошок з сухих ягід водою, нагрітою до 50 ° С, і залишити паритися 8 термосі на 3-4 години. Така вода використовується для вимочування м'яса і риби перед їх приготуванням і для подальшого збереження продукту. На основі настою роблять напої і соуси для застосування ялівцю в кулінарії.

Рецепт лікувальної настойки «-можжевеловкой»

Залити 20 ялівцевих ягід 1 л горілки, додати чорний перець, корінець хрону і 1/2 ч. Л. солі, насіння кропу (пучку), настояти 2 тижні. Застосування ягід ялівцю в кулінарії: гарне зігріваючий засіб.

Рецепт пельменів «Сибірських» з ялівцем

Зробити фарш з 4 видів м'яса: яловичини, баранини, свинини і дичини (лось, кабан). М'ясо дичини попередньо вимочують у ялівцевого настоянці 2 доби для знищення неприємного запаху. Фарш солять, перчать і додають дещицю розтертого порошку з ягід ялівцю. Роблять тісто на воді зі сметаною, розгортають його в тонкий пласт і склянкою нарізають на гуртки. На середину викладають порцію фаршу, защипують і швидко заморожують. Сибірські пельмені, за твердженням знавців, повинні добре проморозити і «дзвеніти» при потряхіваніі. Відварюють пельмені в підсоленій воді 15-20 хвилин і подають в глибоких тарілках з бульйоном.

Рецепт м'яса «Лісовик» з ялівцем

Шматочки тонко нарізаного м'яса (дичину) вимочити в маринаді, приготованому таким чином: відварити 20 ягід в 1 л води 15 хвилин і настояти протягом 3-4 годин. Додати оцет за смаком, 1 ч. Л. цукру і 1 ст. л. солі і залити м'ясо, перемішавши його з кільцями ріпчастої цибулі або листям черемші. Витримати ніч, злити і смажити над розжареним вугіллям. Якщо немає оцту, вимочують дичина в відварі ягід ялівцю.

Рецепт капусти, квашеної з ялівцем

Настій або відвар ялівцевих ягід підлити в ємність, де квас капуста, після того, як перша порція розсолу переллється через край і піде гіркоту. Капусту протикають дерев'яною паличкою до дна і після виходу газів заливають в отвір приготований заздалегідь настій. Можна в капустяне кришиво покласти і самі ягідки. Діжки під капусту добре пропарити гілкою ялівцю. На дно діжки наливають трохи води, кладуть хвою і кидають розпечений камінь з печі-кам'янки. Швидко закривають кришкою і залишають до охолодження. Краще цю процедуру виконати в лазні.

Рецепт чаю «Лісовий аромат» з ялівцю

У звичайний чай додають порошок з сухих ягід ялівцю і витримують 2-3 дні. Чайний лист добре вбирає запахи, і зберігати ароматизований лист слід в закупореній тарі. Заварюють напій як зазвичай, наполягаючи під теплою «матрьошкою».

Рецепт «Пиття відьом» з ялівцю

Відварити у воді сушені гриби протягом 10 хвилин, процідити і охолодити бульйон. Влити в нього горілку, сік з 4-5 зубчики часнику, всипати сіль, перець і ягоди ялівцю, цілком визріли, які злегка мнуть пальцями. Дати настоятися 2-3 години і вживати взимку після полювання, риболовлі та купання в крижаній ополонці. На 6 капелюшків білих грибів - 1,5 склянки води, 0,5 л горілки, 5-6 ягід ялівцю.