Диня, користь і шкода для здоров’я, будьте здорові!

Що таке диня:

Диня (Cucumis melo) - це рослина сімейства Гарбузові (Cucurbitaceae), вид роду Огірок (Cucumis), баштанних культур.

Батьківщиною дині вважається Середня Азія і Мала Азія. Диня тепло- і світлолюбна рослина, стійке до засолення грунту і посухи, погано переносить підвищену вологість повітря. На одній рослині в залежності від сорту і місця обробітку може сформуватися від двох до восьми плодів, масою від 1,5 до 10 кг. Плід дині - тиквіна - має кулясту або циліндричну форму, зеленої, жовтої, коричневої або білого забарвлення, як правило з зеленими смужками. Період визрівання від двох до шести місяців.

Диню завезли в Європу з Індії та сусідніх з нею регіонів ще в період Середньовіччя. З тих пір ця овочева культура була однією з найбільш популярних в Іспанії, Франції, Італії та інших європейських країнах, ставши не лише звичайним продуктом харчування, а й улюбленим ласощами. ВУкаіни диню культивували переселявшиеся туди греки на початку XVIII століття. Особливо смачні і великі дині вирощували в той час в Астраханській області і на югеУкаіни, а також в Середній Азії.

Далі культура поширювалася в північні регіони. Широко відомий історичний факт, що царі з династії Романових веліли обробляти дині навіть поруч зі своїми палацами. В даний час диня культивується повсюдно, навіть в Підмосков'ї. Особливо успішно вирощують її овочівники в парниках і теплицях.

Масло, що отримується з насіння дині, має цілющі властивості, відомими з давніх-давен в народній медицині Сходу. Не випадково прихильник всього прогресивного цар Петро I посилено пропагував і змушував обробляти диню навіть під Харковом і Москвою. Скибочки зацукрованої дині подавали до столу при дворі царя на десерт як цілющий ласощі.

Сучасні сорти цієї культури отримані з різних форм дині, які ростуть в Ірані, Афганістані, Африці, Середній і Малій Азії.

Плід дині є неправдиву ягоду, що має як кулясту, так і довгасту витягнуту форму жовтого, коричневого і навіть білого кольору. Стигла диня може важити близько 200 г, а може досягати і 20 кг.

Чим корисна диня:

Стигла м'якоть плодів цієї ягоди, містить легкозасвоювані цукру, крохмаль, білки, вітаміни, клітковину, пектини, органічні кислоти, різні мінерали.

А особливо багата диня сполуками заліза і калію, в зв'язку з чим її часто рекомендують лікарі хворим на анемію, що страждають захворюваннями серця і судин, печінки і нирок, запаленням суглобів (ревматизм) і подагрою.

Плоди дині містять також (%): цукор - 16-18 (сахароза - 5,9, фруктоза - 2,4, глюкоза - 1-2), клітковину - 0,2-0,9, гемицеллюлозу - 0,2, крохмаль - 0,1, пектинові речовини - 0,5, органічні кислоти (лимонна, щавлева, яблучна) - 0,1-0,5; вітаміни (мг%): С - 20-60, бета-каротин - 0,4, Е - 0,1, В6 - 20, В15 - 0,3, В1 - 0,04, В2 - 0,04, РР - 0,4 і В6 (сліди); мінеральні речовини (мг%): у вигляді солей калію - 118, натрію - 32, магнію - 13, фосфору - 12, заліза - 1, кальцію - 4, сірки - 10, хлору - 35, марганцю - 35, міді - 47, фтору - 20, цинку - 90, летючі ароматичні сполуки. Якісне та кількісне поєднання біологічно активних речовин і хороша енергетична цінність роблять диню незамінним дієтичним і лікувальним продуктом.

Диня - джерело кремнію. Як стверджують фахівці, життєдіяльність людського організму, його фізіологічіскіе процеси мають зв'язок з кремнієм. Він необхідний для твердих тканин, для здоров'я шкіри, нігтів, волосся. Потрібен кремній корі головного мозку, нервової системи, травного тракту, статевої системи.

Диня - багате джерело вітаміну С (аскорбінової кислоти). Клітковина м'якоті дині корисна для мікрофлори кишечника, допомагає виведенню холестерину, нормалізує травлення.

