дикий пуер

Дикий пуер. який увійшов в моду, по суті той же самий пуер, і нічого дикого в сенсі ефекту не має. Просто його роблять з листя диких чайних дерев.

Ростуть ці дерева в Китаї в провінції Юннань. Чим старше дерево, тим краще буде чай.

Є думка, що урожай з диких дерев має більш високі лікувальні властивості, які взагалі для будь-якого пуеру просто унікальні.

Ну і, звичайно, кожен вид цього чаю має свій неповторний смак.

Дикий пуер буває шу (чорний), шен (зелений), білий.

Екзотичний знаменитий вид - дикий пуер в каменях, які утворюються, коли листя пріють в купах. Внизу під вагою верхніх шарів листя спресовуються в камінці.

як заварювати

Заварюють цей чай, вибираючи температуру води і час заварювання в залежності від сорту.

Взагалі для пуерів температура води тим вище, чим витриманішою чайне листя, і коливається в межах 80-100 градусів.

Про час заварювання теж не можна сказати однозначно. Якщо Ви тільки починаєте долучатися до любителів цього чаю, то можна почати з двох хвилин. Дуже швидко Вам стане зрозуміло, скільки часу потрібно для Вашого сорту.

Ще краще, якщо продавець чаю відразу підкаже Вам правила заварювання купленого Вами пуеру.

Не забудьте, що першу, другу, а краще і третю воду потрібно швидко злити. І тільки потім буде чай.

Хороший сорт витримує кілька заварок, спочатку все більше розкриваючи свій смак і аромат в кожній наступній. Потім ефект поступово слабшає. Так Ви і самі зрозумієте, що все, це була остання заварка.

Пробуйте, експериментуйте, шукайте свої улюблені сорти.

І будьте здорові. В цьому Вам дуже добре допоможуть ці смачні прибульці з Китаю, з якими ми з таким задоволенням знайомимося.