Проект - що ми їмо початкові класи, презентації
Проектна робота для учнів в початковій школі присвячена проблемі здоровго харчування. У роботі висвітлені історія харчових добавок, вплив харчових добавок на здоров'я людини. Навчаються була знайдена інформація про наявність харчових добавок в різних продуктах харчування. Маіеріал оформленв в презентацію, з кторой діти виступили на науковій шкільної конференції. Ця робота формує в учнів коммунікатіине. метапредметние і лічностине дії
Проект 4б класу
«Їжа, усолоджує смак і
що змушує їсти більше, ніж це
потрібно, отруює замість того,
опитування на предмет
ми переконалися в тому, що
наші друзі та однокласники не знають про
харчових добавках і про їх шкоду.
І тому ми вирішили дослідити цю тему.
Кожен з нас хоче зберегти
своє здоров'я, але не кожен
знає, що його здоров'я залежить від споживаної
Їжа може надати не тільки сприятливе
вплив на організм, але і виявитися
смертельною отрутою для нього.
Кожному з нас необхідно знати
якість його їжі, її склад, знати
які речовини корисні, а які
шкідливі, в яких кількостях їх можна
Багато продуктів харчування, містять в своєму складі харчові добавки, шкідливі для організму людини, деякі з них
заборонені для виробництва і використання на території української Федера-ції, інші здатні завдати відчутної шкоди здоров'ю.
Якщо ми будемо вивчати різні
джерела інформації і уважно
ставитися до того, що ми їмо, то наше
здоров'я і здоров'я
Щоб бути здоровим необхідно знати
про корисні і шкідливих харчових добавках
в продуктах харчування.
- Зібрати інформацію з різних
джерел про харчові добавки
в продуктах харчування.
2) Вивчити класифікацію харчових добавок.
- Виявити закономірність у вживанні продуктів
харчування з шкідливими харчовими добавками і здоров'ям
4) Виконати практичну частину проекту:
- провести соціологічне опитування на предмет
- визначити вплив чіпсів на живі організми ..
Харчові добавки в продуктах харчування
Буквений кодпіщевих добавок
Харчові добавки в складі харчових продуктів позначають за допомогою спеціального Е-номера, який складається ізбукви Е (від слова «Europe») ітрёхзначним числом, що стоїть після букви Е.Напрімер, Е133, Е330, Е602, цифри говорять про тип харчової добавки (консерванти, барвники тощо)
Рішення завдання №1
Харчові добавки можуть застосовуватися
- з метою збереження поживної цінності харчового продукту,
- поліпшення або прискорення його технологічної обробки,
- збільшення термінів зберігання (консервація).
Харчові добавки дуже широко застосовуються в кондитерській промисловості і для виробництва освіжних напоїв.
Рішення завдання №1
Що їли древні єгиптяни?
У раціоні єгиптян було багато
жирного м'яса, хліб, спечений з додаванням тваринного жиру, яєць, масла;
а також солодощі, приготовані в олії і з
Крім того, їжа була солоною, так як сіль
використовувалася для консервації продуктів.
Рішення завдання №1
Що їли древні римляни?
це фрукти і борошняні вироби;
Головними продуктами харчування для римлян
були юшки та каші.
Юшки могли включати в себе суміш борошна,
меду, тертого сиру, оливкового масла і води.
У своїй дієті стародавні римляни використовували
багато овочів. Іноді овочеві страви
готувалися з м'ясом диких тварин і птахів.
Рішення завдання №1
в цих товарах кількість і типи спецдобавок
якість товарів контролюється менш суворо.
багато обмежень на використання добавок
(Найбільш вигідні у виробництві)
Рішення завдання №1
- це речовини, які ніколи не вживаються самостійно, а вводяться в продукти харчування при виготовленні.
Сучасні харчові добавки виконують дві головні завдання:
- надають продуктам харчування необхідні і приємні властивості - колір, смак і аромат, потрібну консистенцію;
- збільшують термін зберігання продуктів харчування, що необхідно для їх транспорт і ровки і зберігання.
Рішення завдання №1
Классіфікаціяпіщевих добавок
відновлюють колір продуктів);
- Е200 - Е299 - КОНСЕРВАНТИ (подовжують термін придатності продукту);
- Е300 - Е399 - антиокислювачі (уповільнюють окислення, оберігаючи продукти від псування);
- Е400 - Е499 - Стабілізатори (зберігають задану консистенцію продуктів);
- Е500 - Е599 - емульгатори (підтримують
певну структуру продуктів харчування);
Рішення завдання №2
Мета: навчитися використовувати інформацію на упаковках (етикетках) продуктів харчування на наявність харчових добавок.
Устаткування: упаковки (етикетки) продуктів
харчування: чіпси, сухарики, жувальна гумка,
локшина і супи швидкого приготування,
морозиво, шоколадні батончики.