Треба сказати, що ця ягода - один з продуктів, які вважаються омолоджують. Як свідчить східна мудрість: «Диня надає волоссю блискучими, очам - молодість, губ - свіжість, бажанням - силу, робить можливості здійснимими, чоловіків бажаними, а жінок прекрасними». Великим делікатесом вважається сушена диня.

Зазвичай, дині їдять свіжими, але також підійде вона і для приготування варення, джему, мармеладу, повидла, цукатів, в якості сировини для компоту.

Має диня корисні властивості, які можуть стати хорошим помічником в лікуванні нервових хвороб. Чим корисна диня при цих захворюваннях? М'якоть її містить речовини, що стимулюють синтез серотоніну - «гормону щастя». З'їжте трошки дині - і настрій підніметься!

Корисна вона і при реабілітації після операцій, пов'язаних з втратою крові. Має ця ягода і сечогінний ефект. Але через велику кількість цукрів її слід вживати обережно хворим на діабет і «печеночникам».

Виняткові смакові якості роблять дині корисними в кулінарії. Зазвичай використовують стиглу м'якоть, нарізану скибочками разом з шкіркою. Але також знаходить застосування і шкірка - з неї готують цукати. М'якоть скибочки дині можна очистити від шкірки цілком, і є, відрізаючи невеликі шматочки від м'якоті.

Зловживання динею може привести до гіпервітамінозу (перенасиченості організму вітамінами), що, в свою чергу, в залежності від концентрації того чи іншого компонента, може обернутися проблемами з кишечником і навіть з серцем.

Шкода дині ще і в тому, що вона може спровокувати розлад і біль в животі - і у дорослих і у дітей. Незважаючи на те, що вживання дині майбутніми і годують мамами було визнано корисним, в подібному випадку потрібно бути особливо уважними до кількості продукту. Справа в тому, що ця ягода здатна викликати кишкові розлади у малюка. Годуючим мамам, як і щодо інших продуктів, потрібно визначати оптимальну кількість, судячи з реакції дитини.

Диня вважається несумісною з продуктами, багатими крохмалем. Взагалі фахівці дієтологи настійно радять не вживати диню разом з будь-якими іншими продуктами. Слід почекати не менше 3 годин між вживанням дині і іншим прийомом їжі. Щоб вона не завдавала шкоди, а тільки користь, її не потрібно запивати водою та іншими напоями. Адже кількість води в дині і без того досить велике.

Слід дотримуватися обережності особам, які страждають сечокам'яної хвороби (з випаданням фосфатів в лужній сечі) і при загостренні шлунково-кишкового захворювання. Ця ягода протипоказана при цукровому діабеті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, дизентерії та при інших кишкових розладах. Її не можна вживати зі спиртними напоями, медом або запивати холодною водою. У цьому випадку виникають здуття, кишкова колька і важкий пронос.

Лікування динями:

В якості лікарського засобу диня застосовується давно і досить поширено. Народні українські «травники» радили є м'якоть дині, якщо турбують різні психічні розлади (при депресії), хвороби шлунка, туберкульоз, цинга, ревматизм, подагра. Отож її приймають як засіб проти, протизапальну і глистогінний засіб. Народні лікарі рекомендують відвар в молоці динного насіння при каменях сечового міхура, затримці сечі, динний сік допомагає при геморої та запорах. Ефективним сечогінну і м'яким проносним засобом вважається водний настій насіння, він корисний також при захворюваннях сечового міхура, печінки, нирок.

Ця ягода відмінно втамовує спрагу і здатна заспокоювати нервову систему. Як лікувальне харчування дієтологи рекомендують вживати її при серцево-судинних хворобах, недокрів'ї, хворобах печінки і нирок, атеросклерозі. Лікувальні властивості в даному випадку можна пояснити містяться в ній у великій кількості вітаміни С і В9, солей калію і заліза.

У косметиці використовуються сік, м'якоть, шкірка, насіння плодів дині.

Шкірку дині з щільними залишками м'якоті прикладають на ніч і фіксують пов'язкою на поверхні особи від веснянок, вугрів, пігментних плям.
Кашка з рисової муки, зварена на соку дині, при зовнішньому застосуванні виводить веснянки і інші пігментні плями на обличчі.
Плями вітіліго корисно змащувати кілька разів на день ніжною м'якоттю цієї ягоди.
Диню очистити, шматочки розім'яти виделкою або протерти на дрібній пластмасовій тертці, віджати через марлю сік. Ватним тампоном, змоченим соком, рекомендується протирати суху шкіру обличчя.
Сік дині змішати з рівною кількістю молока і мінеральної води. Таке туалетне молочко служить для протирання сухої шкіри обличчя.
Добре зволожує будь-яку шкіру лосьйон, приготований таким чином: м'якоть дині розім'яти виделкою і залишити на 1-2 години, потім віджати сік, влити в скляний посуд, змішати з 2 ст. л. меду і 1 ч. л. солі. Після розчинення солі рідину процідити і додати склянку горілки. Чисто вимиту шкіру протерти ваткою, змоченою лосьйоном, і залишити, не витираючи, на 1-2 години. Процедуру можна проводити в будь-який зручний час. Лосьйон зберігається довгий час, краще в прохолодному місці.

Диня дітям:

Чи можна давати дітям диню? Вперше «познайомитися» з нею діти можуть тільки після року (і то лише при ідеальному стані шлунково-кишкового тракту). Коли є проблеми з травленням, це «знайомство» краще буде перенести на вік 2-3 років. Якщо дитині вже виповнився рік, диню йому можна давати, але по маленькому шматочку. Справа в тому, що цей фрукт - досить важкий продукт, тому слід бути уважними до того, як реагує на неї організм малюка. Диня може стати причиною проносу, не лякатися цього не потрібно - таку реакцію нерідко можна спостерігати і у дорослих, організм яких куди менш чутливий. Але якщо у малюка захворів животик або ж він просто відчуває себе некомфортно, з включенням в його раціон дині краще почекати.

Диня для діабетиків:

Чи можна діабетикам їсти диню? Чи не шкідлива диня для діабетиків? На цікавий для нас питання - чи припустимо вживати диню при цукровому діабеті 2 типу, будь-який лікар може відповісти лише індивідуально, оскільки багато тут визначається станом пацієнта і протіканням його недуги.

Рада фахівців не зловживати динею стосується не тільки хворих на діабет, а й здорових людей. Цей фрукт вміщує вуглеводи і клітковину, тому для його засвоєння шлунку буде потрібно багато сил. Щоб диня принесла нам якомога більше користі, не варто запивати її (навіть водою). Пам'ятайте головне - у всьому потрібна розумна міра, щоб потім не довелося шкодувати.

Диня для печінки:

Чи корисна диня при захворюваннях печінки? Вона без праці засвоюється нашим організмом і є багатим джерелом білка, клітковини, магнію, провітаміну А (каротину) і вітаміну С. У ній міститься багато антиоксидантів. Не дарма народна медицина здавна вважала диню засобом від печінкових недуг.

Користь цього фрукта полягає в його здатності надавати тонке вплив на всю праву сторону людського тіла. Завдяки цьому, при регулярному включенні дині в раціон, функції печінки налагоджуються і відновлюються. Правда, є у неї і істотний недолік - вона доступна лише в певну пору року.

Диня для шлунка:

Лікарські властивості цього фрукта можуть відрізнятися в залежності від ступеня його стиглості. Не до кінця дозріла диня буде небажаної для тих, хто схильний до гострого гастриту і виразкової хвороби шлунка. Не варто вживати її натщесерце. Вважають, що найбільш корисними і найбезпечніше і є її між прийомами їжі, оскільки тоді вона змішається з іншими з'їденими продуктами.

Диня в дієтах для схуднення:

Дня часто використовується в дієтах для схуднення, адже вона ::

Зменшує навантаження на органи, допомагаючи переварювати важку їжу. Тому сміливо їжте її під час полудня, ваш організм буде вам вдячний.

Здатна надавати профілактичну дію і попереджати багато захворювань. Вона корисна для печінки і серця, рятує від атеросклерозу, знижуючи рівень холестерину, і позитивно впливає на нервову систему, надаючи заспокійливу дію.

Має послаблюючу і сечогінну ефектом, тому виводить міжклітинну рідину і застояні калові маси, що позитивно позначається на зовнішньому вигляді і роботі організму. Жінки від дині не просто худнуть, але і молодше виглядають, так як підвищується життєвий тонус.

Здавалося б, все складається ідеально. Однак варто пам'ятати, що цей фрукт може надати не тільки користь, але і шкоду. Саме тому динна дієта для схуднення вимагає консультації фахівця. Потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем, щоб виключити протипоказання. Адже головний принцип будь-якої дієти - не нашкодити, а допомогти.